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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Tartelettes de betterave et St Marcellin

Publié par Carmen sur 29 Mai 2010, 15:20pm

Catégories : #Entrées

Tartelette.JPG tartelette-1.JPG

 

Pour 6 tartelettes 

Ingrédients 

1 rouleau de pâte brisée

1 grosse betterave ( cuite )

1 à 2 St Marcellin

sorbet aux pommes

 

Préparation

Préchauffez le four à 170°C

Déroulez la pâte et découpez 6 cercles en débordant un peu. Beurrez les 6 ramequins et mettez la pâte en remontant bien les bords. Piquez le fond et mettez des pois chiches ou haricots  secs (pour éviter que la pâte ne gonfle). Faites cuire 20 à 25 mn à vous de juger la cuisson. Découpez des tranches de betterave d'une épaisseur d'à peu près de 2mm (j' ai coupé les tranches avec une tasse à café, ça fait juste la dimension du ramequin). Démoulez les tartelettes, enlevez les légumes secs et mettez une couche de betterave, par dessus ajoutez le St Marcellin terminez avec une autre couche de betterave. Remettez à four chaud sur la grille  pendant 10 à 15mn. Au moment de servir, accompagnez les tartelettes de sorbet aux pommes . Cette entrée se mange chaude. C'est beau et en plus c'est bon. Bon appétit à vous.

 

 

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Graziella 02/02/2013 00:54


Génial, en plus présentation de restaurant comme toujours...J'en ai des choses à lire par ici! :-D

vikki 04/03/2012 18:10


coucou


voila une recette originale . ce doit


être sucré salé . bon dimanche !

Carmencita 05/03/2012 11:33



c'est très fin et délicieux, j'ai dégusté cett entrée dans un resto en allant sur Bordeaux, j'ai trouvé cela est tellement bon que  j'ai essayé de la reproduire. Merci de ta visite bonne
journée



Bette 23/02/2012 11:32


Une belle recette!!!!

1OO1 Tables 09/11/2011 13:58



bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!!!


 


Alors là bravo pour la présentation !!!!!!!!


Superbe !!!!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzz


Merci pour ta fidélité !!!!!!!!!!


1001 Tables



Carmencita 09/11/2011 18:45



C'est une entrée que j'avais dégustée dans un resto vers Bordeaux, J'ai essayé de la reproduire par apport aux saveurs qu' il me semblen avoir reconnu. Le résultat a été , délicieux.
Bisous bonne soirée



clém' 22/05/2011 08:34



hummm comme c'est bon! C'est une très belle présentation .. ;)


Bonne journée!



Carmencita 23/05/2011 18:44



On prends autant de plaisir par le visuel que par les papilles Merci Clém bonne soirée



José 01/06/2010 10:26



Bravo c'est de plus en plus beau et bon.



Carmen 02/06/2010 19:18



merci de ton compliment  mon poussin , j'apprécie que tu aimes ma cuisine et j'adore te préparer de petits plats bisous  à ce soir et bonne journée



Un inconditionnel 30/05/2010 21:12



De mieux en mieux, de gros efforts dans la présentation. C'est du beau travail, c'est bien présenté et c'est appétissant.Bravo



Carmen 31/05/2010 10:20



Merci de votre commentaire ça m'encourage à continuer à bientôt



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