Cuisine gourmande de Carmencita

Courgettes farcies aux deux viandes Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Ingrédients Pour 6 personnes 3 grosses courgettes 150 g de chair à saucisse 150 g de viande hachée Ciboulette 1 œuf 2 c à soupe de chapelure maison (pain rassit mixé) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 poivron vert 400 g... Lire la suite

Confit d'oignons rouges en conserve Le Confit d'oignons accompagne merveilleusement le foie gras, ainsi qu'une bonne viande grillée. Préparation : 10 min Cuisson : 60 min Ingrédients 6 oignons rouges 60 g de sucre roux 650 ml d'eau 150 ml de vinaigre Balsamique 50 ml d’huile d’olive Préparation... Lire la suite

Confiture de reine claude à la verveine citronnelle fraîche Ingrédients 1kg de reine claude dénoyautées 1 citron 1 branche de verveine citronnelle fraîche (avec 8 à 10 feuilles) 750 g de sucre cristallisé Préparation Laver les reine claude, retirer les noyaux et les couper en morceaux. Mettre les reine claude... Lire la suite

Filet de truite saumonée et poivrons frits Bonjour, Je vous propose aujourd'hui ce plat qui n'est pas à proprement parler une recette mais une idée d'accompagnement pour du poisson frit comme le faisait ma maman. Ingrédients Pour 2 personnes 2 filets de truite saumonée 3 poivrons ou plus Huile... Lire la suite

Biscuits aux blancs d'oeuf à la noix de coco Bonjour, aujourd'hui encore je vous propose de délicieux biscuits aux blancs d’œuf qui se réalisent en un rien de temps et c'est un gourmand moyen d'utiliser des blancs d’œuf, J'en ai encore pas mal au congélateur qui attendent pour de futures recettes.... Lire la suite

Gâteau au fromage blanc et myrtilles Bonsoir avec cette recette, je participe au défi Cuisine : Couleur rouge sur Recette de Cuisine organisé par Stéphane Gigandet Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients 600 g de fromage blanc 4 œufs 150 g de sucre en poudre 60 g de maïzena (6... Lire la suite

Ile flottante caramélisée Ingrédients Pour 8 personnes 13 Blancs d’œuf (décongelés) 50 cl de crème Anglaise (Bridelice) 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 l de lait (pour la cuisson des blancs) 1/2 c à café de poudre d'extrait de vanille (ou 1 bâton) 4 sachets de sucre... Lire la suite

Confiture de mûres J'avais encore dans mon congélateur, 3 kg de mûres sauvages que j'avais ramassées l'année dernière et je me suis enfin décidée à faire la confiture. Je vous mets les quantités pour 1 kg de mûres. Ingrédients 1 kg de mûres 750 g de sucre cristallisé 1... Lire la suite

Tarte feuilletée tomates au thon courgette et moutarde à l’ancienne Désolée,j e n'ai pas la photo de la tarte cuite, je ne sais pas ce que j'ai fait pourtant je suis sûre de l'avoir prise mais je ne la retrouve pas, c'est bizarre parce que ce n'est pas la première fois que ça m'arrive. Préparation : 15 Cuisson : 35 min... Lire la suite

Gâteau soufflé aux mûres sauvages Bonjour c'est la saison des mûres et il faut en profiter. Pour ma part j'ai réalisé ce gâteau soufflé avec des mûres que j'avais congelées l'année dernière, c'est l'occasion de les utiliser. Ingrédients Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Ingrédients Pour... Lire la suite

Mise à l'honneur N°54

http://www.lesfoodies.com/mamyloula/recette/ Bonsoir, ce soir je mets à l'honneur Mamylou qui est sur les Foodies, pour la réalisation des délicieuses et au combien savoureuses Danette au chocolat parfumé à l'orange , recette trouvée sur le blog de Mes...

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le château d' Almodovar Del Rio (Andalousie)

Bonsoir, ce soir point de recettes mais quelques photos de ce magnifique château que j'ai eu le grand plaisir de visiter lors de ma dernière escapade en Andalousie. Je vous emmenerai ensuite à Cordoue et séville. L’histoire d’Almodóvar remonte à l’époque...

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Focaccia à la mozzarella

A la maison on adore la focaccia, on aime sa pâte qui est à base de pomme de terre et farine ce qui lui donne une texture aérée, légère et moelleuse. J'ai déjà réalisé la Focaccia traditionnelle des Pouilles , Focaccia au Brie , Focaccia fourrée au saucisson...

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Croustillant à la tomme de brebis

Voici une recette idéale pour le soir accompagnée de tomates ou de salade verte. Chèvre et brebis sont mes fromages préférés et quand j'ai vu ces croustillants sur le joli blog de La cuisine d'Agnès je l'ai mise de suite dans mes favoris en attendant...

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Papeton d'aubergine

J'avais 2 aubergines qui traînées dans mon réfrigérateur, et je me suis rappelée cette recette que j'avais vue chez Corinette. J'ai fait exactement pareil, juste que j'ai diminué les doses. Ingrédiens Pour 5 ramequins 2 aubergines pas trop grosses 1 moitié...

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Pommes de terre suédoises

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients Pour 2 personnes 2 grosses pommes de terre Huile d’olive Thym (ou autres épices) 2 gousses d’ail hachée Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 200°C Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail...

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Mise à l'honneur N°53

Je débute la semaine avec une mise à l'honneur, pour mon plus grand plaisir. Je commence avec Agnès du blog La cuisine d'Agnès qui a réalisé ces délicieux Beignets aux asperges regardez comme ils sont beaux et appétissant, ça me donne envie d'en refaire,...

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Petits pains à la semoule et graines de pavot

Depuis un moment je voulais faire des petits pains à la semoule pour les savourer avec des merguez, j''ai pris la base de mon P ain à la semoule pour les réaliser. Ingrédients 300 g de semoule très fine (rayon pâtisserie) 200 g de farine 1 c à soupe de...

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Brioche canadienne

Aujourd'hui, je partage avec vous une brioche au sirop d'érable, recette que j’ai trouvée chez Babakitchen.be, il fallait que je l’essaie, voici donc chose faite. J’ai juste mis du beurre doux alors que Babakitchen trouvait la brioche trop fade a mis...

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