Cuisine gourmande de Carmencita

Gratin de poires crème sabayon au cidre doux Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Ingrédients Pour 6 personnes 6 moitiés de poires au sirop égouttées 6 jaunes d’œuf 40 g de sucre 20 cl de cidre doux Kerné Amandes effilées Préparation Préchauffage gril du four à 195 °C (th : 6-7) Placer chaque moitié... Lire la suite

Potage de patates douces et butternut Bonsoir, ce soir je vous propose un bon petit potage à base de patates douces et de butternut. Depuis bientôt 1 an je garde le vert des poireaux que je congèle et que j'utilise dans mes bouillons ou soupe de légumes. Ingrédients Pour 4/5 personnes 300... Lire la suite

Confiture de coings et orange Bonsoir, c'est avec un peu de retard que je publie ma recette de Confiture de Coings et orange et apparemment il n'est pas trop tard pour la réaliser car j'ai vu encore des coings au magasin Grand Frais. On a pas trop l'habitude de faire des confitures... Lire la suite

Gâteau ricotta et pommes Ingrédients Pour 8 personnes 1 pot de 250 g de ricotta 20 cl de crème fraîche entière 5 grosses pommes Golden 4 œufs 8 c à soupe de sucre 6 c à soupe de farine 4 c à soupe de maïzena 1 /2 sachet de levure chimique Vanille en poudre 3 c à soupe de rhum... Lire la suite

Brioche au cidre Kerné Ingrédients 550 g de farine de blé 2 sachets de levure de boulanger déshydratées 1 zeste de citron 200 ml de cidre Kerné 100 g de beurre 100 g de sucre 1 belle pincée de sel 2 œufs (+1 jaune pour la dorure) Préparation Mettre le tout a pétrir 10 minutes... Lire la suite

Tarte courgettes saumon frais et chorizo Ingrédients Pour 4/5 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée épaisse 2 pavés de saumons frais 100 g de chorizo 3 petites courgettes 1 Oignon 20 cl de crème fraîche entière liquide Huile d’olive Préparation Préchauffer le four à 190°C. Enlever la peau du... Lire la suite

Pain cocotte au cidre Kerné cuisson à froid Préparation : 15 min Repos : 150 min Cuisson : 45 min Ingrédients 200 g de farine d’épeautre 300 g de farine de blé 2 sachets de levure de boulanger déshydratées 310 ml de C idre Kerné Intense 3 c à soupe d’huile d’olive Préparation Four chaleur tournante... Lire la suite

Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre Kerné aux échalotes confites Préparation : 90 min Attente : 24 h Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 3 à 4 personnes 2 petits jarrets de porc 3 gousses d’ail Romarin 2 feuilles de laurier 1 bouquet garni 8 échalotes 1 oignon 3 clous de girofle 3 c à soupe de miel 25 ml de vinaigre... Lire la suite

Brioche mie filante J'ai découvert cette brioche sur le blog de mon amie Caudine du blog : Cuisine de Gut. La brioche était bien moelleuse même si la mie était moins filante que la tienne, la prochaine fois je réduirais le temps de cuisson. Merci Claudine on s'est régalé... Lire la suite

Beurre doux fait maison Faire son beurre maison, ça faisait longtemps que je voulais en faire, je me suis enfin décidée et quel plaisir de le voir se former et franchement c’est à la portée de tout le monde. Il faut savoir que le beurre maison se conserve moins longtemps que... Lire la suite

Courgettes farcies aux Knacki

Recette trouvée sur le blog appétissant de Dîne avec Sandrine où je vous invite à lui rendre visite, vous y trouverez un large choix de recettes savoureuses. Merci Sandrine on s'est régalé. Préparation Ingrédients Pour 4 personnes 4 courgettes 8 saucisses...

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Courgette et tomate farcie au chèvre

Bonsoir, après une courte absence je reviens vers vous avec cette succulente recette trouvée chez Chris du Blog La cuisine facile de Chris et que j'ai réalisée avant mon départ. Je l'ai quelque peu modifiée pour utiliser les ingrédients que j'avais dans...

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Cabrerets (le Lot)

Cabrerets est une commune française située dans le département du Lot, en région Midi-Pyrénées. Ses habitants sont appelés les Cabrerésiens. Au confluent de la Sagne et du Célé, le village se niche au pied de la falaise de Rochecourbe, immense paroi en...

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Sauce tomates au basilic et origan

Cette année on a eu beaucoup de tomates, alors j'en ai profité pour faire quelques conserves. Ingrédients Préparation : 15 min Cuisson : 30 mn Ingrédients 3 kg de tomates 2 oignons 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 c à café de sucre 1 c à soupe rase...

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Mise à l'honneur N° 74

Bonsoir, aujourd'hui pas de recette mais une nouvelle mise à l'honneur avec Muriel du blog : Petites marmites et compagnie , qui m'a fait l'honneur de s'inspirer de mon Velouté froid de carottes céleri rave et orange , dont elle a remplacé le céleri rave...

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Confiture de mirabelles à la verveine

Ces délicieuses mirabelles viennent du jardin de ma soeur et mon beau frère, ce qui m'a permis de faire cette délicieuse confiture dont on va se régaler au petit déjeuner. Merci Marie Josée et Alain. Ingrédients 3,500 kg de mirabelles ( poids avec les...

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Flan de carottes au coeur tendre

Voici une recette très simple et très rapide à réaliser, que j'avais repérée chez ma copinaute Kekeli du blog "Le blog de Kekeli" . Ces petits flans sont délicieux et peuvent très bien être servis en entrée ou pour un apéro. J'ai juste remplacé le curry...

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kirsch maison

Je suis hyper contente du résultat, mon kirsch est parfumé et j'adore sa couleur. Ingrédients 20 à 30 Noyaux de cerise 15 Noyaux d’abricot 1,5 l d’alcool à 90° (en pharmacie) Préparation Concasser les noyaux de cerise et d’abricot. Verser les dans une...

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Pizza au jambon spek coeurs d'artichaut et mozzarella

Ingrédients Pour 6 personnes Plat (38cm x 28cm) 400 g de Pâte à pizza (maison) 1 pot de 345 g cœurs d’artichaut à l’huile 4-5 tranches fines de jambon Speck 2 mozzarella (ou plus) 1 oignon 200 g de purée de tomates 1 c à café d’origan Poivre Préparation...

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