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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Tourte aux cèpes

Publié par Carmencita sur 2 Janvier 2012, 18:39pm

Catégories : #Tartes salées - Quiches -Tourtes -soufflés

Je démarre l'année 2012 avec cette délicieuse tourte qui sent bon la forêt. 

 

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Préparation : 20 min-Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

 

2 pâtes feuilletées

400  de cèpes

3 escalopes de poulet

200 ml de lait

10 cl de vin blanc sec

4 œufs + 1 jaune pour la dorure et 1 c à soupe de lait

4 c à soupe de crème fraîche épaisse (bien pleine)

1 oignon

3 gousses d’ail

Persil

Huile d’olive

Sel, poivre

 

 

Préparation

 

Couper le poulet en cubes pas trop gros. Faire chauffer un peu d’huile d’olive , ajouter l’oignon pelé et émincé, le faire blondir puis mettre les dés de poulet, le thym et le  vin blanc. Faire cuire à feu doux jusqu’à  réduction du vin blanc.

Nettoyer les cèpes en les essuyant  soigneusement puis les couper en morceaux. Les faire sauter avec un peu d’huile d’olive dans une poêle 2 à 3 min à feu vif, puis ajouter le persil  et l’ail haché, ajouter les dés de poulet, saler, poivre, laisser cuire encore 5 min et réserver.

Battre les œufs avec la crème fraîche et le lait,  incorporer la préparation poulet, cèpes, bien mélanger. Beurrer un moule à manquer, y placer une pâte feuilletée en remontant les bords et piquer le fond avec une fourchette. Verser la préparation dans le moule et l’ étaler délicatement. Mettre au dessus l’autre pâte feuilletée, rabattre à l’intérieur  le rebord de pâte  et souder les bords. Battre le jaune d’œuf avec un peu de lait et à l’aide d’un pinceau l’étaler sur le dessus. Mettre au four préchauffé à 200°C ( th 6/7) pendant 35 min. Servir de suite avec une salade verte SAM 4356-border

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blogsculinaires2012

 

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Commenter cet article

Ananda 06/01/2012 19:00


Elle doit être délicieuse cette tourte! Surtout avec des cèpes...!

sab 04/01/2012 17:04


je suis pour ta tourte aux cepes par contre le boudin je passe mon tour

1OO1 Tables 04/01/2012 17:04


Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!!!!


 


Magnifique ta tourte !!!!!!!!!!!!!


Un délice !!!!!!!!!!!


Je viens de recevoir ton SMS du 1 Janvier  MERCI  MERCI MERCI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Bonne soirée !!!!!!!!!


1OO1 Tables

Carmencita 04/01/2012 19:55



Tu l'as reçu qu'aujourd'hui????  ça marche super bien sfr lollll mieux tard que jamais. Normal tu es mon amie gros bisous bonne soirée Elodie.



soficook 04/01/2012 15:06


elle est belle cette tourte ,bonne idée pour les cèpes qu'il me  reste , bises

hanane 04/01/2012 14:13


merci pour ce délicieux partage

bigmumy 03/01/2012 23:46


Que cette nouvelle année t'apporte la santé, la
joie, le bonheur et la prospérité à toi et tous les tiens. Très bonne année


Cette tourte est magnifique et bien délicieuse, bises

Asmali 03/01/2012 22:18


succulente tourte qui me met l'eau à la bouche miammm


douce soirée ma belle


bisous

Bacchus 03/01/2012 22:16


Une tourte bien délicieuse et appétissante, j'adore. bonne soirée

novice en cuisine 03/01/2012 21:54


Un bien joli plat ^^ j'adore! bien garni!

némo 03/01/2012 21:16


très belle tourte ett très gourmande !

Amélie 03/01/2012 21:11


Avec des cèpes.... mh j'en ai l'eau à la bouche ! :)
Bonne soirée, bisous

doudoute 03/01/2012 20:56


merci pour ton commentaire, je ne suis pas en vacances, bien au contraire, examens à partir de demain bonne soirée :)

Carmencita 03/01/2012 21:08



Bon courage Doudoute à bientôt



Yolande 03/01/2012 20:49


mon petit coucou du jour


et un vote de plus pour toi


(AF 805)


bizzzz

Karine D. 03/01/2012 20:48


Un vrai régale cette tourte ;-)


Bis

boubou 03/01/2012 19:42


Un vrai régal ta petite tourte Carmen! Bisou et bonne soirée

Wafia 03/01/2012 19:19


Bonne Année Carmen.


Bravo pour cette belle recette, tu demarre l'année en force.


Bonne continuation.


BiseS.

ml 03/01/2012 18:24


je suis cliente , tourte et sous bois ca me va ! Bonne et heureuse année 2012 ! @ bientôt

a 03/01/2012 18:00


tout mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année


continue à nous offrir de belles recettes gourmandes


Bises


Hervé

afaurore 03/01/2012 16:44


mes zhoms vont adoooorer

corinnette 03/01/2012 15:52


hum quelle belle tourte bien dorée et bien parfumée


bonne journée

toutoune 03/01/2012 15:34


magnifique tourte carmencita! elle doit être délicieuse!merci!


bisous


toutoune

AurelieWa 03/01/2012 13:56


elle me fait très envie cette tourte, un vrai délice

doudoute 03/01/2012 12:07


jolie tourte ^^

lili 03/01/2012 11:56


jai justement des cépes qui ne demand qua etre manger ,je vais donc essayer ta recette qui me plait beaucoup

Saléha 03/01/2012 10:48


Coucou ma belle,un vrai régal,j'adore cette tarte et je prends un bout!!!!!!MEILLEURS VOEUX 2012 plains de gourmandises à savourer lol.bises.


http://auxdelicesdupalais.over-blog.net/

carvalho maria 03/01/2012 09:44


Une bien belle tourte pour démarrer l'année!


Je te souhaite mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année!


 Bonne journée bises Carmencita;-)*Maria

souhila 03/01/2012 08:26


Elle a l'air vraiment delicieux, merci du partage !!!


Bisous 

tanette2 03/01/2012 02:26


Elle est belle (bravo pour le cèpe au centre !) et paraît bien bonne.. Il suffit de trouver...des cèpes. hi hi.

Sandrine 02/01/2012 23:18


Une magnifique tourte. Le détail qui tue : le dessin du cèpe au centre !


Bravo !!!

Amélie 02/01/2012 22:31


C'est le genre de tourte que nous adorons, j'en ai fait une de ce style avec les restes du chapon et les morilles..un délice qui fait partie de la tradition de Noel. Bisous et très bonne année.

AGNES 02/01/2012 21:50


tu commences bien l année   j adore (vote AF OK)


bonne soirée :)

Cupcakes en folie et autres douceurs 02/01/2012 21:49


hummm elle donne envie!!! Bonne année Carmen, beaucoup de bonheur et de douceurs! Bises

polyanta 02/01/2012 21:37


Mais c'est qu'elle est super belle cette tourte !  tu nous avais caché tes talents d'artiste, j'ai adoré ton beau cèpe au milieu ... c'est trop joli !


788 Bisous

Carmencita 04/01/2012 23:34



Je ne dévoile pas tous mes talents en même temps  loll. Je plaisante mais je suis contente de mon cèpe , la déco ce n'est pas trop mon fort. Bises



Yolande 02/01/2012 20:01


hummmm je me serais bien invitée à ta table...


(AF 787)


bizzzzz

lou 02/01/2012 20:00


une tourte bien appetissante qui sent bon l'odeur de la foret... bonne soirée bises Lou

Cuisine Colorée 02/01/2012 19:47


Miam miamm!! Un régal!!!

R'Evelyne 02/01/2012 19:28


Bonne année ma chère Carmencita!! Plein de petits bonheurs à partager!


Bises

domi 02/01/2012 19:14


" Cèpe " un feuilleté très gourmand avec un joli décor....

carine 02/01/2012 18:45


Très belle tourrte! C'est dommage que je n'ai pas trouvé assez de cèpes pour en garder!

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