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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Mise à l'honneur n°91 Mise à l'honneur n°91 Bonsoir, aujourd'hui c'est Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises qui est à l’honneur sur mon blog pour avoir réalisé mon Velouté de topinambours châtaignes et gambas panées , Isabelle n'a pas mis de gambas mais c'est tout aussi bon et Dominique... Lire la suite
Potimarron farci à la brousse gorgonzola et noix Potimarron farci à la brousse gorgonzola et noix Préparation : 15 min Cuisson : 80 min Ingrédients Pour 4 personnes 250 g de brousse 200 g de gorgonzola 8 noix (réserver 2 cerneaux de noix pour la finition) 2 oeufs 2 gousses d’ail 1 oignon 1 c à soupe d’huile d’olive Ciboulette 2 pincées de thym Sel... Lire la suite
Préparation des olives en saumure Préparation des olives en saumure Il faut 1 litre de lessive de soude pour 15 litres d’eau. Laver les olives et les mettre à tremper dans un seau en plastique ( surtout pas de métal ) avec la lessive de soude pendant 2 heures (pas plus, sinon les olives vont ramollir). Bien rincer les... Lire la suite
Pancake au lait de soja Pancake au lait de soja Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients : Pour 6 à 8 pancakes 3 œufs 1 sachet de levure chimique 175 g de farine 2 cuillères à soupe de sucre 1 c à café d'extrait de vanille Beurre fondu ou huile si besoin (pour ne pas que ça attache à la poêle,... Lire la suite
Aubergines farcies aux deux viandes Aubergines farcies aux deux viandes Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Ingrédients 3 aubergines 150 g de chair à saucisse 150 g de viande hachée Persil 1 œuf 2 c à soupe de chapelure maison (pain grillé au four et mixé) 1 oignon 2 gousses d’ail 300 g de sauce tomates basilic origan (maison)... Lire la suite
Mise à l'honneur N°89 Mise à l'honneur N°89 Pas de publication de recette cuisine aujourd’hui mais de belles réalisations faites par des amies blogueuses passionnées de cuisine, que j’ai grand plaisir aujourd’hui de mettre à l’honneur. Je suis ravie de savoir que mes petites recettes vous donnent... Lire la suite
Gâteau moelleux aux pêches fromage blanc et Limoncello Gâteau moelleux aux pêches fromage blanc et Limoncello Je partage avec vous, ce délicieux gâteau que j'ai réalisé cet été. Ce n'est plus la saison des pêches mais vous pouvez les remplacer par d'autres fruits. Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6 à 8 personnes 500 g de fromage blanc à 20 % 20 cl de... Lire la suite
Potimarron farci et sa crème de potimarron au Bleu de Bresse Potimarron farci et sa crème de potimarron au Bleu de Bresse Encore une idée du moment. Au départ je démarre avec une idée puis au fur et à mesure ça évolue dans ma tête, et ci je faisais comme ci ou comme ça, et pourquoi pas une petite sauce pour les accompagner, oui mais laquelle??? Je vous dis pas le chantier... Lire la suite
Velouté de topinambours châtaignes et gambas panées Velouté de topinambours châtaignes et gambas panées Un velouté que j'ai déjà réalisé et que je remonte, car je suis sûre que bon nombre d’entre vous êtes passés à côté et ça serait bien dommage, parce que je vous garantis un vrai succès pour ce velouté d'une grande finesse qui peut aussi avoir sa place... Lire la suite
Terrine de pommes caramélisée au lait Gloria non sucré Terrine de pommes caramélisée au lait Gloria non sucré J'avais dans mon placard 2 boîtes de lait Gloria qui avaient dépassé la date de quelques jours et comme je n'aime pas jeter et ayant tout sous la main, j'ai opté pour refaire cette délicieuse terrine aux pommes en réadaptant un peu les quantités. Préparation... Lire la suite

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