750 grammes
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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Crème dessert à la crème caramel au beurre salé Crème dessert à la crème caramel au beurre salé Bonjour, quand j'ai réalisé les palets bretons au sel de Guérande , j'avais ma petite idée pour les accompagner, une crème à base de crème caramel au beurre salé , normal non????Et bien je peux vous dire qu'elle a eu un grand succès, on m'a dit que c'était... Lire la suite
Croquettes d’épinards pois chiche et pignons de pin Croquettes d’épinards pois chiche et pignons de pin Ingrédients Pour 20 croquettes 800 g d’épinards frais 1 grosse boîte de pois chiche 4 grosses gousses d’ail 2 œufs 1 c à café de cumin 2 bonnes cuillères à soupe de pignons de pin torréfiés à sec Beurre Pour la panure : 3 œufs Chapelure (pain rassis mixé)... Lire la suite
Palets bretons au sel de Guérande Palets bretons au sel de Guérande Ingrédients Pour 33 palets 3 jaunes d’œuf 160 g de sucre glace 1/2 c à café de poudre de vanille 160 g de beurre demi sel de Guérande (température ambiante) 300 g de farine de blé 1 pincée de sel de Guérande 1 c à café de levure chimique Préparation Battre... Lire la suite
Carrés sablés au citron Carrés sablés au citron Ingrédients pâte sablé Plaque de 40x30 cm (22 carrés) 310 g de farine 1 c à café de levure chimique 75 g de sucre glace 180 g de beurre 2 œufs 1 pincée de sel Crème au citron 7 œufs entiers 4 jus de citron 70 g de farine 230 g de sucre 80 g de beurre... Lire la suite
Confiture de fraises préparation en trois étapes Confiture de fraises préparation en trois étapes Ingrédients 4,800 kg de fraises 2,400 de sucre cristallisé 4 citrons Préparation 1ere étape : Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux. Dans une grande marmite, déposer fraises et sucre et quelques rubans de zeste des citrons (pelé avec un... Lire la suite
Gâteau de crêpes crème à l'orange au Grand Marnier Gâteau de crêpes crème à l'orange au Grand Marnier Ingrédients Pour 8 personnes Pour la pâte à crêpe 6 œufs 400 g de farine 1 l de lait 2 c à soupes rases de sucre 1 zeste d’orange 50 ml d’huile de pépins de raisin Dans le bol du mixer, mélanger les œufs, l’huile, le zeste d'orange. Ajouter au fur et... Lire la suite
Pain sans pétrissage Pain sans pétrissage Bonsoir, un grand merci à Christine Marie pour ses conseils donnés pour la cuisson du pain et je suis vraiment satisfaite du résultat. Source de la technique sans pétrissage du blog : Pane & Amore Dans la cuisine de la Nonna Ingrédient 750 g de farine... Lire la suite
Gelée ou cramaillotte de fleurs de pissenlits au citron et mandarine Gelée ou cramaillotte de fleurs de pissenlits au citron et mandarine Bonsoir, j'avais déjà réalisé du Miel de pissenlit ou cramaillotte en 2019 et cette année je n'ai pas pu résister à en refaire, alors que j'avais dit que je n'en referais plus car il faut quand même ramasser une assez grande quantité pour avoir 4 ou 5... Lire la suite
Gnocchis de potimarron et patate douce à la sauce au chèvre frais Gnocchis de potimarron et patate douce à la sauce au chèvre frais Ingrédients pour 48 gnocchis 1 potimarron (525 g, pesé graines retirées) 460 g de patate douce épluchée 250 g de farine de blé 1 gros oignon 1 œuf 80 g de parmesan 1 pincée de noix de muscade Huile d'olive Sel, poivre Ingrédients sauce au chèvre frais... Lire la suite
Bisque de rouget et carapace  de gambas Bisque de rouget et carapace de gambas Ne jetez plus les carapaces des crustacés, comme les langoustines, crevettes, gambas, homard, langouste etc...Vous pouvez les congeler si au départ elles ne l'étaient pas et quand il y a une quantité suffisante vous préparez votre bisque. Après y avoir... Lire la suite

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