Cuisine gourmande de Carmencita

Gâteau aux petits suisses et fromage blanc aux cranberries Ingrédients Pour 6/8 personnes 250 g de cranberries fraîches 5 œufs 360 g de petits suisses (6 pots de 60g) 200 g de fromage blanc 200 g de crème fraîche 220 g de sucre fin 1 c à café de poudre de vanille ou extrait de vanille 6 c à soupe de maïzena 1... Lire la suite

Tartelettes crème caramel au beurre salé noix et ganache au chocolat noir Bonsoir, ce soir je vous régale avec ces tartelettes à base de pâte sablée légèrement croustillante et garnies de crème caramel au beurre salé avec des noix et le tout recouvertes de ganache de chocolat noir à 85%, et je peux vous dire que c'est une tuerie.... Lire la suite

Pain multi céréales au levain de seigle Bonjour, et voilà mon premier pain au Levain de seigle un petite merveille que je dois à Marie Christine du blog : Pan&andamore . La recette du levain de seigle ainsi que le pain je les ai trouvé sur son délicieux blog. J'ai suivi à la lettre ses conseils... Lire la suite

Levain de seigle fait maison A force de voir les beaux pains de Marie Christine alias La Nonna avec son levain de seigle et ayant du temps libre avec ce confinement, je me suis enfin décidée à faire mon levain en me basant sur le sien. J'avais déjà réalisé du levain, mon beau levain... Lire la suite

Tarte Tatin aux endives fromage raclette et sa sauce à la sauge et au vinaigre de Xérès Ingrédients Pour 6/8 personnes 1 kg 500 d'endives (les cuire la veille et laisser égoutter) Fromage raclette 1 pâte brisée (maison) 60 g de sucre 20 g de beurre 1 pot de 250 cl de crème fraîche épaisse 250 g de fromage blanc (pas de light) 2 c à soupe... Lire la suite

Lasagnes fraîches à la butternut et patate douce au cabillaud en persillade Ingrédients Pour 6 personnes 1 paquet de 250 g de lasagnes fraîches (rayon pâtes fraiches) 1 moitié de courge butternut 1 grosse patate douce 1 c à café de muscade 500 g de dos de cabillaud 4 gousses d’ail Persil Sel, poivre 500 ml de lait 40 g de maïzena... Lire la suite

Salade de pot au feu à l'ancienne Que de souvenirs dans cette salade!!! Quand il restait du pot au feu ma maman nous préparait une salade et qu'est ce que j'adorais ça pour moi c'était un festin. En entrée on avait le bouillon sans les légumes et viande et on finissait avec la salade.... Lire la suite

Beignets aux pommes Ingrédients 5 / 6 Personnes 3 œufs 200 g de farine 3 c à soupe d’huile 25 cl de lait 1 sachet de levure chimique 3 c à soupe de sucre 1 pincée de sel 1/2 c à café de vanille en poudre 1 c à soupe de Calvados Sucre en poudre pour enrobage Huile pour friture... Lire la suite

Mardis Gras Beignets de patates douces Bugnes à l'orange et fleur d'oranger Raviolis à la brousse et coulis de framboises Boules de Berlin ou Beignets Oreillettes Gâteaux façon oreillettes sans oeufs et sans lait Zezettes de Sète au Limoncello Beignets aux pommes... Lire la suite

Brioche au beurre Bonjour, je crois n'avoir jamais réussi une brioche avec une texture aussi aérée et aussi légère et si j'y suis arrivée c'est grâce à Marie Christine alias La Nonna et que je remercie. C'est du pur bonheur au petit déjeuner. J'ai suivi sa recette à la... Lire la suite

Petits pains suédois

Préparation : 15 min repos : 2 h 25 min Cuisson : 25 min Ingrédients Pour 56 petits pains 800 g de farine multi céréales 145 g de farine normale 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 20 g de sel 30 g de sucre cristallisé 100 g de beurre mou 440 g...

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Gâteau moelleux chocolat banane

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients 4 bananes mûres 1 jus d’un demi citron 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g de beurre demi sel 170 g de sucre roux 4 œufs 4 à 5 c à soupe de chocolat noir amer 3 c à soupe de rhum ambré Préparation...

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Carennac

Encore un petit bijou que nous avons découvert lors de notre week-end dans le Lot, Carennac un charmant et pittoresque village du Haut-Quercy Le pont sur une petite rivière donne un joli point de vue sur ce séduisant village médiéval, ses maisons...

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Carpaccio de betterave pomme et noix

Une recette diététique qui ravira les becs sucrés! La betterave est riche en minéraux et en oligo éléments et est excellente pour le transit. La pomme s’associe très bien avec la betterave et apporte aussi, fibres, minéraux, anti-oxydant. Les feuilles...

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Cabillaud au four sur lit de courgettes

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Un plat léger et goûteux, seul petit bémol j’avais envie de ces longs petits piments doux qu’on nous sert souvent en Espagne. Je les ai frit, ils étaient beaux et appétissants mais voilà, les premiers morceaux portés...

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Pizza du Sud Ouest

Bonjour, aujourd'hui je vous propose cette délicieuse pizza du Sud Ouest que j'ai réalisée hier pour fêter l'arrivée de l'automne, mais qui était aussi un jour spécial pour moi car c'était aussi mon anniversaire. Préparation : 15 min Repos : 40 min Cuisson...

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Cake au chèvre truite fumée et courgette

Bonsoir, je ne sais pas chez vous mais aujourd'hui encore à Toulouse, ça a été la canicule, ce soir il fait encore très chaud. Et par cette chaleur, rien de mieux que de se régaler avec un bon cake salé et bien goûteux accompagné d'une salade verte !!!!!...

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Pâte Conchiglioni Napoletani farcie à la viande

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients Pour 6 personnes 350 g de pâte Conchiglioni Napoletani 250 g de viande hachée 300 g de chair à saucisse 2 oignons 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de ciboulette 1 kg de tomate 1 petit sachet d’olive verte...

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Petits pots de crème café-cannelle

Bonsoir, voici de délicieuses petites crèmes onctueuses que j'ai réalisées avec les capsules de café reçu de mon Partenaire Gourmesso. J'ai été ravie du résultat, le goût du café était bien présent et mes invités ont appréciées. Préparation : 10 min Attente...

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