Truffes à l'orange confite

Publié par Carmencita sur 26 Décembre 2010, 10:48am

Ingrédients (pour 25 truffes)

200 de chocolat noir 70% à l’orange confite
125g de beurre doux
125g de sucre glace
2 jaunes d'oeufs
2 cuil à soupe de cacao amer Truffes à l'orange confite-border

1 clémentine (zeste)
2 cuil à soupe de cointreau

Préparation

Au bain- marie dans un bol, faites fondre le chocolat coupé en morceaux

Râpez le zeste de mandarine
Ajoutez le beurre et mélangez.
Retirez le bol du feu et ajoutez le cointreau, le sucre glace et les jaunes d'oeufs.
Mélangez consciencieusement les ingrédients et mettez le bol au frigo pendant

au moins 6h.

Sortez le bol du frigo et faites de petites ou grosses boules de chocolat que vous

roulez ensuite dans le cacao. Tenez vos truffes au frigo.

Si le chocolat a trop durci, le laisser à température ambiante 5 min avant de réaliser les truffes

20091118-gato navidad1-border

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Patricia 31/01/2011 15:28

Bonjour Carmencita,

Des truffes à l'orange confite, ca doit être délicieux et avec la touche de cointreau, un pur délice.

Bonne semaine,

Bises,

Patricia

Carmencita 31/01/2011 21:22

Bonsoir Patricia, j'ai adoré je crois que je les préfère aux truffes normales. j'aime beaucoup ce goût d'orange chocolat et je n'attendrai pas le prochain Noêl pour en refaire. Bises bonne
semaine à toi aussi

José 10/01/2011 10:20

Tes truffes au chocolat sont vraiment très délicieuses. (malgré mes quelques réticences pour l'orange).

polyanta 27/12/2010 17:48

Ton nouveau look orange est assortie à ta recette ! c'est mignon !

J'adore les oranges confites et le chocolat noir... Le mélange des deux c'est.... divin !

Biosus

Carmencita 28/12/2010 11:54

Merci, je ne l'ai pas fait exprés, j'aime ces couleurs. Comme tu dis!!! l'orange et le chocolat c'est une véritable explosion pour les papilles.Bisous

Miss Miamm 27/12/2010 08:35

Sans moi qui n'aime pas l'alcool dans les friandises ou dessert !! Bises !!

Carmencita 28/12/2010 11:50

Moi j'en mets partout, en cuisant l'alcool s'évapore, il ne reste que son parfum. Bises

Cuisine gourmande de Carmencita