Cuisine gourmande de Carmencita

Courgettes farcies aux deux viandes Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Ingrédients Pour 6 personnes 3 grosses courgettes 150 g de chair à saucisse 150 g de viande hachée Ciboulette 1 œuf 2 c à soupe de chapelure maison (pain rassit mixé) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 poivron vert 400 g... Lire la suite

Confit d'oignons rouges en conserve Le Confit d'oignons accompagne merveilleusement le foie gras, ainsi qu'une bonne viande grillée. Préparation : 10 min Cuisson : 60 min Ingrédients 6 oignons rouges 60 g de sucre roux 650 ml d'eau 150 ml de vinaigre Balsamique 50 ml d’huile d’olive Préparation... Lire la suite

Confiture de reine claude à la verveine citronnelle fraîche Ingrédients 1kg de reine claude dénoyautées 1 citron 1 branche de verveine citronnelle fraîche (avec 8 à 10 feuilles) 750 g de sucre cristallisé Préparation Laver les reine claude, retirer les noyaux et les couper en morceaux. Mettre les reine claude... Lire la suite

Filet de truite saumonée et poivrons frits Bonjour, Je vous propose aujourd'hui ce plat qui n'est pas à proprement parler une recette mais une idée d'accompagnement pour du poisson frit comme le faisait ma maman. Ingrédients Pour 2 personnes 2 filets de truite saumonée 3 poivrons ou plus Huile... Lire la suite

Biscuits aux blancs d'oeuf à la noix de coco Bonjour, aujourd'hui encore je vous propose de délicieux biscuits aux blancs d’œuf qui se réalisent en un rien de temps et c'est un gourmand moyen d'utiliser des blancs d’œuf, J'en ai encore pas mal au congélateur qui attendent pour de futures recettes.... Lire la suite

Gâteau au fromage blanc et myrtilles Bonsoir avec cette recette, je participe au défi Cuisine : Couleur rouge sur Recette de Cuisine organisé par Stéphane Gigandet Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients 600 g de fromage blanc 4 œufs 150 g de sucre en poudre 60 g de maïzena (6... Lire la suite

Ile flottante caramélisée Ingrédients Pour 8 personnes 13 Blancs d’œuf (décongelés) 50 cl de crème Anglaise (Bridelice) 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 l de lait (pour la cuisson des blancs) 1/2 c à café de poudre d'extrait de vanille (ou 1 bâton) 4 sachets de sucre... Lire la suite

Confiture de mûres J'avais encore dans mon congélateur, 3 kg de mûres sauvages que j'avais ramassées l'année dernière et je me suis enfin décidée à faire la confiture. Je vous mets les quantités pour 1 kg de mûres. Ingrédients 1 kg de mûres 750 g de sucre cristallisé 1... Lire la suite

Tarte feuilletée tomates au thon courgette et moutarde à l’ancienne Désolée,j e n'ai pas la photo de la tarte cuite, je ne sais pas ce que j'ai fait pourtant je suis sûre de l'avoir prise mais je ne la retrouve pas, c'est bizarre parce que ce n'est pas la première fois que ça m'arrive. Préparation : 15 Cuisson : 35 min... Lire la suite

Gâteau soufflé aux mûres sauvages Bonjour c'est la saison des mûres et il faut en profiter. Pour ma part j'ai réalisé ce gâteau soufflé avec des mûres que j'avais congelées l'année dernière, c'est l'occasion de les utiliser. Ingrédients Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Ingrédients Pour... Lire la suite

Financiers aux fleurs d’l'hibiscus déshydratées

L' hibiscus déshydratée est une délicieuse fleur sucrée et séchée, qui se mange directement comme un fruit sec, ou s'utilise dans l'agrémentation de desserts ou de boissons. En principe je n'utilise jamais de fleurs dans la cuisine car je n'aime pas mais...

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Poireaux jambon à la moutarde ancienne

Bonjour, quand j'ai vu cette recette de poireaux au jambon et moutarde ancienne sur le jolie blog de ma copine La Gourmandise est un joli défaut je l'ai de suite mise de côté car j'adore le poireau. J'ai suivi sa recette, sauf que j'ai laissé le poireau...

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Brioche sans beurre

Ingrédients 500 g de farine 200 ml de crème fraîche 100 ml de lait entier environ 2 œufs (+ 1 jaune pour la dorure) 100 g de sucre 2 sachets de levure de boulanger 2 c à café d'extrait de vanille 1 c à café de sel Préparation Préchauffage four à 180 (th...

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Tarte aux champignons de Paris et courgette

4/5 personnes 1 pâte feuilletée 1 courgette 250 g de champignons de Paris frais 175 g de lardons allumettes fumés 20 cl de crème fraîche liquide Gruyère 1 oignon 3 gousses d’ail Huile d’olive Préparation Préchauffage four à 190 °C(th : 6-7) Nettoyer les...

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Pain cocotte cuisson à froid aux pommes de terre et graines de sésame complet grillé

Ingrédients 550 g de farine de blé 345 g de pomme de terre (poids net après épluchage) 90 g de graines de sésame complet 2 sachets de levure de boulanger déshydraté 100 ml (environ) d’eau de cuisson des pommes de terre 1 c à café de sel 3 c à soupe d’huile...

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Gratin de potimarron et marrons aux deux viandes

Bonjour, le lien de mes recettes déjà publiées ne fonctionnent pas, avez vous le même problème???? Ingrédients 1 gros potimarron 500 g de marrons (en boîte) 1 sachet de parmesan 1 cube de bouillon de volaille Ingrédients farce 300 g de viande hachée de...

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Brioche aux pommes de terre

La texture de cette brioche est tendre, moelleuse et très légère. Comme j'avais déjà réalisé un pain à la pomme de terre et une brioche à la patate douce je me suis dit pourquoi pas une brioche!!!!! Je n'ai pas pu façonner la brioche car ma pâte était...

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Gâteau carottes et ananas

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients Pour 6/8 personnes 1 boîte d’ananas ( boîte moyenne) 1 yaourt nature 250 g de carottes râpées 3oeufs 9 c à soupe de sucre 2 pots de yaourt de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 c à café de cannelle...

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Gigot d'agneau et pommes de terre rôties

Ingrédients 1 gigot d’agneau 3 Gousses d’ail (ou plus) Huile d’olive Thym Sel, poivre Préparation Préchauffage four à 220°C (th : 6-7) Saler et poivrer le gigot d’agneau. Déposer le gigot d’agneau dans un grand plat allant au four. Éplucher et rincer...

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