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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Thon à la basquaise

Publié par Carmencita sur 8 Juin 2011, 09:36am

Catégories : #Poissons et Crustacés

Bonjour, aujourd'hui je vous publie cette recette que j'ai un peu revisité. En principe il y a plus de poivrons et ils sont coupés en lamelles, alors que dans ma recette je les ai râpés, je voulais juste donner un goût particulier à ma sauce sans avoir des morceaux de poivrons.

Marinade thon-border

Préparation : 15min + 1 h d'attente

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 boite de 500g de pulpe de tomates

2 Tranches de thon

1 oignon

2 gousse d’ail

1 demi poivron rouge

1 sucre

1 c à café d’origan

1 feuille de laurier

1 pincée de thym

10 cl de vin blanc

Sel, poivre

3 c à soupe d’huile d’olive

Préparation

1 heure avant, mettre à mariner le thon avec l’oignon émincé, l’ail pressé, le laurier et le thym. Avec la râpe à fromage, râper le poivron au dessus de la marinade et ajouter les 3 cuillères d’huile d’olive.

Faire chauffer une poêle, à feu moyen, lorsque celle-ci est bien chaude, verser toute la marinade, et faire revenir le tout pendant 5 minutes. Ajouter ensuite la purée de tomates, ainsi que  le morceau de sucre et l'origan puis le vin blanc
Poivrer, saler et laisser mijoter le tout à feux doux à couvert, en remuant de temps en temps, pendant une 15 de minutes.

J’ai servi ce thon avec du riz sauvage, mais vous pouvez aussi le servir avec des pâtes , courgettes....
Vous pouvez ajouter dans la sauce des câpres et des olives, à vous de voir selon vos goûts.

Thon à la basquaise

 

Bon appétit

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Bonpourlespapilles 16/06/2011 22:51



C'est une bonne idée avec le thon, ça change drôlement :) Merci Carmen :)



Carmencita 17/06/2011 13:41



C''est très goûteux , plus il marine meilleur c'est. Bonne journée Bonpourlespapilles merci.



Gael67 10/06/2011 12:00



hum, assiette chaude en couleur



Carmencita 10/06/2011 19:38



Les couleurs dans les plats, réveille l'appétit. Bonne soirée



llysa 09/06/2011 21:34



j'adore le thon et ta recette me plait beaucoup! merci Carmen pour le partage bisous



Carmencita 10/06/2011 19:24



Je commence à l'apprécier ce n'était pas mon poisson préféré. Merci Llsa bisous.



Nadji 09/06/2011 15:34



Quand je vois ta recette, je regrette de ne pas cuisiner le thon plus souvent.


A très bientôt.



Carmencita 09/06/2011 20:00



Ca fait trés....trés.... longtemps que je n'en avais pas fait. Bonne soirée



Thierry 08/06/2011 22:12



Une belle recette merci à toi
bizzz



Carmencita 09/06/2011 19:59



Merci Thierry c'est classique mais bon. Bises bonne soirée



sandra 08/06/2011 21:19



une bonne recette, miam!



Carmencita 09/06/2011 19:57



Oui on s'est régalé merci



1001 Tables 08/06/2011 16:10



Bonjour Crmen !!!!!!!!


Ce plat est un délice !!!!!!!!!!


Bizzzzzzz


1001 Tables



Carmencita 08/06/2011 17:27



Bonjour Elodie ce n'est pas un de mes poissons préférés, sauf quand c'est mon frère qui l'a pêcher, alors là ça n'a absolument rien à voir avec le thon du commerce, il n'a  Bises bonne
soiréepas la même couleur. Dans la famille nous avons des passionnés de la pêche.



doudoute 08/06/2011 14:10



j'ai vu que tu avais voté un grand merci !!!



Carmencita 08/06/2011 17:24



C'est avec plaisir doudoute, j'ai voté les autres fois aussi, mais quelquefois le vote était refusé. Bonne chance



Pauline 08/06/2011 12:54



Huuuuummmmm, j'adore!!! ^^



Carmencita 08/06/2011 17:22



Le thon c'est bon



doudoute 08/06/2011 12:23



j'aime beaucoup la sauce basquaise avec du poulet mais j'aurais aimé tenté avec le thon ça à l'air délicieux !!


tu peux toujours voter pour moi 


http://mllelaeticuisine.canalblog.com/archives/2011/06/02/21286940.html


je suis le numéro deux, et je me fais légèrement rattraper ! un grand merci



Carmencita 08/06/2011 14:02



Je ne suis pas très thon mais comme ça j'ai aimé. Je suis allée voter bises bonne journée



yas67 08/06/2011 11:46



hum du thon basquaise!!


je te pique l´idée!!ici on aime beaucoup le thon!et le riz sauvage miam!!


bonne journée!bisous!



Carmencita 08/06/2011 17:21



Moi j'aime bien le riz sauvage, mon ami moins, ça change du riz traditionnel. Bises bonne journée Ya



Elise 08/06/2011 11:22



super appétissant tu as du te regaler !



Carmencita 08/06/2011 17:19



oui, pourtant je ne suis pas tellement fan du thon.



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