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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Glace pralinée en turbine Glace pralinée en turbine Bonjour, avant de rendre la turbine à mon fils et belle fille, j’ai voulu faire le plein de glaces. Ce qui m’ennuyait le plus, c’est tous ces blancs d’œuf non utilisés, parce que comme vous le savez on n’utilise pas les blancs dans la préparation de la... Lire la suite
Glace à la crème caramel au beurre salée et fleur de sel Glace à la crème caramel au beurre salée et fleur de sel Ingrédients Pour la crème caramel : 200 g de sucre en poudre, 80 g de beurre salé, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 pincée de fleur de sel Préparation Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel à sec (sans liquide) à feu moyen en remuant... Lire la suite
Carottes glacées Carottes glacées Préparation : 12 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 2 personnes 6 carottes 1 c à soupe de sucre 1 noix de beurre Préparation Eplucher et laver les carottes. Les mettre dans une sauteuse, et juste les recouvrir d’eau froide. Ajouter la moitié du beurre.... Lire la suite
Bavarois aux fraises sur génoise et son miroir aux framboises Bavarois aux fraises sur génoise et son miroir aux framboises Les filles, je vous en supplie arrêtées toutes avec le captcha où il faut cliquer sur les images ça ne fonctionne pas, c'est usant et pénible. Je viens de passer 10 min sur 2 blogs pour essayer de laisser un commentaire et je n'y suis pas arrivée et c'est... Lire la suite
Rouleaux de printemps gambas et crabe Rouleaux de printemps gambas et crabe Préparation : 30 min Ingrédients Pour 12 rouleaux (environ) 12 feuilles de riz 2 boîtes de crabe au naturel 2 carottes 18 Gambas Germe de haricot mungo (frais) 1 laitue ou batavia Menthe Coriandre Poivre Ingrédients pour la sauce Le jus de 2 oranges 4... Lire la suite
Sauce pour rouleaux de printemps Sauce pour rouleaux de printemps Une délicieuse sauce que je vous recommande. Ingrédients pour la sauce Pour 12 à 15 rouleaux Le jus de 2 oranges 4 c à soupe de moutarde à l’ancienne 8 c à soupe de crème fraîche épaisse. Préparer la sauce Mélanger en fouettant les trois ingrédients et... Lire la suite
Mousse d'avocat au citron vert et vodka Mousse d'avocat au citron vert et vodka Préparation : 20 min Ingrédients Pour 4 personnes 2 gros avocats 1 citron vert 4 petits suisses 6 c à soupe de sucre glace 2 c à soupe de vodka Préparation Couper les avocats en deux, les dénoyauter. Récupérer la pulpe avec une cuillère, sans percer la... Lire la suite
Omelette aux asperges vertes et courgettes Omelette aux asperges vertes et courgettes Encore des asperges vertes mais que voulez-vous!!!!! j'adore. Je pense que ce sera les dernières car elles commencent à se faire rare sur les étals. J'avais envie d'une bonne omelette aux asperges. J'ai rajouté une demie courgette qui traînait dans le... Lire la suite
Gâteaux façon oreillettes sans oeuf et sans lait Gâteaux façon oreillettes sans oeuf et sans lait Ingrédients 500 g de farine 1 zeste de citron vert (ou jaune ou 1 orange) 2 c à soupe de fleurs d’oranger 6 c à soupe d’huile 1 sachet de levure chimique 220 ml d’eau Sucre Huile pour friture Préparation Mélanger tous les ingrédients, jusqu’à ce que vous... Lire la suite
Pizza aux asperges vertes, pesto ail des ours et mozzarella Pizza aux asperges vertes, pesto ail des ours et mozzarella Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients Pour 6 personnes 400 g de Pâte à pizza maison ou du commerce 1 pot de pesto ail des ours f ait maison (200 ml environ, en réserver un peu pour la finition) 3 bottes d’asperges vertes 200 g de crème fraîche... Lire la suite
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