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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gâteau de pommes de terre Gâteau de pommes de terre Ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 125 de lardons allumettes fumés 1 gros oignon 1 bouquet de ciboulette 3 œufs entiers 30 cl de crème fraîche liquide 15 cl de lait 1 sachet de parmesan 1 pincée de muscade Huile d’olive Sel, poivre Préparation... Lire la suite
Bricks tomates mozzarella et pesto ail des ours Bricks tomates mozzarella et pesto ail des ours Ingrédients Pour 2 ou 4 personnes 8 feuilles de bricks 3 belles tomates Pesto ail des ours (fait maison pour moi) 2 boules de mozzarella Thym Origan frais (ou sec) Huile d’olive Sel, poivre Préparation Préchauffage four 15 min avant la cuisson à 180°C... Lire la suite
Pain aux Multi Céréales Pain aux Multi Céréales Préparation : 15 min Levée : 1h 30 Cuisson : 35 min Ingrédients 500 g de farine Multi Céréales 300 ml d’eau tiédie 2 sachets de levure de boulanger 1/2 c à café de sel Préparation Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sel. Faire un puits... Lire la suite
Madeleines espagnoles au citron vert Madeleines espagnoles au citron vert Bonsoir, avez déjà goûté à ces madeleines ou magdalenas (en espagnole), pas celles du commerce mais faites maison. Alors n'hésitez pas, elles sont très simples à réaliser et vraiment délicieuses et bien moelleuses. Préparation : 15 min Cuisson : 25 min... Lire la suite
Souris d'agneau confite et purée de patates douces Souris d'agneau confite et purée de patates douces La souris est un des meilleurs morceaux de l'agneau et à la maison on adore. Je la prépare le plus souvent confite, je commence une première cuisson en cocotte sur le feu puis je termine au four afin d'obtenir une viande très tendre et caramélisée. Je... Lire la suite
Brochettes de poulet mariné Brochettes de poulet mariné Ingrédients Pour 4/5 personnes 1 kg de blanc de poulet 1 oignon 3 gousses d’ail 1 poivron rouge (ou plus) 1 poivron vert 1/2 bouquet de persil Thym frais ou 1 c à café de thym séché 1 feuille de laurier 5 feuilles de sauge Gingembre frais Poivre 5 baies... Lire la suite
Croque cake au filet de poulet fumé et jambon cuit à la broche Croque cake au filet de poulet fumé et jambon cuit à la broche Le croque cake c'est très facile à faire et vous pouvez le personnaliser à volonté au gré de vos envies. Ingrédients Pour 4/5 personnes Tranches de pain de mie sans croûte (environ 9) 4 tranches de filet de poulet fumé 4 tranches de jambon cuit à la broche... Lire la suite
Figues rôties farcies au chèvre et crème de vinaigre balsamique au miel Figues rôties farcies au chèvre et crème de vinaigre balsamique au miel Bonjour, je vous propose aujourd'hui une délicieuse entrée que j'avais réalisée en 2017, c'est la pleine saison des figues il faut en profiter. Comme vous voyez j'en ai préparées pas mal, pour en congeler. je les ai congelées cuites et à plat, ne pas... Lire la suite
Courgettes farcies au chèvre frais Courgettes farcies au chèvre frais Courgettes farcies au chèvre frais Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 5/6 personnes 3 grosses courgettes 2 œufs 500 de chèvre frais 3 gousses d’ail 1 oignon 10 cl de vin blanc + 10 cl d’eau + 1 cube de bouillon de légumes 1 c à café... Lire la suite
Supions et lamelles de calamar en persillade et brunoise de poivrons et courgettes Supions et lamelles de calamar en persillade et brunoise de poivrons et courgettes Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de supions frais 500 g de lamelles d’encornets 2 poivrons rouges 2 courgettes moyennes 4 gousses d’ail 1 bouquet de persil Préparation Enlever les parties non comestibles des supions,... Lire la suite
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