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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Tomates farcies à la ricotta

Publié par Carmencita sur 18 Août 2011, 22:00pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Tomates Farcies à la Ricotta-border

.J’ai repéré cette recette sur le joli blog de ma gentille copinaute Polyanta du blog mi-figue.mi-raisin.over-blog.com qui outre ces délicieuse recettes, nous fait voyager à travers de très belles photos. Si vous ne le connaissez pas encore aller-y sans tarder, sinon vous allez manquer de succulentes recettes comme celle-ci. N’ayant pas de thermomix j’ai procédé autrement, mais j’ai un super robot qui fait tout sauf la cuisson et de vous à moi, ça c’est mon opinion personnelle je préfère mon robot. Tout ça pour vous dire, que j’ai pratiquement fait sa recette à l’ identique, j’ai juste rajouté des épices et un peu de vin blanc.

 

Ingrédients

 

5 tomates moyennes

250 g de ricotta

1 oeuf

2 gousses d’ail

1 oignon

10 cl de vin blanc

Huile d’olive

1 c à soupe de ciboulette

2 pincées de thym

2 pincées de basilic

Sel poivre

 

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (th 6-7)

Laver et couper le chapeau des tomates et les évider en conservant la pulpe. Saler l’intérieur et laisser dégorger en les retournant sur une assiette. Pendant ce laps de temps mixer la ciboulette, ajouter le jaune d’œuf (réserver le blanc), la ricotta, 1 pincée de thym, 1 pincée de basilic, sel et poivre, réserver au frais, le temps que les tomates dégorgent.  Mixer l’oignon et le faire revenir à feu moyen avec un peu d’huile d’olive puis ajouter l’ail presser et dégermé, la pulpe de tomate mixée, sel, poivre, thym, basilic et 10 cl de vin blanc. Laisser mijoter 10 à 15 min. Verser le coulis dans un plat allant au four. Battre le blanc d’œuf en neige avec 1 pincée de sel. Incorporer délicatement le blanc monté en neige dans la préparation ricotta et  en farcir les tomates. Placer les tomates sur le coulis et faire cuire 30 m.

 

Tomates farcie à la ricottaSAM 9707-border

Bon Appétit 

 

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Commenter cet article

Amélie 21/08/2011 09:39



J'aime les tomates farcies depuis peu, maintenant j'adore ça ! Les tiennes ont l'air délicieuses !
Bonne journée, bisous



Carmencita 21/08/2011 10:35



C'est un régal, je suis sûre que tu adorerais. Bisous bon dimanche.



jeanne 19/08/2011 20:32



Tomate et ricotta, j"adore, merci, c'est une excellente idée !



Carmencita 20/08/2011 00:30



Toute l'Italie dans cette assiette. Sincèrement.... C'est un vrai régal. Bonne nuit 



omvm 19/08/2011 20:06



Délicieux



Carmencita 20/08/2011 00:25



Je confirme, délicieux!!!!



Bonpourlespapilles 19/08/2011 19:13



La bonne idée !!! Merci Carmen :) & belle soirée :)



Carmencita 19/08/2011 19:48



Une recette succulente que j'ai pioché chez Polyanta. Merci Bonpoulespapilles bonne soirée 



alberie26 19/08/2011 15:28



ça doit être délicieux, c'est bien original ! bize !



Carmencita 19/08/2011 19:46



c'est un vrai plaisir pour le palais, merci bises



la gourmande 19/08/2011 14:57



très belle recette .... bonne journée a bientôt



Carmencita 19/08/2011 19:44



Merci bonne soirée!!!!!  



salma82 19/08/2011 13:20



hummmmmmmmmmmm, sa doit être trop trop bon



Carmencita 19/08/2011 19:38



Et je confirme, c'est très très bon et c'est sûr, je vais en refaire



corinnette 19/08/2011 13:06



je l'ai déjà faite et c'est super bon



Carmencita 19/08/2011 19:44



Je suis d'accord avec toi, une recette simple mais si goûteuse!!!!!



h 19/08/2011 10:14



oh!! quel délice!! alors moi la ricotta j'adore, aussi bien dans les préparations sucrées que salées!! merci Carmen! je note ta recette! bisous



Carmencita 19/08/2011 19:37



Tout comme moi!!!! la ricotta comme la brousse sucré ou salé un régal . Merci bises



novice en cuisine 19/08/2011 09:19



Je prends note j'ai de la ricotta dans le frigo!



Carmencita 19/08/2011 19:31



Alors n'hésites pas, on a beaucoup aimé en + c'est facile est vite préparé.



1001 Tables 19/08/2011 07:45



Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!!!


Belle recette !!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzz


Bonne journée !!!!!!!!!!


1001 Tables



Carmencita 19/08/2011 19:24



Bonjour Elodie, merci bises bonne soirée



doudoute 18/08/2011 23:19



superbes ces tomates, je prends note !



Carmencita 19/08/2011 19:23



N'hésite pas c'est super bon



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