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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Timbale d'aubergines, mozzarella et parmesan

Publié par Carmencita sur 25 Mai 2012, 18:43pm

Catégories : #Légumes accompagnements

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Notre copinaute Julia de  la Cuisine de Julia T fête les 1 an de son blog, pour cela elle a organisé un concours il faut réaliser une de ses recettes. J’ai donc choisi les Aubergines Alla Parmigiana un choix que je ne regrette pas, on a adoré !!!! 

 

 

Ingrédients

Pour 6 personnes

 

2 grosses aubergines

3 œufs battus

2 poignées de basilic

5 gousses d’ail

1 sucre en morceau

Huile d’olive

150 g de parmesan

2 tasses de farine  

3 boules de mozzarella

1 l  de purée de tomates

1 c à café d’origan

Sel, poivre

Huile d’olive

 

Préparation

 

Couper les aubergines en rondelles d’une épaisseur de 2-3 mm environ. Les saler normalement et les mettre à dégorger sur du papier absorbant. Battre les œufs et les assaisonner. Fariner les tranches d’aubergines et les tremper dans l’œuf battu. Chauffer un mince filet d’huile d’olive  dans une grande poêle et faire dorer les tranches de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant et réserver. Préchauffer le four à 200°. Chauffer dans une casserole un peu d’huile d’olive (2 c à soupe environ)  y faire revenir l’ail pressé. Verser la boite de tomates dans la casserole, le sucre, l’origan, sel et  poivre. Laisser mijoter 20 min puis ajouter le basilic ciselé. Dans un plat à gratin, étaler 2 à 3 cuillères à soupe de sauce tomates . Couvrir avec une couche d’aubergines, sauce tomates, parmesan, tranches de mozzarella et basilic frais ciselé.

Timbales d'aubergines0SAM 9024-BorderMaker

Renouveler l’opération   J’ai terminé avec les aubergines que je couvre de sauce tomates de basilic et parmesan. Enfourner pour 20 min et laisser reposer 10 min puis savourer.

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                  Voici quelques photos de ma dernière Randonnée en Aragon

 

                     DSCN8482-BorderMaker.jpg

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Commenter cet article
C

Belle recette d'aubergine j'aiiiiiiiiime et aussi les photos de ta rononné sont magnifiques !
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C


Merci c'est gentil. Oui c'est un coin magnifique les gens ne connaissent pas trop l'aragon



S

Tes photos sont sublimes ! elles me font penser aux gorges d'Héric ! quant à tes aubergines c'est un poème car encore une fois il n'est pas question de viande ! hummmmmmmm .Bizz
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C


Merci Siaskas, oui l'Aragon est magnifique. Je ne connais pas les gorges d'Héric mais mon ami oui et comme on n'est pas trop loin  il a dit qu'il m'y enmenerait.l'aubergine est un légume que
j'adore . Bisous bonne fin de journée.



1

Superbe recette !!!!!!!


Magnifiques photos !!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


1001 Tables
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B

délicieux, j'adore les aubergines !! bonne soiree, bises
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M

mmhh ca donne trop envie =D  une bonne alliance =)
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E

Humm!! ça à l'air délicieux!
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S

coucou ma belle !!


un tres bon plat qui m'est a l'honneur notre chere Julia qui le merite amplement !! ton assiette me donne envie d'en faire :)


les photos sont magnifiques les chutes et la grotte tres impressionnant !!


bizzzz
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K

Super fondante ta timbale!
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C


Merci , j'essaie d'aller sur ton blog et rien ne se passe !!!!



L

j'adore les aubergines et là tu m'as donnée une idée
Répondre
M
J'adore ton plat à base d'aubergine c'est un régal... miamm bon weekend manue :))
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C

un régal cette recette d'aubergine hummmmmmmm


magnifique photos


bon samedi


bisous
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S

Une recette trés appétissante et qui donne envie, surtout que le soleil est de retour :) Et merci pour ces belles photos, elles sont sublimes, un superbe paysage :)
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S

les photos sont splendides,j aime beaucoup la nature...alors tu es une grande marcheuse...merci pour ces belles photos!
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S

cette recette a fait fureur!hummmmm!!!bonne chance et bisessssss
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C

wouah belles balades que de belle scouleurs


bon choix de recette
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L

ah je vois que nous avons les memes gouts :-) trés belles photos! Bon weekend, bises
lou
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J

J'adore ce plat au restaurant Italien et je devrais en faire plus souvent, c'est tellement bon, bravo  !
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F

quelle gourmandise !!! j'adore l'aubergine, je te pique une assiette ... bises
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N

tres bon choix bonne chance


bises
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K

Oh lalala !! Magnifiques toutes tes photos !!Celle de ta rando font carrément rêver : j'adoorreeeuuuu !!


Quant à ta timbale d'aubergines, un choix très judicieux !!! Miamm


Donc, toi aussi tu rencontres des soucis avec tes photos .. En effet, j'arrive à les télécharger dans mes documents, mais ensuite, ça mouline sans fin et je n'arrive pas à les intégrer à mes
articles .. J'ai donc un article tout prêt, mais sans photo !! Arrggghh Ca me saoule !! hihihi


Bisousss et bonne soirée


kiki
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M

En effet ça doit être super bon ce plat !!!!!!!! Tes photos sont rafraichissantes :)


Bon week-end
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L

super plat! j'adore! bravo Carmen! merci pour le partage de ces belles photos! très beau paysage bisous
Répondre
L

Quelle jolie timbale ... hummmmmmmmm


bisous et bonne soirée!!
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D

superbes paysages ! ça donne envie cette recette je prends !
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M

c'est tres tres bon,merci pour les jolies photos bizzzzz
Répondre
T

Superbe les photos de ta randonnée!


Merci pour ce partage.


Très belle recette!


Bon week-end avec le soleil...


Bises.


Thérèse
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C

belle recette et très belles photos +++
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J

Bonjour Carmen! belle réalisation! merci de ta confiance, je suis bien contente que tu te sois régalée! je vais faire un petit récap des articles parus avec un lien vers ton blog. a bientot! en
passant tu m,as fait rêver avec tes photos!merci du partage! c,est paradisiaque!bises.Julia
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