Tourte aux poireaux et Fourme d'Ambert

Publié par Carmencita sur 17 Janvier 2014, 12:17pm

Catégories : #Tartes salées - Quiches -Tourtes -soufflés

Bonjour, désolée pour les photos elles ne payent pas de mine mais je peux vous garantir qu'on s'est régalé. Décidemment il y a des fois où tout va de travers, non seulement les photos ne sont pas terribles, mais j'ai failli aussi brûler la tourte. Sur la publication j'ai diminué le temps de cuisson, mais à vous de juger du temps de cuisson par apport à votre four. Sinon, c'est une tourte légère et goûteuse que je referai sans hésitation. Vous pouvez aussi ajouter du jambon cru ou cuit.

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée

6 poireaux

200 g de Fourme d’Ambert

35 cl de crème fraîche épaisse

3 œufs entiers (+ 1 jaune pour la dorure)

1/2 c à café de noix de muscade

1 noisette de beurre (pour le plat)

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four thermostat 6-7 (200°C). Faire revenir les poireaux émincés à l’étouffée avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer. Laisser refroidir. Emietter la Fourme d’Ambert, puis la mélanger à la crème fraîche. Saler légèrement, poivrer, ajouter la muscade.

Battre les trois œufs entiers à la fourchette et les incorporer au mélange Fourme d’Ambert crème, puis ajouter les poireaux refroidis, mélanger.

Beurrer un plat à tarte et placer une pâte feuilletée et la piquée à la fourchette. Avec la deuxième pâte, découper avec une roulette dentelée, des bandes.

Verser la préparation aux poireaux sur le fond de tarte, puis couvrir avec les bandes de pâtes disposées en croisillons. Badigeonner celles-ci de jaune d’œuf battu avec un peu d’eau. Enfourner la tourte à mi-hauteur, environ pour 20 à 25 min, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Servir chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte.

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[doc] TOURTE AUX POIREAUX ET FOURME D

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dine avec Sandrine 24/01/2014 14:36

Fane de tourte, je ne peux qu'aimer cette recette!!!

bises, Dine avec Sandrine

nani's kitchen 22/01/2014 15:14

voilà une déliciieuse quiche ! bisous

Méline 21/01/2014 20:02

Une tourte poireaux/fourme d'Ambert qui me va à ravir, je suis totalement conquise par cette délicieuse recette gourmande et savoureuse comme j'aime, c'est vraiment excellent et superbe Carmen !!
bravo pour cette association succulente et terriblement alléchante, je note illico dans mes favoris cette réalisation fabuleuse, une très belle idée qui me plaît infiniment, bravo et merci à toi
! j'essaye cette délicieuse et superbe idée qui me plaît beaucoup... magnifique !

Je te souhaite une très belle fin de journée de mardi, bisous

Jacqueline

Messergaster 21/01/2014 07:38

oh! moi je trouve la photo très appétissante! une part de ta tourte, je ne dirais vraiment pas non!

la butineuse 20/01/2014 18:11

Elle est superbe ta tourte et bien savoureuse!!!!!!!!

merci pour le délice

bizz

noviceencuisine 20/01/2014 16:56

Tes photos sont trés biens! elles refletent tout à fait la bonne odeur en cuisine! une recette extra que j'apprécierai à coup sur!

lolo 20/01/2014 13:55

Une savoureuse tourte ! Bises

FLaure 20/01/2014 08:51

Avec une salade verte je m'en régale d'avance.

Bonne semaine, FLaure

Missfriendise 19/01/2014 18:14

ET bien moi je la trouve très bien ta photo!!! cette tarte me plait beaucoup!

Miss Bretzel 19/01/2014 18:03

Il y a des jours comme ça, rien ne va! Moi je la trouve très appétissant! Des ingrédients que j'adore, donc çe ne peut qu'être délicieux!

Méline 19/01/2014 17:00

Elle est magnifique ta tourte Carmen ! poireaux et Fourme d'Ambert, une superbe association, voilà qui me plaît infiniment et me ravit totalement, j'aime les deux et c'est avec beaucoup de
plaisir que je note cette savoureuse et gourmande recette, moi qui suis plus salée que sucrée, c'est juste ce qu'il me faut, bravo et merci à toi !

Une excellente fin de journée de dimanche, bisous

Jacqueline

Carmencita 19/01/2014 21:59

Merci Méline bisous

Nadège 19/01/2014 16:35

Avec une salade, c'est le genre de plat qui me plait toujours, plein de saveurs.

bizz

Géraldine 19/01/2014 10:57

Faudrait que je trouve le temps d'en faire en version individuelles, car ma moitié n'est pas très fan, mais j'adore ça !! je vais garder ta recette et diviserai les proportions et je me ferais un
plaisir solo .. NA ! Bises et bonne journée.

virginie moreau 18/01/2014 22:44

Rho au fromage et au poireau, elle doit être vraiment trop bonne cette tourte !!!!

Méli 18/01/2014 20:49

J'aurais adoré!

Marie 18/01/2014 19:56

Oh petard j'adore le melange poireaux fourme

merci ma douce

je t'embrasse fort et te souhaite un doux we

Mon tiroir à recettes 18/01/2014 17:58

Une bonne tourte bien parfumée ! Bon pour moi ça serait avec un autre fromage, mais je retiens ta belle idée. Bravo !

Lilakitchen 18/01/2014 17:33

Une superbe tourte!!

Le Ballet Des Gourmets 18/01/2014 16:41

J'adore la Fourme d'Ambert, cette tourte devrait grandement me plaire! Merci pour cette recette et bon week-end!

Marie-Hélène 18/01/2014 16:21

j'aime beaucoup marier du fromage et les poireaux. j'ai déjà fait avec du camembert et on s'était régalé ! bises

vikki 18/01/2014 14:39

ah ça je connais , quand ça commence mal en général

tout va mal chez moi aussi ...

mais au diable les photos , on voit bien que ta tourte

est moelleuse et semble délicieuse . bon w end a toi

gridelle 18/01/2014 13:09

ça ne peut être que délicieux ça!

tiot 18/01/2014 11:57

salut

on a de la chance il ne pleut pas

bon samedi

Aux Fourneaux 18/01/2014 09:26

Oh bah si elle est bien appétissante cette tourte, j'y gouterai bien moi :) Gros bisous Carmen et bon week-end à toi

kekeli 18/01/2014 06:40

Les photos ne sont pas si moche que cela ! Je te souhaite un bon week-end ! Bisous

Miamana 17/01/2014 20:06

Mmmmmm, du caractère et du gout....

Mapopotte 17/01/2014 18:22

voilà une belle tourte qui me fait de l'oeil !

LadyMilonguera 17/01/2014 16:54

Elle me plait bien cette tourte...

Pounchki 17/01/2014 16:45

Humm qu'elle me plait ta tourte, généreuse, tout ce que j'aime :) bisous et belle soirée !

tiot 17/01/2014 16:14

salut

rien qu'à voir les photos on a envie d'en manger

bonne journée

Cécile 17/01/2014 16:09

Oh ben ta photo donne envie je trouve! Miam :)

corinnette 17/01/2014 15:31

je pense que j'aimerai bien en manger ce soir

afaurore 17/01/2014 14:59

sans fourme d'ambert pour moi

LylouAnne 17/01/2014 14:37

Coucou Carmen, j'adore l'association des deux poireaux et fourme d'ambert, alors je vais adorer ta tourte.

Et je te rassure, il y a des jours où rien ne va, il y a quelques jours... j'ai brûlé ma galette des rois !!!!

Bon après-midi, bisous.
Lylou

cook and goûte 17/01/2014 13:58

une belle tourte qui donne bien envie, belle journée à toi!

rosa 17/01/2014 13:38

ohh Carmen j'adore cette bonne recette.

bonne fin de semaine

bisous

rosa

la cuillère aux mille delices 17/01/2014 13:34

mariage savoureux et bien gourmand! de quoi se régaler! bises

thithoad 17/01/2014 12:59

j'aime bcp les poireaux et cette version de tourte a tout pour me plaire!

bonne journée

mamimijane 17/01/2014 12:50

j'aime beaucoup avec une salade humm !bizzz

Carmencita 17/01/2014 16:59

je l'accompagne aussi d'une salade verte, merci bises

caty49 17/01/2014 12:20

j'adore ce fromage je note de coté ta recette bizz

caty49 17/01/2014 12:20

j'adore ce fromage je note de coté ta recette bizz

Cuisine gourmande de Carmencita