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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gnocchis de potimarron et patate douce à la sauce au chèvre frais Gnocchis de potimarron et patate douce à la sauce au chèvre frais Ingrédients pour 48 gnocchis 1 potimarron (525 g, pesé graines retirées) 460 g de patate douce épluchée 250 g de farine de blé 1 gros oignon 1 œuf 80 g de parmesan 1 pincée de noix de muscade Huile d'olive Sel, poivre Ingrédients sauce au chèvre frais... Lire la suite
Bisque de rouget et carapace de gambas Bisque de rouget et carapace de gambas Ne jetez plus les carapaces des crustacés, comme les langoustines, crevettes, gambas, homard, langouste etc...Vous pouvez les congeler si au départ elles ne l'étaient pas et quand il y a une quantité suffisante vous préparez votre bisque. Après y avoir... Lire la suite
Verrines de panna cotta d'avocat aux fruits rouges et citron caviar Verrines de panna cotta d'avocat aux fruits rouges et citron caviar Préparation : 15 min - Cuisson : 10min - Repos : 3 h Ingrédients pour la panna cotta Pour 5 personnes 1 avocat 20 cl de crème fraîche liquide 50 g de sucre en poudre 1 c à café de vanille en poudre 2 feuilles de gélatine Pour la compotée de fruits rouges... Lire la suite
Brioche à la purée de pommes de terre parfumée au citron caviar Brioche à la purée de pommes de terre parfumée au citron caviar Bonjour, il me restait pas mal de purée alors j'ai cherché comment l'utiliser car je n'aime pas jeter et comme j'avais déjà réalisé une brioche aux pommes de terre ainsi que du pain à la pomme de terre, j'ai réitéré pour une brioche à la purée de pomme... Lire la suite
Cookies bananes et chocolat noir aux amandes Cookies bananes et chocolat noir aux amandes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients 310 g de farine de blé 4 bananes mûres 1 c à soupe de rhum brun 150 g de chocolat noir aux amandes 1 c à café de poudre de vanille 3 œufs entiers 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre Muscovado Préparation... Lire la suite
Problèmes de jeton CSRF Problèmes de jeton CSRF Bonsoir, ça fait plus d'une semaine que je n'arrive pas à laisser un commentaire sur les sites d'Over Blog: Le jeton CSRF est invalide. Veuillez renvoyer le formulaire. A ce jour j'attends toujours l'aide de la plate forme. Si quelqu'un sait comment y... Lire la suite
La colombe de Pâques La colombe de Pâques Profitant du confinement, et ayant des œufs à écouler je me suis enfin décidée à réaliser la Colombe de pâques, une brioche italienne qui symbolise la paix et l'annonce de l'arrivée du printemps. Je me suis basée de la recette sur le site de Mon Italie... Lire la suite
Pizza pâte à pide aux épinards chèvre frais et pignons Pizza pâte à pide aux épinards chèvre frais et pignons Pizza pâte à pide aux épinards chèvre frais et pignons Ingrédients Pâte Pour 6 personnes 350 g de farine 1 œuf 100 g de yaourt grec 60 ml d’huile d’olive 100 ml d’eau tiède 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Sel 1 c à café de sucre Préparation... Lire la suite
Oeufs brouillés à la truffe noire Oeufs brouillés à la truffe noire Préparation : 3 min Cuisson : 5 min Ingrédients pour 1 personne 3 œufs (ou 2) 1 c à soupe de crème fraîche Truffe noire 1 c à soupe d’huile de pépins de raisin Préparation Brosser la truffe et l’essuyer. Casser les œufs dans un saladier et les battre... Lire la suite
Lasagnes fraîches aux épinards ricotta et saumon frais Lasagnes fraîches aux épinards ricotta et saumon frais Ingrédients Pour 6/7 personnes 1 paquet de 250 g de lasagnes fraîches (rayon pâtes fraiches) 1 kg d’épinards frais 600 g de filet de saumon frais 250 g de ricotta 20 cl de crème fraîche liquide 4 gousses d’ail 500 ml de béchamel 150 g de parmesan Huile... Lire la suite
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