Terrine de foie de volaille

Publié par Carmencita sur 4 Décembre 2012, 18:59pm

Catégories : #Terrines - Foie Gras - Charcuterie

Cette délicieuse et succulente terrine je l'avais repérée sur le blog de l'atelier de Corinette et comme ce weekend j'avais des invités j'ai sauté sur l'occasion. Le verdict !!!!! ils se sont régalés. Je n'ai rien changé, j'ai juste augmenté les doses. Merci pour cet excellent partage.

Ingrédients

Pour 2 terrines

500 g d'escalope de poulet
200 g de lardons fumés de volaille
500 g de tendrons de veau
500 g de foie de volaille
2 oeufs
2 oignons
2 gousses d'ail
1 poignée de persil
1 cuillère à soupe de cognac (Wisky pour moi)

des pistaches décortiquées non salées

Sel, poivre

Laurier

Préparation

Préchauffer le four à 180°(th 6)

Couper en morceaux les escalopes de poulet

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le laurier.

Mixer ou hacher jusqu'a obtention d'un mélange homogène.

P1020365-border

Remplir ensuite les terrines avec la préparation, tasser un peu. Poser les feuilles de laurier dessus et fermer la terrine.

Cuire au four au bain-marie environ 1h 30 minutes. Démouler froid.

Lys stantoine-Merci pour le Partage

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babakitchen 12/12/2012 12:19

hummmmm ça fait saliver, j'adore cette recette, je garde dans mes favoris merci !

l'angevine 11/12/2012 09:36

voilà que je peux en faire avec les plats que j'ai en individuels

wattoote 10/12/2012 20:52

humm j'en ai l'eau à la bouche !!!

Colinette 08/12/2012 18:19

oh oui! des foies de volailles .; ils donnent de très bon patés et terrines

jeanne 07/12/2012 17:49

Elle est vraiment très appétissante cette terrine, merci et bravo à toi !!!!! Bises, bonne soirée

Méline 07/12/2012 14:44

Coucou,

Et bien, il est déjà dans mes favoris ce superbe pâté... tu as encore réalisé une splendide et très goûteuse terrine comme j'aime, tes recettes sont véritablement de grande classe, encore bravo
et merci à toi, l'idée est "topissime" !!

Très bel après-midi de vendredi, bisous

Jacqueline

Carmencita 08/12/2012 19:48

Merci Jacquelin, mais le mérite de la recette revient à Corinette. Très bon weekend, bisous

Aurélie EnviesDélices 06/12/2012 15:29

Je salive devant ta terrine, elle est bien réussie

José 06/12/2012 15:11

Pâté réussi, Très parfumé et goûteux. Bravo Carmen

Miss Calou 06/12/2012 11:33

Je passe mon tour aujourd'hui...Bises.

sandra 05/12/2012 21:46

miam tu m'as redonné faim!!!

carvalho maria 05/12/2012 19:51

Bravooo ta terrine est magnifique ma belle!

Bonne soirée bises;-)*Maria

Nadège 05/12/2012 19:14

Humm une petite tranche sur du pain de campagne et avec un cornichon et je serai comblée...

bisous

Messergaster 05/12/2012 19:14

quelle patience de faire ça chez toi, bravo!

choupette82 05/12/2012 16:30

Humm, ça à l’air délicieux une fois de plus!
Moi aussi j'en fais , c'est tellement bon !

Bonne journée, bises

kaderick 05/12/2012 15:23

une bien belle terrine et facile à faire en plus !!!

merci pour ce partage, bisous :*

Carmencita 06/12/2012 21:13

oui très très facile, bisous

lilililas 05/12/2012 15:19

Bonjour Carmen,

J'adore les patés, les terrines hélas ! donc, tôt ou tard, je vais l'essayer ta recette qui semble délicieuse et pas
sèche avec le veau !

Je vais diviser ta recette par 2, voir 3, sinon juste pour nous 2............. !

Ici il fait toujours aussi moche et gris, et plutôt froid.... que d'eau, que d'eau !

J'espère que tu vas bien, et je me demandais combien d'heure passes-tu en moyenne dans ta cuisine

bonne fin de journée - je te fais des gros bisous - lili

Carmencita 06/12/2012 21:13

je suis aussi très terrine et pâté c'est pour cela que j'en ai fait un peu plus . La seconde terrine je l'ai congelée.
Je passe pas mal d'heures en cuisine comme ce weekend où j'ai eu du monde et ce soir encore 2 h parce que j'ai arrêté, je reprendrai demain. On a eu aujourd'hui un magnifique soleil alors qu'hier
c'était la pluie. Bisous bonne soirée

gridelle 05/12/2012 14:35

et bien je la garde celle-ci car elle me plait beaucoup et semble assez simple!

1001 Tables 05/12/2012 14:10

Elle superbe !!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

1001 Tables

Carmencita 06/12/2012 21:14

Merci Elodie bisous

sousou 05/12/2012 11:04

ça doit etre bon hummm !!

Bisous

francis 05/12/2012 10:45

une recette que j'aime beaucoup bien mise en valeur bravo et merci

Sylvmel 05/12/2012 10:28

Waouou très belle terrine !! Bises

Béné70 05/12/2012 09:46

Hummm quelles belles terrines ! J'adore ! Bizzz

brigitte 05/12/2012 08:38

A essayer tres tres rapidement!

kekeli 05/12/2012 06:16

Très jolie terrine qui me donne des idées pour les fêtes de fin d'année !!

Karine D. 04/12/2012 22:41

J'arrive avec les toats :-) !! Excellente cette terrine !

Bis

Carmencita 04/12/2012 23:00

Viens vite ilm'en rteste un peu, bises.

lou 04/12/2012 22:12

tu nous régales avec cette jolie terrine ! Bonne nuit, bises lou

polyanta 04/12/2012 22:12

Tu l'as bien réussie !!! je l'avais vue aussi chez Corinnette, et je trouvais que c'était une bonne idée car c'est beaucoup moins gras qu'une terrine traditionnelle !

j'imagine que vous vous êtes bien régalés !

Bisous ma bulle

Carmencita 04/12/2012 22:59

La terrine n'est pas du tout grasse, mes convives ont beaucoup aimée. J'en ai mise une au congélateur pour une prochaine fois . Le pâté est ma charcuterie préférée. Bisous ma belle!!!

Miss Bretzel 04/12/2012 22:04

Hi, il y a des petits flocons! Bref!!! J'ai toujours voulu tenté ce genre de recettes, il serait temps car la tienne a l'air délicieuse!

Julia T 04/12/2012 22:03

Oh la belle terrine! J'adore! Bises!

Carmencita 04/12/2012 23:09

Merci Julia T bisous

Valou 04/12/2012 21:31

Roooh...la belle terrine....

Bises. Valou.

evelyne 04/12/2012 21:28

une belle terrine ma belle elle et trop bonne humm!!! je note bisou

ta bannière tres belle

letiss 04/12/2012 21:19

je succombe!!!!!! miam!

bonne soirée!

caty49 04/12/2012 20:55

sympa le theme de noel !

un bonne terrine manque le bon pain frais bonne soirée

Carmencita 04/12/2012 21:29

J'en ai fais la recette sera pour une prochaine fois bises

Manuella 04/12/2012 20:10

Quelle belle terrine ! très appétissante

sotis 04/12/2012 20:08

elle est magnifique cette terrine!!! bravo

afaurore 04/12/2012 19:55

je passe mon tour

mamimijane 04/12/2012 19:36

une belle terrine avec du pain frais miam bizzzzzzzzz

Rosa Castellar 04/12/2012 19:30

Hummmm belle et bonne terrine.

Bonne nuit Carmen et gros bisous

Rosa

belle aussi ta bannière Noël, j'aime beaucoup !!!!!!

samar 04/12/2012 19:29

elle est belle cette terrine de foie de volaille !! une belle presentation

bizzzzz

Llysa 04/12/2012 19:17

elle est bien belle ta terrine! bravo ma belle! bisous

corinnette 04/12/2012 19:04

merci pour cette confiance et ta terrine est superbe

est ce que je peux prendre la photo pour une mise sous les projecteurs prochainement

bonne soirée

Carmencita 04/12/2012 22:44

Bien sûr tu peux. C'est moi qui te remercie on s'est régalé le pâté est ma charcuterie préféré merci encore pour ce partage. Bises

Cuisine gourmande de Carmencita