En collaboration avec Lafitte Péchés Mignons organise un concours sur le thème du magret de canard. Cliquer sur le logo ou le lien pour savoir comment participer.
J'y participe avec ces deux recettes.
Ingrédients
pour 6 personnes
1 kg de pommes de terre
250 g de reblochon
2 magrets de canard
100 g de lardons fumés
1 oignon
10 cl de vin blanc sec
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Préparation
Peler et faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée 20 à 25 min. Saler, poivrer les magrets, les faire cuire sans matière grasse coté peau 5 min de chaque coté. Égoutter en réservant un peu de graisse fondue. Enlever la peau des magrets et les couper en tranches fines comme pour des aiguillettes, réserver.
Peler l’oignon et le faire dorer à feu doux à la poêle avec la graisse des magrets, ajouter les lardons, au bout de 3 min ajouter les magrets tranchés, laisser mijoter 2 min puis ajouter le vin blanc, mélanger, incorporer la crème et porter à ébullition 1 min.
Couper les pommes de terre en rondelles, mettre une couche dans un plat à gratin et étaler la préparation de magrets, avec quelques tranches de reblochon. Terminer avec le reste de pommes de terre, couper le reblochon avec la peau en lamelles et les disposer sur le dessus du plat en les croisant.
Faire cuire 15 à 20 min au four préchauffé à 210°C jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Attendre 5 min avant de déguster.
Seconde recette : Salade de magret orientale
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Miss Calou 23/09/2012 21:03
Jéro 18/09/2012 10:56
Pauline 18/09/2012 09:57
tonton m 16/09/2012 16:36
sophie_cdugateau 16/09/2012 09:50
gfaim 15/09/2012 20:23
FLaure 15/09/2012 17:04
christèle 15/09/2012 15:20
soleil18 15/09/2012 13:52
Méline 15/09/2012 13:45
Miss Bretzel 15/09/2012 10:57
samar 14/09/2012 23:51
fabienne 14/09/2012 22:19
CuisineStyle 31/01/2011 17:25
Carmencita 31/01/2011 21:25
Lucile 31/01/2011 17:07
Carmencita 31/01/2011 21:23
Antoine 30/01/2011 23:22
Carmencita 31/01/2011 21:17
Eychenne 30/01/2011 18:29
Carmencita 31/01/2011 21:11
sandra 30/01/2011 09:31
Carmencita 31/01/2011 20:27
Nadji 30/01/2011 09:19
Carmencita 31/01/2011 20:26
Macaronette 30/01/2011 00:23
Carmencita 31/01/2011 20:18
Amélie 29/01/2011 23:42
Carmencita 31/01/2011 20:05
Eléonora 29/01/2011 19:59
Carmencita 31/01/2011 20:04
baptiste de PIPOCA 29/01/2011 11:25
Carmencita 29/01/2011 19:20
Nadji 28/01/2011 19:42
Carmencita 29/01/2011 19:18
Bonpourlespapilles 28/01/2011 18:01
Carmencita 29/01/2011 19:15
josette 28/01/2011 17:37
Carmencita 29/01/2011 15:18
fanny 28/01/2011 09:12
Carmencita 28/01/2011 12:00
Lennoncurd 27/01/2011 22:30
Carmencita 28/01/2011 11:52
Dali31 27/01/2011 17:21
Carmencita 28/01/2011 11:48