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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Velouté de courge muscade et marrons

Publié par Carmencita sur 17 Novembre 2011, 18:51pm

Catégories : #Soupe - velouté - potage

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J ai réalisé le velouté de potimarron, de courge butternut  il fallait que je teste la courge muscade et comme c’est la pleine saison autant en profiter. Un délicieux velouté de saison.

 

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

 

Ingrédients

Pour 4 personnes

 

1 kg de pulpe courge muscade

1 oignon

1 boite de 850 ml de marrons

1 patate douce

1 feuille de laurier

175 g de lardons allumettes fumés

15 cl de crème fraîche

1 c à café de cèleri

Huile d’olive

 

Préparation

Eplucher et couper en morceaux la courge et  la patate douce.  Faire revenir l’ oignon émincé dans un peu d’huile olive. Ajouter les lardons les saisir quelques minutes, mettre les  morceaux de courge, patate douce et marrons. Couvrir d’eau, ajouter le cèleri, saler, poivrer. Faire cuire 30minutes. 5 min avant la fin de cuisson, ajouter la crème. Mixer l'ensemble et servir aussitôt.

Remarque : Mettre dans le velouté quelques brisures de marrons, chose que j’ai complètement oubliée de réserver pour la garniture.

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                                    POTIMARON-border[1]-border DSCN6841[2]-border Velouté-BorderMaker

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cecily 24/11/2011 08:44


j'aime les courges mais je n'ai pas encore eu l'occasion de cuisiner la courge muscade, je ne la trouve jamais à la part et c'est quand même très très gros!

Carmencita 24/11/2011 21:58



c'est vrai que c'est gros , les magasins proposent de la citrouille en parts mais pas la courge!!! Bonne soirée



Karine D. 19/11/2011 18:50


Un très bon velouté de saison !


Bisous

RATIBA 18/11/2011 22:35


Délicieuse soupe bisous 

agnes 18/11/2011 22:26


97 AF  


excellent la touche muscade!!


bon debut de week end+

Wafia 18/11/2011 20:01


Hummmm, Ca c'est de la bonne soupe, bien rechaffante, merci Carmen.


Bonne soirée


Bises

1OO1 Tables 18/11/2011 17:04


Un beau et bon velouté !!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzz


Bon WE !!!!!!!!!!!!!!


1001 Tables

Bacchus 18/11/2011 16:36


un velouté bien délicieux. Bonne soirée

chafin 18/11/2011 16:17


rajpute une assiette j'arriveeeeeeeeeeeeeeee j'ai froid alors ce velouté mmmmmmmmmmmiam

la gourmande 18/11/2011 15:12


humm une bonne soupe, allez a table !!!!!!!!!!!!!


bisous

reb 18/11/2011 13:16


miam j'apporte mon bol


bisous

boubou 18/11/2011 07:42



Que de très bonnes choses dans ton potage Carmen!


Ps:Je ne parviens pas à poster un message pour ta confiture Carmen.



Carmencita 18/11/2011 15:58



Merci Boubou, l ça y est j'ai rectifié la case autoriser les commentaires était désactivée, merci de me l'avoir signalé. Bisous



Amélie 18/11/2011 07:39



Ces courges nous donnent des soupes extras !


Bisous



kitchenette 17/11/2011 21:52



J'adore avec les marrons !! .. J'en met dès que je peux, c'est si bon des éclats dedans !! J'en ai encore pas fais, mais la saison démarre juste !!


Je m'éclate avec les soupes, je ne mange que ça le soir, alors j'aime bien varier les  parfums !! hihihi


Bisousss


kiki



Yolande 17/11/2011 21:50



hummmm délicieux ton velouté :)


(et un vote de plus.... tu en es à 86 maintenant...)


bizzzz



carvalho maria 17/11/2011 21:48



Une bien belle soupe, j'adore ces saveurs!





 Bonne soirée, bises à toi Carmencita;-)*Maria



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