Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita Nouvelle Adresse Coucou les copines et les abonnées (és), je remanie mon blog où j'ai repris la version classique, ce qui fait que mon adresse a changé il faut donc vous réabonner pour continuer à recevoir mes recettes, il suffit de cliquer sur le lien ci-dessous et vous... Lire la suite

Petits gâteaux moelleux au mascarpone et à l'ananas flambé au rhum Ingrédients Pour 35 biscuits 1 ananas frais 500 g de mascarpone 4 œufs 20 cl de crème fraîche entière 130 g de farine tamisée 1 c à café de levure chimique 3 c à soupe de sucre Muscovado 25 g de beurre 2 c à soupe de rhum Préparation Peler l’ananas en... Lire la suite

Confiture de Kakis Coings et Oranges Bonsoir je me suis aperçue que j'avais omis de publier cette confiture de Kakis Coings et Oranges que j'avais réalisée en 2020, voilà c'est chose faite. Malheureusement cette année je n'ai pas eu un seul Kaki à cause du gel. Ingrédients 3 kg de kakis... Lire la suite

Tarte feuilletée aux champignons de Paris Ingrédients 4/5 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée épaisse 800 g de champignons de Paris frais 175 g de lardons allumettes fumés 3 œufs 30 cl de crème fraîche liquide 1 oignon 3 gousses d’ail Ciboulette Huile d’olive Préparation Préchauffage four... Lire la suite

Pain pide aux graines de sésame On aime beaucoup ce pain à la maison, avec la même quantité j'en ai fait deux et plus plats Préparation: 10 min Repos : 90 min Cuisson: 25 min Ingrédients Pour 2 pains 750 g de farine 1 œuf 90 g de graines de sésame torréfiées à sec (en réserver un peu... Lire la suite

Gâteau de pommes de terre Ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 125 de lardons allumettes fumés 1 gros oignon 1 bouquet de ciboulette 3 œufs entiers 30 cl de crème fraîche liquide 15 cl de lait 1 sachet de parmesan 1 pincée de muscade Huile d’olive Sel, poivre Préparation... Lire la suite

Bricks tomates mozzarella et pesto ail des ours Ingrédients Pour 2 ou 4 personnes 8 feuilles de bricks 3 belles tomates Pesto ail des ours (fait maison pour moi) 2 boules de mozzarella Thym Origan frais (ou sec) Huile d’olive Sel, poivre Préparation Préchauffage four 15 min avant la cuisson à 180°C... Lire la suite

Pain aux Multi Céréales Préparation : 15 min Levée : 1h 30 Cuisson : 35 min Ingrédients 500 g de farine Multi Céréales 300 ml d’eau tiédie 2 sachets de levure de boulanger 1/2 c à café de sel Préparation Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sel. Faire un puits... Lire la suite

Madeleines espagnoles au citron vert Bonsoir, avez déjà goûté à ces madeleines ou magdalenas (en espagnole), pas celles du commerce mais faites maison. Alors n'hésitez pas, elles sont très simples à réaliser et vraiment délicieuses et bien moelleuses. Préparation : 15 min Cuisson : 25 min... Lire la suite

Souris d'agneau confite et purée de patates douces La souris est un des meilleurs morceaux de l'agneau et à la maison on adore. Je la prépare le plus souvent confite, je commence une première cuisson en cocotte sur le feu puis je termine au four afin d'obtenir une viande très tendre et caramélisée. Je... Lire la suite

Navarin à la souris d'agneau

Ingrédients Pour 4 personnes 4 souris d’agneau 5 carottes 5 petits navets ronds 200 g de Petits pois 250 g de haricots verts plats 2 petites courgettes 1 gros oignon 4 gousses d’ail Huile d’olive Bouquet garni 3 tomates S el marin Herbamare , poivre Préparation...

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Délice de fraises

Un dessert que je refais dès que c'est la saison des fraises, j'adore sa douceur et ses saveurs. D'habitude, je décore avec des pistaches ou des amandes effilées mais je n'en avais plus. Préparation : 25 min Réfrigération : 2 h 30 Ingrédients Pour 4 personnes...

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Filet de loup et quinoa-courgette

Bonjour, aujourd’hui j’ai étrenné l’appareil Actifrit 2 en 1 de Seb que j’ai gagné au concours organisé par 750 g.com. Avec ce système de cuisson, vous retrouvez un équilibre alimentaire en cuisant sainement et en préservant les apports nutritionnels...

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Pain d'épeautre

Ma première réalisation avec la farin'up , ne pouvait être autre que faire du pain. C'est toujours une grande satisfaction que de pouvoir faire son pain maison, du pétrissage à la levée, puis le façonnage et la cuisson qui embaume toute la maison et quand...

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Nouveau partenariat Farin'up

Bonsoir, aujourd’hui j’ai un grand plaisir à vous présenter mon nouveau partenariat Farin’up, les moulins de Kleinbettingen situés au Luxembourg. Les moulins sont gérés depuis 1921 par la famille Muller. Meuniers de père en fils depuis 1704. Les Mullers...

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Mise à l'honneur N° 26

Bonsoir les amies (is), ce soir j'ai un grand plaisir de vous présenter Carmen et oui!!!! on a le même prénom du blog Cuisine Style , qui a réalisé ma recette de Mille feuilles de petit beurre, chocolat amandes qu'elle a superbement réalisé et agrémenté...

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Pizza au thym champignons et trois fromages

Ingrédients pâte Pour une plaque de 30 cm sur 40 cm 500 g de farine 7 c à soupe d’huile d’olive 1 c à café de thym 2 c à café de sel fin 170 ml d’eau tiède 2 sachets de levure briochin Ingrédients garniture 2 boules de mozzarella 250 g de champignons...

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Oeuf de poisson de merlu (ou rogue) et risotto de curry aux calamars

Cette fois ci j'ai fait des oeufs de merlu, et bien on les a préféré à ceux des oeufs de cabillaud qui ont un goût un peu plus prononcé. Accompagnés de ce risotto au curry et calamars on s'est régalé. Préparation : 20 min Cuisson 30 min Ingrédients Pour...

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Gâteau aux fraises gariguette et aux deux fromages

Bonjour, aujourd’hui j’ai réuni dans ce délicieux gâteau,l’Italie avec le sublime parfum du Limoncello , (fait maison) qui est une liqueur à base de citrons et son fromage le Mascarpone, puis la France avec la Brousse et ses fabuleuses fraises Gariguette...

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