Cuisine gourmande de Carmencita

Gnocchis de potimarron et patate douce à la sauce au chèvre frais Ingrédients pour 48 gnocchis 1 potimarron (525 g, pesé graines retirées) 460 g de patate douce épluchée 250 g de farine de blé 1 gros oignon 1 œuf 80 g de parmesan 1 pincée de noix de muscade Huile d'olive Sel, poivre Ingrédients sauce au chèvre frais... Lire la suite

Bisque de rouget et carapace de gambas Ne jetez plus les carapaces des crustacés, comme les langoustines, crevettes, gambas, homard, langouste etc...Vous pouvez les congeler si au départ elles ne l'étaient pas et quand il y a une quantité suffisante vous préparez votre bisque. Après y avoir... Lire la suite

Verrines de panna cotta d'avocat aux fruits rouges et citron caviar Préparation : 15 min - Cuisson : 10min - Repos : 3 h Ingrédients pour la panna cotta Pour 5 personnes 1 avocat 20 cl de crème fraîche liquide 50 g de sucre en poudre 1 c à café de vanille en poudre 2 feuilles de gélatine Pour la compotée de fruits rouges... Lire la suite

Brioche à la purée de pommes de terre parfumée au citron caviar Bonjour, il me restait pas mal de purée alors j'ai cherché comment l'utiliser car je n'aime pas jeter et comme j'avais déjà réalisé une brioche aux pommes de terre ainsi que du pain à la pomme de terre, j'ai réitéré pour une brioche à la purée de pomme... Lire la suite

Cookies bananes et chocolat noir aux amandes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients 310 g de farine de blé 4 bananes mûres 1 c à soupe de rhum brun 150 g de chocolat noir aux amandes 1 c à café de poudre de vanille 3 œufs entiers 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre Muscovado Préparation... Lire la suite

Problèmes de jeton CSRF Bonsoir, ça fait plus d'une semaine que je n'arrive pas à laisser un commentaire sur les sites d'Over Blog: Le jeton CSRF est invalide. Veuillez renvoyer le formulaire. A ce jour j'attends toujours l'aide de la plate forme. Si quelqu'un sait comment y... Lire la suite

La colombe de Pâques Profitant du confinement, et ayant des œufs à écouler je me suis enfin décidée à réaliser la Colombe de pâques, une brioche italienne qui symbolise la paix et l'annonce de l'arrivée du printemps. Je me suis basée de la recette sur le site de Mon Italie... Lire la suite

Pizza pâte à pide aux épinards chèvre frais et pignons Pizza pâte à pide aux épinards chèvre frais et pignons Ingrédients Pâte Pour 6 personnes 350 g de farine 1 œuf 100 g de yaourt grec 60 ml d’huile d’olive 100 ml d’eau tiède 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Sel 1 c à café de sucre Préparation... Lire la suite

Oeufs brouillés à la truffe noire Préparation : 3 min Cuisson : 5 min Ingrédients pour 1 personne 3 œufs (ou 2) 1 c à soupe de crème fraîche Truffe noire 1 c à soupe d’huile de pépins de raisin Préparation Brosser la truffe et l’essuyer. Casser les œufs dans un saladier et les battre... Lire la suite

Lasagnes fraîches aux épinards ricotta et saumon frais Ingrédients Pour 6/7 personnes 1 paquet de 250 g de lasagnes fraîches (rayon pâtes fraiches) 1 kg d’épinards frais 600 g de filet de saumon frais 250 g de ricotta 20 cl de crème fraîche liquide 4 gousses d’ail 500 ml de béchamel 150 g de parmesan Huile... Lire la suite

Coeurs de céleri gratinés

Ingrédients 1 grosse boite de cœur de céleri 500g de pulpe de tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 morceaux de sucre 120, de gruyère Huile Sel, poivre Préparation Egouttez les cœurs de céleri, faites les suer, quelques minutes à feu...

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Pudding au pain

Nous avons tous des restes de pain dont nous ne savons pas quoi en faire à part de la chapelure. A base de ce pain, nous pouvons obtenir un délicieux pudding, une recette simple et pas chère. Les ingrédients donnés ci- dessous sont à titres indicatifs,...

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Flan de brocolis

Ingrédients Pour 6 personnes 2 têtes de brocolis 4 oeufs 20 cl de lait 20cl de crème fraîche 1 oignon 6 à 8 feuilles de basilic 100g de gruyère Huile Sel, poivre Préparation Faites cuire à l’eau salée les brocolis détaillés en bouquets et les troncs en...

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Gâteau de patates douces et ananas

Je n’avais jamais mangé de gâteaux de patates douces et ça faisait un petit moment que ça me trottait dans la tête. Ce Week-end je me suis décidée, je tente on verra bien. J’avais un reste de mascarpone dans mon frigo, une boite d’ananas, (j’avais vu...

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Mise à l'honneur 2

Je remercie Miamana qui m' a fait confiance et qui s'est inspirée de ma recette : Nouilles chinoises à ma façon Voici ma recette Nouilles chinoises à ma façon Voici sa recette Nouilles chinoises au poulet et aux légumes.

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Réel danger

Danger : à lire absolument et à diffuser. Merci Ce message, n'est pas de la propagande, mais malheureusement la réalité. On vit dans un monde de fou. Soyez vigilant, sans tomber dans la paranoïa. GENDARME. A DIFFUSER A TOUS VOS CONTACTS C'est arrivé à...

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Pain complet

Ingrédients 250g de farine complète 250g de farine blanche 350g d’eau tiède 1 cuil à café de sel 2 sachets de levure boulangère (Briochin) Préparation Mélangez le sel et les 2 farines dans le bol du robot, versez la levure puis l’eau et pétrissez pendant...

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Terrine poire chocolat

Préparation : 30 min Réfrigération : 24 h Cuisson : 10 min Ingrédients Pour 8 personnes 300 g de chocolat aux noisettes (+ 50 g pour la décoration) 1 grande boite de poires au sirop (850 g égouttées) 125 g de beurre 3 jaunes d’œuf 40 g de sucre 25 cl...

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Nems de bananes au chocolat

Ingrédients Pour 10 nems 4 bananes 1 citron 10cl de crème fraîche 25g de beurre fondu (+ 1 noisette de beurre) 100g de chocolat noir 5 feuilles de brick 1/2 cuil à café de cannelle 1/2 cuil à café d’anis en poudre 2 cuil à soupe de sucre Rhum Préparation...

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