Tartiflette aux topinambours et fonds d'artichauts

Publié par Carmencita sur 8 Janvier 2014, 09:03am

Catégories : #Gratins - Tartiflette - Bruschetta

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Préparation : 35 min cuisson : 60 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1kg 500 de topinambours

450 g de fonds d’artichauts congelés
200 g de lardons allumettes fumées
2 oignons

4 gousses d’ail

30 cl de crème fraîche liquide

500 g de fromage à tartiflette

Persil

Sel, poivre

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th 6)

Dans une casserole d’eau bouillante salée, plonger les fonds d’artichauts sans les décongeler. Laisser cuire 3 min à partir de la reprise du frémissement. Egoutter puis couper en tranches moyennes.
Eplucher les topinambours et les émincer en fines rondelles.

Faire revenir les lardons en même temps que les oignons jusqu'à ce qu'ils soient blonds. Ajouter les rondelles de topinambours et les fonds d’artichauts. Laisser revenir à feu doux 30 min en remuant de temps en temps.

Mettre dans un grand plat les topinambours et artichauts en les étalant, puis déposer sur le dessus le fromage à tartiflette coupé en tranches. Napper de crème fraîche.

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Si le dessus dore trop vite, recouvrir de papier aluminium.
Enfourner pour 60 min

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Commenter cet article

salima 12/01/2014 21:39

bonne soirée ma belle !

Géraldine 11/01/2014 23:26

Waouh, voilà une tartiflette bien originale avec des saveurs qui m'ont l'air de se prêtés de façon délicieuse à cette belle recette !! Bises et bonne soirée.

la cuillère aux mille délices 11/01/2014 14:20

une version allégé mais très étonnante! j'adore l'idée! j'en profite pour m'inscrire a ta news! bisous

Miamana 10/01/2014 22:13

Une tartiflette fondante et originale!

Messergaster 10/01/2014 07:25

tu as raiosn: il n'y pas que la pomme de terre dans la vie!

afaurore 09/01/2014 15:23

ça me plaît énormément

lolo 09/01/2014 13:52

Une tartiflette qui change de la traditionnelle ! Bises

Letiss 09/01/2014 12:50

très originale cette tartiflette! aux saveurs très gourmandes! ça me plait bien!

belle journée, bisous!

Le Ballet Des Gourmets 09/01/2014 10:11

Une recette parfaite en cette saison! Bonne journée et merci de ta visite sur mon blog!

kekeli 09/01/2014 06:11

il me reste quelques topinambours, recette à tester !

sté 08/01/2014 22:06

coucou me revoilou (bouh j'aime pas l'informatique quand ça marche pas) bonne année à toi ma belle, ça commence fort avec cette tartiflette light, moins de scrupules avec ces beaux légumes bise

Llysa 08/01/2014 20:41

oulalalala, j'adore les topinambours et les rtichauts alors je dois te dire que ton plat a tout pour me plaire! merci pour le partage! bisous

Thérèse 08/01/2014 19:12

Bien appétissant ton plat!

Boonne soirée.

Bisous.

Nadège 08/01/2014 18:23

Voilà une version originale de la tartiflette et avec des légumes on se donne bonne conscience,

bizzz

sotis 08/01/2014 17:42

originale cette tartiflettes bon je tord le nez sur"fromage à tartiflette" mais c'est mon coté savoyarde chauvine qui parle ;) gros bisous ma belle et bonne soirée

Aux Fourneaux 08/01/2014 17:31

oh quel beau plat !!! Il me fait bien envie, vraiment très appétissant :) bisous Carmen

tiot 08/01/2014 17:20

salut

une recette que je ne connnais pas

je vais essayer

bonne journée

Carmencita 08/01/2014 20:53

Bonsoir Tiot, normale c'est sortie tout droit de mes neuronnes lolll bonne soirée

LylouAnne 08/01/2014 17:17

Une recette très originale et plus diététique que la véritable tartiflette, j'aime beaucoup l'idée !

Merci du partage Carmen, bonne soirée.

Bisous.

Lylou

titanique 08/01/2014 16:44

une recette que je pourrais cuisiner sans problème, j'en ai plein le jardin des topi' as tu trouver un truc pour la digestion ?

bises

Carmencita 08/01/2014 20:52

manger sans pain lollll . Bises

Cécile 08/01/2014 15:35

Tu apportes de délicieuses saveurs à ce plat :) Bises!

Bulles de Gourmandises 08/01/2014 14:55

super original...et avec ça plus froid au pied

Bisous bisous

Mapopotte 08/01/2014 13:31

cette version aux légumes est bien sympa

cook and goûte 08/01/2014 11:43

voici un plat qui réchauffe les coeurs en cette pleine saison, j'aime beaucoup et meilleures voeux au passage

noviceencuisine 08/01/2014 10:30

Une tartiflette au top du top!!!

ca change carrément et ca me plait!

rosa 08/01/2014 10:27

miam, miam, j'aime bien cette recette encore

gros bisoius Carmen et belle journée

Rosa

mamimijane 08/01/2014 10:11

c'est une recette que je referais ,le topinambour et l'artichaud,ça doit bien aller ensemble ,bizzzzz

Ingrid 08/01/2014 10:10

Hummm, ton plat doit etre vraiment trop bon ! Bizzz

lydie 08/01/2014 10:00

Une recette qui me parle !! Miamm

Belle journée

LadyMilonguera 08/01/2014 09:20

Comme elle me plait cette version de tartiflette !!!

bree13 08/01/2014 09:06

une tartiflette très originale !

Cuisine gourmande de Carmencita