Préparation : 20 min : Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300g de Pennetini

300 g de brocolis (congelé)

300 g de chou-fleur (congelé)   

3 à 4 tomates                                         

200 g de gorgonzola

4 œufs

200 ml de lait

4 c à soupe de crème fraîche épaisse

100 g de gruyère                                                              

4 gousses d’ail

1 c à café de persil haché

Origan

 Huile d’olive

Sel, poivre.

Préparation

Faire cuire les  bouquets de brocolis et de chou-fleur 5 min dans de l’eau bouillante salée et égoutter. Chauffer l’huile d’olive avec l’ail dégermé et pressé dans une poêle, y verser les bouquets de légumes et faire sauter à feu moyen pendant 5 min en mélangeant de temps en temps. Eteindre, et laisser tiédir. Enlever la peau des tomates, ôter les graines et les couper en bâtonnets, saler et parsemer d’origan. Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, les égoutter à mi-cuisson et les passer sous un jet d’eau froide. Battre les œufs avec la crème fraîche et le lait, le persil sel et poivre. Mélanger le pâtes, avec le fromage coupé en dés, les tomates et les légumes. Huiler un plat, y mettre les pâtes et recouvrir de la préparation au œufs. Parsemer de gruyère.

 Mettre au four préalablement préchauffé à 210 °C ( th 7) pendant 20 min. Servir brûlant.  

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