Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Truffes à l'orange confite

Publié par Carmencita sur 26 Décembre 2010, 10:48am

Catégories : #Chocolats de Noël

Ingrédients (pour 25 truffes)

 

200 de chocolat noir 70% à l’orange confite
125g de beurre doux
125g de sucre glace
2 jaunes d'oeufs
2 cuil à soupe de cacao amer Truffes à l'orange confite-border

1 clémentine (zeste)
2 cuil à soupe de cointreau

 

Préparation
    
Au bain- marie dans un bol, faites fondre le chocolat coupé en morceaux

Râpez le zeste de mandarine
Ajoutez le beurre et mélangez.
Retirez le bol du feu et ajoutez le cointreau, le sucre glace et les jaunes d'oeufs.
Mélangez consciencieusement les ingrédients et mettez le bol au frigo pendant 

au moins 6h.

Sortez le bol du frigo et faites de petites ou grosses boules de chocolat que vous 

roulez ensuite dans le cacao. Tenez vos truffes au frigo. 

 

Si le chocolat a trop durci, le laisser à température ambiante 5 min avant de réaliser les truffes

20091118-gato navidad1-border

Commenter cet article

Patricia 31/01/2011 15:28



Bonjour Carmencita,


Des truffes à l'orange confite, ca doit être délicieux et avec la touche de cointreau, un pur délice.


Bonne semaine,


Bises,


Patricia



Carmencita 31/01/2011 21:22



Bonsoir Patricia, j'ai adoré je crois que je les préfère aux truffes normales. j'aime beaucoup ce goût d'orange chocolat et je n'attendrai pas le prochain Noêl pour en refaire. Bises bonne
semaine à toi aussi






José 10/01/2011 10:20



Tes truffes au chocolat sont vraiment très délicieuses. (malgré mes quelques réticences pour l'orange).



polyanta 27/12/2010 17:48



Ton nouveau look orange est assortie à ta recette !  c'est mignon !


J'adore les oranges confites et le chocolat noir... Le mélange des deux c'est.... divin !


Biosus



Carmencita 28/12/2010 11:54



Merci, je ne l'ai pas fait exprés, j'aime ces couleurs. Comme tu dis!!! l'orange et le chocolat c'est une véritable explosion pour les papilles.Bisous






Miss Miamm 27/12/2010 08:35



Sans moi qui n'aime pas l'alcool dans les friandises ou dessert !! Bises !!


 






Carmencita 28/12/2010 11:50



Moi j'en mets partout, en cuisant l'alcool s'évapore, il ne reste que son parfum. Bises






Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...