Tarte tropézienne

Publié par Carmencita sur 26 Janvier 2011, 10:40am

Catégories : #tarte -tartelette -croustade

SAM 4822-BorderMaker

Ingrédients

500g de pâte à Brioche

3 cuil à soupe de sucre en grains

25cl de lait

1 gousse de vanille

4 œufs + 1 jaune pour dorer

100g de sucre fin

30g de farine

1 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger

1 zeste d’orange (facultatif)

Préparation de la tarte

Etalez la pâte briochée dans un moule rond et préalablement beurré. Laissez lever 30min.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Badigeonnez avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et parsemez de sucre en grains (ou sucre en morceaux écrasés).

Enfournez la pâte pour 25 min puis laissez-la refroidir.

Tropézienne-BorderMaker

Préparation de la crème

Dans une casserole, chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Dans une jatte, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez la farine. Délayez avec le lait chaud. Versez dans la casserole et portez à ébullition sans cesser de fouetter. Parfumez d’eau de fleur d’oranger et du zeste d’orange, laissez bien refroidir puis incorporez délicatement 3 blancs d’œuf montés en neige.

Fendez la brioche en deux dans l’épaisseur. Garnissez-la de crème. Placez la tropézienne au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

tropézienne 2-BorderMaker

Bon Mercredi-copie-1

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Minimirabelle 02/02/2011 07:51

Trop gourmand! J'adore ça!!

Carmencita 02/02/2011 14:37

D'accord avec toi. Bonne journée.

Mel1693 01/02/2011 22:39

Hummmm ta recette me tente bien! j'adore les tropéziennes ! merci beaucoup

Carmencita 02/02/2011 14:32

Alors fais toi plaisir, c'est léger et bon. Bonne journée

Miss Miamm 01/02/2011 06:46

Je n'en ai jamais gouté mais c'est vrai que ça a l'air totalement délicieux !!!! Bises

missgourmande 31/01/2011 22:23

j'adore cette tarte

merci pour ton passage

bizzzzzzz

Carmencita 31/01/2011 23:07

Une gourmandise qui se laisse manger. Bises

Gourmandenise 30/01/2011 21:03

Humm, j'adore la tropézienne... merci pour cette recette appétissante.

Carmencita 31/01/2011 21:14

Merci pour ton commentaire à bientôt.

COLARGOL 30/01/2011 14:24

Voilà un moment que j'ai envie d'essayer ce dessert, vraiment très joli, bravo

Carmencita 31/01/2011 23:33

Merci, c'est facile à faire et c'est vraiment très bon. Merci pour ta visite.Bonne nuit.

Gourmandisesetci 29/01/2011 20:09

Elle est vraiment très belle et a l'air délicieuse !!

Carmencita 31/01/2011 20:04

Et elle l'était. Bises bonne soirée

Lucile 28/01/2011 20:37

J'adore ce gâteau !

Carmencita 29/01/2011 19:19

Moi aussi, dommage je n'en ai plus, ça ne me gènerait pas d'en manger encore. Bon Weekend

nemo 27/01/2011 21:02

elle est superbe et me donne envie d'en refaire une très rapidement !!!!

Carmencita 28/01/2011 11:50

Merci Némo, alors ne te retiens pas c'est si bon. Bonne journée.

Isma 27/01/2011 10:55

Mmmmmm, superbe ! belle journée

Carmencita 27/01/2011 14:02

merci Isma. Bonne journée

chouya 27/01/2011 09:26

Alors ça j'adore , c'est vraiment un dessert gourmand !

*

**

*** Belle journée et à bientot !

Carmencita 27/01/2011 14:01

Merci chouya, oui gourmand et léger ça descend tout seul. Bises bonne journée

Miss Calou 26/01/2011 22:10

Salut,la tarte tropezienne j'adore.Cette créme bien parfumée...Hum!!Bises.

Carmencita 29/01/2011 15:10

Coucou Calou, j'adore aussi, trop bon. Bise bon weekend.

polyanta 26/01/2011 21:09

Rhooooo.... trop belle !

Comment veux-tu ne pas craquer ?

Bisous

Carmencita 27/01/2011 13:59

Merci Polyanta, il ne faut surtout pas résister au diable les régimes. Bisous.

Carmencita

Dali31 26/01/2011 20:47

Bonsoir Carmen !!!!!!!!!

Trop beau !!!!!!!

On en mangerait !!!!

Bizzzzzzzzzzzz

1001 Tables

Carmencita 27/01/2011 13:57

On a tout mangé à deux. Bises dali31 bonne journée.

llysa 26/01/2011 18:09

trop bon la tropézienne, la tienne est superbe bravo CArmen bisous

les saveurs de llysa

Carmencita 27/01/2011 13:56

Merci Ilysa .Bonne journée

Marie 26/01/2011 17:20

Hummm, elle a l'air delicieuse, ça donne envie d'essayer d'en faire une !

Carmencita 27/01/2011 13:56

Elle n'en a pas que l'air, elle est bonne. C'est vraiment facile à faire. Bises bonne journnée.

Patricia 26/01/2011 17:14

Bonjour Carmencita,

Alors là, tu me prends par les sentiments car je succombe toujours aux tropéziennes. Je les adore +++

Je me suis promise d'en faire une également, mais j'attends les beaux jours... Je suis overbookée ...

Bises,

Patricia