Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita Nouvelle Adresse Coucou les copines et les abonnées (és), je remanie mon blog où j'ai repris la version classique, ce qui fait que mon adresse a changé il faut donc vous réabonner pour continuer à recevoir mes recettes, il suffit de cliquer sur le lien ci-dessous et vous... Lire la suite

Petits gâteaux moelleux au mascarpone et à l'ananas flambé au rhum Ingrédients Pour 35 biscuits 1 ananas frais 500 g de mascarpone 4 œufs 20 cl de crème fraîche entière 130 g de farine tamisée 1 c à café de levure chimique 3 c à soupe de sucre Muscovado 25 g de beurre 2 c à soupe de rhum Préparation Peler l’ananas en... Lire la suite

Confiture de Kakis Coings et Oranges Bonsoir je me suis aperçue que j'avais omis de publier cette confiture de Kakis Coings et Oranges que j'avais réalisée en 2020, voilà c'est chose faite. Malheureusement cette année je n'ai pas eu un seul Kaki à cause du gel. Ingrédients 3 kg de kakis... Lire la suite

Tarte feuilletée aux champignons de Paris Ingrédients 4/5 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée épaisse 800 g de champignons de Paris frais 175 g de lardons allumettes fumés 3 œufs 30 cl de crème fraîche liquide 1 oignon 3 gousses d’ail Ciboulette Huile d’olive Préparation Préchauffage four... Lire la suite

Pain pide aux graines de sésame On aime beaucoup ce pain à la maison, avec la même quantité j'en ai fait deux et plus plats Préparation: 10 min Repos : 90 min Cuisson: 25 min Ingrédients Pour 2 pains 750 g de farine 1 œuf 90 g de graines de sésame torréfiées à sec (en réserver un peu... Lire la suite

Gâteau de pommes de terre Ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 125 de lardons allumettes fumés 1 gros oignon 1 bouquet de ciboulette 3 œufs entiers 30 cl de crème fraîche liquide 15 cl de lait 1 sachet de parmesan 1 pincée de muscade Huile d’olive Sel, poivre Préparation... Lire la suite

Bricks tomates mozzarella et pesto ail des ours Ingrédients Pour 2 ou 4 personnes 8 feuilles de bricks 3 belles tomates Pesto ail des ours (fait maison pour moi) 2 boules de mozzarella Thym Origan frais (ou sec) Huile d’olive Sel, poivre Préparation Préchauffage four 15 min avant la cuisson à 180°C... Lire la suite

Pain aux Multi Céréales Préparation : 15 min Levée : 1h 30 Cuisson : 35 min Ingrédients 500 g de farine Multi Céréales 300 ml d’eau tiédie 2 sachets de levure de boulanger 1/2 c à café de sel Préparation Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sel. Faire un puits... Lire la suite

Madeleines espagnoles au citron vert Bonsoir, avez déjà goûté à ces madeleines ou magdalenas (en espagnole), pas celles du commerce mais faites maison. Alors n'hésitez pas, elles sont très simples à réaliser et vraiment délicieuses et bien moelleuses. Préparation : 15 min Cuisson : 25 min... Lire la suite

Souris d'agneau confite et purée de patates douces La souris est un des meilleurs morceaux de l'agneau et à la maison on adore. Je la prépare le plus souvent confite, je commence une première cuisson en cocotte sur le feu puis je termine au four afin d'obtenir une viande très tendre et caramélisée. Je... Lire la suite

Potage de courge et châtaignes

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients Pour 4/6 personnes 450 g de pulpe de courge 250 g de châtaignes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de poule Préparation Peler et couper la courge en morceaux. Faire revenir...

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Gratin de courgettes au chèvre frais

Voici un délicieux gratin léger et savoureux, recette que j'ai piochée chez Muriel dans son joli et appétissant blog: Petites marmites & Compagnie . Je sais ce n'est plus la saison et je ne voulais pas attendre l'été prochain pour me régaler. J'ai suivi...

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Tarte aux pommes crémeuse

Cette délicieuse tarte je l'ai trouvé sur le blog de Carole ; les p’tits plats d’une Bretonne qui a filée tout droit dans mes favoris pour ne pas l'oublier. Comme nous sommes en pleine saison de ce succulent fruit qu'est la pomme j'en ai profité pour...

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Marmelade de tomates vertes au citron

Cette année, nous avons eu une superbe récolte de tomates. Celles ci sont les dernières qu'on a ramassées. J'ai hésité à faire cette marmelade car jusqu'à présent j'avais en horreur la confiture de tomates vertes. Du moins celle que j'avais goûtée par...

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Délice aux clémentines

Voici un dessert qui porte bien son nom et qui de plus est, est très léger. Je vous conseille aussi celui ci : Délices aux agrumes qui lui est parfumé à l'orange. Préparation : 2 0 min Cuisson : 45 min Ingrédients Pour 4/ 6 personnes 60 g de beurre doux...

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Escalope de veau panées et haricots verts à l'ail

Voici de quoi se régaler sans se casser la tête et sans passer trop de temps en cuisine. Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients Pour 2 personnes 2 escalopes de veau 1oeuf Chapelure Huile d’olive 300 g de haricots verts fins (en boîte) 3 gousses...

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Pain de seigle

Ingrédients 500 g de farine de seigle (levure intégrée) 350 ml d’eau tiède Préparation Mélanger dans le bol du robot munit du crochet à pétrir, la farine et l’eau. Pétrir puissance maximale pendant 4 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laisser...

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Mise à l'honneur N° 77

Bonjour, je suis ravie aujourd'hui de vous présenter et de mettre à l'honneur Ange non blogueuse, qui a réalisé mes Pâté de campagne en conserve Ange Conserve de Pâté de campagne Nell du blog : Création sur toutes ses formes qui a flashé sur la Terrine...

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Pizza au thym tomates St Marcellin et mozzarella

J’avais acheté du St Marcellin mais pour moi il était trop fait, et il était impensable que je le jette. J’avais d’abord pensé à l’utiliser dans une quiche, mais comme j’avais un cageot de tomates du jardin, je me suis dit qu’une petite pizza de tomates...

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