Ce mois ci c'est la Région Rhône Alpes qui est à l'honneur pour Nos régions ont du goût, jeu organisé par Marie Christine du blog l’alchimie des mets.
Ingrédients
Pour 6 tartelettes
1 rouleau de pâte brisée
1 grosse betterave (cuite)
1 à 2 Saint Marcellin
Sorbet aux pommes
6 ramequins
Préparation
Préchauffage four à 180°C (th.6)
Dérouler la pâte et découper 6 cercles en débordant un peu. Beurrer les 6 ramequins et placer la pâte en remontant bien les bords. Piquer le fond et mettre des pois chiches ou haricots secs (pour éviter que la pâte ne gonfle). Faire cuire 20 à 25 min selon votre four.
Découper des tranches de betterave d'une épaisseur à peu près 2 mm (j’ai coupé les tranches avec une tasse à café, ça fait juste la dimension du ramequin). Retirer les légumes secs et démouler les ramequins. Déposer à l’intérieur de la pâte, une tranche de betterave, et recouvrir de Saint Marcellin, recommencer une deuxième fois.
Remettre à four chaud sur la grille pendant 10 à 15 min avant de passer à table. Au moment de servir, déposer dessus une boule de sorbet aux pommes vertes.
Cette entrée se déguste chaude.
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http://www.carmen-cuisine.com/2018/03/salade-de-betterave-aux-epinards-et-ricotta.html
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titanique 17/06/2019 21:12
sissi63 14/06/2019 01:03
Carmen 14/06/2019 21:55
Brigitte / Les filles à table 13/06/2019 09:06
vanni 13/06/2019 07:36
Muriel 12/06/2019 22:34
papillonmyosotis 12/06/2019 21:31
Jackie 12/06/2019 20:42
guy59600 12/06/2019 16:12
Carmen 12/06/2019 18:21
Bon Ap chez Mamounette 12/06/2019 09:52
delphine 12/06/2019 09:13
Carmen 12/06/2019 18:23
josette 12/06/2019 08:36
la nonna 12/06/2019 08:02
Carmen 12/06/2019 18:22
tiot le mineur 12/06/2019 07:42
patissi-patatta 12/06/2019 07:07
La cuisine de poupoule 12/06/2019 06:28
mamimijane 11/06/2019 23:07
Carmen 12/06/2019 00:54
corinnette 11/06/2019 22:51
Carmen 12/06/2019 00:55
LespetitsplatsdeBéa 11/06/2019 22:39
Carmen 12/06/2019 00:57
Graziella 02/02/2013 00:54
vikki 04/03/2012 18:10
Carmencita 05/03/2012 11:33
Bette 23/02/2012 11:32
1OO1 Tables 09/11/2011 13:58
Carmencita 09/11/2011 18:45
clém' 22/05/2011 08:34
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José 01/06/2010 10:26
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Carmen 31/05/2010 10:20