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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Tartelette croustillante aux noix

Publié par Carmencita sur 19 Novembre 2011, 22:58pm

Catégories : #tarte -tartelette -croustade

 

373486 243754042349034 823173239 n[1]Bonjour, c'est avec cette recette que je me présente au concours sur le thème de la noix . Le gagnant ou la gagnante remportera un panier gourmand offert par  Didier, producteur d'huile de noix

                         Tartelettes croustillante aux noix

 

Ingrédients : pour la crème

Pour 1 tarte ou 6 tartelettes  

2 œufs entiers

60g de beurre

100g de sucre

100g de noix (concassées + 6 cerneaux)

1 c à soupe de rhum (facultatif)

 

Préparation : de la crème

Ramollir le beurre en le fouettant fortement jusqu’à ce que vous obteniez une consistance de pommade. Ajouter le sucre pour émulsionner le mélange et toujours en fouettant, ajouter les oeufs, les noix coupées très grossièrement et la cuillère de rhum. Réserver.   

Ingrédients :  voir recette ---->Pâte sablée

Pour 6 personnes

250 g de  farine

125g de beurre

1 oeuf

1 zeste de citron

70 g de sucre glace

1 pincée de sel

1 c a café de levure chimique

 

Ingrédients : Ganache

200g de chocolat noir

20cl  de crème fraîche liquide

Pendant la cuisson des tartelettes préparer la ganache. Dans une casserole coupé le chocolat en morceaux, ajouter la crème fraîche et faire fondre à feux doux en remuant de temps en temps.

Sortir la pâte du réfrigérateur puis laisser 10 min à température ambiante avant de l'étaler. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Faire blanchir (mi-cuire) les tartelettes 20min puis les garnir de la crème aux noix et remettre au four pendant 10 min. A la sortie du four les laisser refroidir et les recouvrir de ganache au chocolat, mettre un cerneau de noix au centre et placer au réfrigérateur minimum 2 h pour que la ganache se fige.

                             Tartetelettes croustillantes aux noix

 Je suis complètement accroc de ces tartelettes qui me procurent un énorme plaisir gustatif.  

   

Tout le monde peut participer à ce concours, le règlement est sur le blog de neige                   

 

Commenter cet article

Lilouina 26/11/2011 15:59


belles tartelettes

Miss Bretzel 25/11/2011 08:09


Je pense que tu as toutes tes chances!! Elle a l'air délicieuse cette tarte avec ces noix!!! Merci de ta visite sur mon blog!


Bonne journée

Nadège 21/11/2011 22:10


Aie aie aie la tueriiiiiie !!!!

recettedumonde 21/11/2011 17:36


Oh que ça a l'air bon ! elle me fait saliver cette délicieuse tarte miam !!!

agnes 21/11/2011 06:35


124 AF   bon debut de semaine :)

swiss life assurance 21/11/2011 05:40


miam c'est une bonne recette, j'aime bien   

corinnette 20/11/2011 22:50


quelle merveille j'arrive garde m'en unpetit bout lol!!!


bonne soirée

Carmencita 21/11/2011 12:41



arrive vite alors, ça part trop vite



polyanta 20/11/2011 22:37


Rhooo... elles sont redoutables ces jolies tartelettes, tu fais une 2ème fournée quand ? j'accoure !!!   Tu ne peux que gagner ce concours avec une tuerie pareille !


Bisous ma belle !

Carmencita 21/11/2011 12:43



ça ne pardonne pas . Quand on y-a goûté on en devient addict. Bisous ma belle



reb 20/11/2011 22:26


je veux bien une part !

souhila 20/11/2011 20:55


Un pur delice j'adore !!


Merci pour la recette 


Bisous 

Yolande 20/11/2011 20:49


un petit passage rapide du dimanche soir...


(et de 122 AF ...)


bisous

Amélie 20/11/2011 19:19


Elles sont belles tes tartelettes !!! J'ose pas dire excellentes c'est évident ! ;)
Bonne soirée, bisous

gridelle 20/11/2011 18:42


attention tuerie non??!!!

aux delices du palais 20/11/2011 18:36


Succulent et pas d'autre mots bisous.

Amélie 20/11/2011 18:10


Une tartelette bien gourmande !


Bisous

alaro 20/11/2011 17:19


oh la la je n'y resiste pas ! ;-)

au pays des délices 20/11/2011 16:50


quelle belle gourmandise pour ce dimanche :) bonne chance pour le concours

Wafia 20/11/2011 14:55


Désole gourmandes lol

Carmencita 20/11/2011 17:47



Pas grave ça nous arrive auss et je confirme c'est une tuerie bises



Wafia 20/11/2011 14:50


Ohlala un délice ces petites tartelettes, vraiment dourmandes.


Bravo.


Bonne journée, bises.

Llysa 20/11/2011 11:50


hummm quelle tarte!!! bravo Carmen bonne chance pour le concours bon dimanche bises

Carmencita 20/11/2011 17:46



Merci Llysa, j'en suis complètement addict bises



Sandrine 20/11/2011 11:48


Je craque, je fonds ; ce doit être un délice !!!


Bravo !

LadyMilonguera 20/11/2011 00:22


Voilà un billet tout à fait alléchant. Jolie réalisation.

Carmencita 20/11/2011 17:43



Merci!!!!



carvalho maria 20/11/2011 00:16


Délicieuses tartelettes, d'un coup j'ai faim hihihi!





Bonne nuit bises Carmencita;-)*Maria

Carmencita 20/11/2011 17:41



Je te comprends!!! ça se mange à toutes heures. bisousssss



doudoute 19/11/2011 23:19


elles ont l'air délicieuses !

agnes 19/11/2011 23:05


110 AF   bonne chance pour le concours et bon dimanche :)

Carmencita 19/11/2011 23:16



Merci, j'attends l'heure pour aller voter bon week-end



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