Cuisine gourmande de Carmencita

Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan Ingrédients 1 boite de lasagnes 500 g de coulis de tomate 150 g de gruyère 1 feuille de laurier 2 oignons Ingrédients farce 200 g de viande hachée 150 g de chair à saucisse 1 oignon Huile d’olive 3 gousses d’ail dégermées 1 œuf entier Ciboulette 2 c à... Lire la suite

Petits biscuits sablés aux amandes carmen-cuisine.com Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients Pour une quarantaine de biscuits (selon la taille) 500 g de farine de blé 250 g de beurre 2 œufs 140 g de sucre glace 2 c à café de levure chimique 150 g d’amandes mixées et torréfiées... Lire la suite

Courgettes farcies aux deux viandes Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Ingrédients Pour 6 personnes 3 grosses courgettes 150 g de chair à saucisse 150 g de viande hachée Ciboulette 1 œuf 2 c à soupe de chapelure maison (pain rassit mixé) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 poivron vert 400 g... Lire la suite

Confit d'oignons rouges en conserve Le Confit d'oignons accompagne merveilleusement le foie gras, ainsi qu'une bonne viande grillée. Préparation : 10 min Cuisson : 60 min Ingrédients 6 oignons rouges 60 g de sucre roux 650 ml d'eau 150 ml de vinaigre Balsamique 50 ml d’huile d’olive Préparation... Lire la suite

Confiture de reine claude à la verveine citronnelle fraîche Ingrédients 1kg de reine claude dénoyautées 1 citron 1 branche de verveine citronnelle fraîche (avec 8 à 10 feuilles) 750 g de sucre cristallisé Préparation Laver les reine claude, retirer les noyaux et les couper en morceaux. Mettre les reine claude... Lire la suite

Filet de truite saumonée et poivrons frits Bonjour, Je vous propose aujourd'hui ce plat qui n'est pas à proprement parler une recette mais une idée d'accompagnement pour du poisson frit comme le faisait ma maman. Ingrédients Pour 2 personnes 2 filets de truite saumonée 3 poivrons ou plus Huile... Lire la suite

Biscuits aux blancs d'oeuf à la noix de coco Bonjour, aujourd'hui encore je vous propose de délicieux biscuits aux blancs d’œuf qui se réalisent en un rien de temps et c'est un gourmand moyen d'utiliser des blancs d’œuf, J'en ai encore pas mal au congélateur qui attendent pour de futures recettes.... Lire la suite

Gâteau au fromage blanc et myrtilles Bonsoir avec cette recette, je participe au défi Cuisine : Couleur rouge sur Recette de Cuisine organisé par Stéphane Gigandet Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients 600 g de fromage blanc 4 œufs 150 g de sucre en poudre 60 g de maïzena (6... Lire la suite

Ile flottante caramélisée Ingrédients Pour 8 personnes 13 Blancs d’œuf (décongelés) 50 cl de crème Anglaise (Bridelice) 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 l de lait (pour la cuisson des blancs) 1/2 c à café de poudre d'extrait de vanille (ou 1 bâton) 4 sachets de sucre... Lire la suite

Confiture de mûres J'avais encore dans mon congélateur, 3 kg de mûres sauvages que j'avais ramassées l'année dernière et je me suis enfin décidée à faire la confiture. Je vous mets les quantités pour 1 kg de mûres. Ingrédients 1 kg de mûres 750 g de sucre cristallisé 1... Lire la suite

Risotto aux asperges vertes et gambas

Bonjour, cette délicieuse recette je l'ai dénichée sur le blog La vie quotidienne de Flaure, dés que je l'ai vu je l'ai mise dans mes favoris et comme c'est la saison des asperges j'en ai profité pour la réaliser. J'ai suivi sa recette en y apportant...

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Flûte tradition française

Pour ce pain, j'ai utilisé la même base que pour la réalisation des Baguettes de tradition française, sauf que pour cette fois ci j'ai utilisé mon Levain Bichon . J'ai obtenue comme vous pouvez le voir d'après les photos, un pain avec une belle croûte...

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Gâteaux aux fraises au lait Ribot

Préparation : 10 min Cuisson : 35 min Ingrédients Pour 6 personnes 4 œufs 1 pot de yaourt 2 pots de lait Ribot 4 pots de farines 1 pot et demi de sucre fin 2 sachets de sucre vanillé 500 g de fraises 1 sachet de levure chimique 1 citron vert 1 pot d’huile...

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Fajitas

Quand j’ai vu cette recette de faritas sur le blog de Gourmandine47 , je l’ai de suite mise dans mes favoris parce que sa garniture avec la Guacamole m’a de suite plu, je suis désolée mais pour cette fois ci j’ai tout acheté. Ce week-end il a fait très...

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Pain cuit en cocotte au levain Bichon

Ingrédients 500 g de farine de blé 150 g de levain Bichon tout point 230 ml d’eau (si besoin en rajouter) 2 c à soupe d’huile de pépins de raisin 8 g de sel Préparation Préparation du levain Bichon tout point : La veille , prélever 150 g de levain Chef...

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Mise à l'honneur N° 38

C'est avec un immense plaisir aujourd'hui, que je mets à l'honneur ma douce et gentille Marie du blog La Mangrove , qui s'est laissée tenter par les nems au poulet que son fils David adore et qu'elle a superbement réalisés. Ils ont été tellement appréciés...

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Jarret braisé à l'amer bière

Préparation : 15 min Cuisson : 2 h 30 Ingrédients Pour 4 personnes 2 jambonneaux salés 25 cl de bière blonde d’Alsace de préférence 5 cl d’amer bière ou picon bière 5 cl de sirop de citron 3 clous de girofle 150 ml de bouillon de cuisson du jarret 1 cube...

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Croissant

Rien de meilleurs, que de bons croissants au beurre faits maison pour le petit déjeuner, ça serait dommage de s’en priver. Préparation : 45 min Repos : 90 min Cuisson : 12 min Ingrédients 250 g de farine 45 5 g de sel 10 g de levure de boulanger 1 gros...

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