Bonjour, connaissez-vous le blog de : La Cuisine de Coco ??? Non !!!! Je n’y crois pas, vous manquez un tas de délicieuses et succulentes recettes réalisées par ma charmante et très sympathique copinaute, allez-y sans tarder je vous garantis que vous ne le regretterez pas. J’aime bien me promener sur son blog qui est chaleureux et convivial et quand j’ai vu la  recette de  la Tarte Savoyarde feuilletée au oignons et au vin blanc   j’ai de suite flashé, et ni une ni deux aux fourneaux. Voici la recette que j’ai quelques peu modifiée, j’espère que tu ne m’en voudras pas Coco.

Pour 6/8 personnes

350 g de pâte feuilletée

500 g d’ oignons

3 œufs

200 g de lardons allumettes fumées

5 pommes de terres chérie (roses)

200 g de raclette de Savoie

1 pincée de muscade

Sel, poivre

Beurre pour le moule

Préparation

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher et les couper en tranches une fois refroidies 

Placer la pâte feuilletée dans un plat à tarte beurré, réserver au réfrigérateur. Faire revenir les lardons sans matière grasse à feu moyen sans trop les dorer. Éplucher et émincer les oignons en fines lamelles, les ajouter aux lardons  puis les faire fondre à feu très doux pendant 20 min environ jusqu’à ce qu'ils soient tendres et translucides. 

 Augmenter le feu et verser le vin blanc, le laisser s’évaporer, saler et poivrer. Battre les œufs avec la crème fraîche et la muscade, incorporer les oignons. Sortir la pâte du réfrigérateur, mettre une couche de pommes de terre coupées en tranches fines, recouvrir avec les tranches de fromage à raclette et verser dessus un peu de l’appareil œufs oignons lardons. Remettre une couche de pommes de terre, le reste de l’appareil et terminer par le fromage à raclette.

 Faire cuire au four durant 35 à 40 min Th 6-7°C. Servir aussitôt avec une salade verte.

Merci Coco on s'est régalé.

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