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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Tartare provençal au pesto

Publié par Carmencita sur 20 Août 2013, 17:24pm

Catégories : #Entrées

Tartare provençal au pesto

 

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Attente : 30 min

 

Ingrédients

Pour 4 personnes

8 tomates grappes

1 concombre

200g de fromage de chèvre frais

8 c à soupe d’huile d’olive

2 c à soupe de pastis

1 petit pot de pesto ou pesto maison

50 g de pignons de pin Farin’Up

Sel

Fleur de sel, poivre

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Préparation

Plonger les tomates 10 secondes dans l’eau bouillante, puis les peler. Les couper en quartiers et les épépiner. Les arroser d’ 1 cuillère à soupe de pastis, puis les saupoudrer de fleur de sel. Tailler le concombre en fines rondelles avec une mandoline. Les saupoudrer de sel et laisser dégorger dans une passoire pendant 30 min environ. Mixer le fromage frais de chèvre avec 2 c à soupe d’huile et 1 c à soupe de pastis. Saler et poivrer.

Dans une poêle faire griller les pignons à sec (sans ajout de matière grasse). Rincer les rondelles de concombres, les sécher, ainsi que les tomate. A l’aide d’un cercle, dresser 4 assiettes, en alternant concombres en rosaces, les tomates et le chèvre. Surmonter de sauce pesto et parsemer de pignons.

Servir bien frais.

 

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                                                 Corniglia-Les Cinque Terre (Italie)

Commenter cet article

patissi-patatta 18/08/2016 08:53

Ton tartare doit être excellent.

le gourmand 16/10/2015 11:34

ça donne envie ^^

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/lipofilling-fesses-tunisie.php

jeanne 05/09/2013 18:53


Un vrai bonheur ce tartare et tellement de saison, bravo aussi pour ces superbes photos, c'est encore les vacances, youpi !!!!!! Bises, bonne soirée.

excursion marrakech 03/09/2013 12:56


C’est dur. Très dur de voir des images comme ça et de rester assis
derrière l’ordi.
Qu’une seule et unique envie: FONCER ESSAYER CETTE RECETTE !

samar 28/08/2013 19:50


Quel delicieux et appetissant tartare ca donne envie ! frais, ideal pour cette periode de l'annee


bizz ma belle

la nonna 27/08/2013 07:15


miamm il est magnifique ce tartare tout frais

Carmencita 27/08/2013 13:23



merci bises



Gourmandine 47 26/08/2013 16:19


Mmmm !!! ce tartare provençal est trés alléchant, avec les pignons de pin c'est encore plus gourmand :-) Par contre sans pastis pour moi.... 


Bonne fin de journée :-)

sté 25/08/2013 22:33


je reviens pour tes bonnes recettes et celle là me plait beaucoup, merci pour ces belles photos qui font prolonger les vacances bisous

Carmencita 26/08/2013 23:32



Merci Sté c'est gentil, je suis contente de te relire bisous



Méli 25/08/2013 13:31


J'adore l'idée, c'est très réussi!

Sara 24/08/2013 22:58


Le pesto combine bien avvec beaucoup de choses. J'aime le combiner avec de la ratatouille ou de tomete. Cette façon sera bien sûr très savoureuse. Bisous.

Cuisinemaison 24/08/2013 05:53


Belles idées en plus il fait encore chaud, ton plat doit être bien rafraichissant, bravo

Nathalie 22/08/2013 23:24


Un paysage époustouflant!! Et un tartare qui donne envie de passer à table!! Bises

Julia T 22/08/2013 18:21


Oh que ça a l'air bon! Tu me fais craquer vilaine tentatrice! Bises!

sandra 22/08/2013 15:55


hum...j'adore ce tartare!

manuella 22/08/2013 13:20


il est sublime ce tartare et bien appétissant !!! Je te dis à bientot,  je pars en vacances, il était temps !!!! Gros bisous Carmen

choupette88 22/08/2013 11:52


quelle jolie présentation pour ce délicieux tartare !


un petit vote pour ma bûche, stp, le lien est sur mon blog.
Bonne journée à toi
bisous

lolo 22/08/2013 11:24


très beau ce tartare ! belle idée ! bonne journée !

Mon tiroir à recettes 21/08/2013 23:45


Tu as dis pastis ?! J'arriiiiive !! 


Un tartare des plus appétissants !

Mely 21/08/2013 18:50


J'adore les tartares !! Cette version à la provençale et au pesto me plaît beaucoup ! :)


Passe une belle soirée, bises.

Ingrid Lolibox 21/08/2013 16:16


j'ai envie sur ton tartare !!!bizoux

gridelle 21/08/2013 16:11


je l'aime beaucoup ton petit tartare: il est frais, original, tout ce que j'aime..

Graziella 21/08/2013 14:51


Tu es allée dans un des endroits les plus incroyables de l'Italie (pour moi!) et où a habité ma belle-soeur pendant des années avant de revenir à Brindisi. J'ai pensé à toi car le Nord a souffert
d'intempéries pendant tes vacances, j'espère tout de même que tu en as bien profité!


Tu as préparé une excellente recette pour ton retour, une très belle idée à copier!


Et puis comme j'y pense, j'ai vu que tu avais gagné le super lot sur 750g.com sur le thème courgettes! Quelle chance, un grand bravo, c'est mérité!


Baci baci,


Graziella.

Carmencita 22/08/2013 21:06



Je suis d'accord avec toi c'est magnifique, les Cinq Terre, Florence, Sienne et d'autres villages aux alentours. On allant à Vernazza la route était  carrément fermée, apparement il a plu
beaucoup aussi, on était un peu pommé et on a perdu presque 2 h de temps. Oui, quand j'ai vu à mon retour que j'avais gagné le 1er prix j'était super contente. Merci Graziella c'est gentil 
bisous bonne soirée,



oum yacine 21/08/2013 10:34


huum!! un délice ce tartare et très bien présenter!!


Bon mercredi


 

kekeli 21/08/2013 10:06


J'aime bien ta recette !

Rosa Castellar 21/08/2013 10:02


trop bonne encore cette recette ma chére carmen, j'aime bien.


Superbe ce petit village italien, j'aimerais un jour connaître.


gros bisous et très belle journée


Rosa

Letiss 20/08/2013 22:41


qu'est ce qu'il doit être bon ce tartare ! il me mets l'eau à la bouche ! miam :)


belle soirée à toi ! biisous!

Assia 20/08/2013 22:18


Super présentation pour ton délicieux tartare bravo:)Bisous et douce nuit

Valou 20/08/2013 21:31


Une jolie recette et de bien belles photos de vacances....


Bises.Valou.

evelyne 20/08/2013 21:24


une recette bien gourmande humm!! des jolie couleurs bisou

aneth 20/08/2013 21:17


une entrée très sympa !!!


bises

poupougnette 20/08/2013 21:07


qu'il a l'air délicieux ce tartare! ;)

Thérèse 20/08/2013 20:38


Très appétissant!


Merci pour les belles photos...


Bisous.

mamimijane 20/08/2013 19:53


une belle recette et de bien belles photos de vacances bizzzzz bonne soirée

Carmencita 20/08/2013 20:03



on s'est régalé merci bises



corinnette 20/08/2013 19:24


quelle belle entrée j'en ai l'eau à la bouche et merci pour ces belles photos


bises et belle soirée

Carmencita 20/08/2013 20:04



c'est très bon et frais, merci bises très bonne soirée



sotis 20/08/2013 18:59


hummm il est beau ce tartare!!!! bisous

Carmencita 20/08/2013 20:05



beau et surtout bon  !!!! bisous !!!!



LadyMilonguera 20/08/2013 18:45


Je ne suis pas très tartare habituellement mais là, je me laisserais bien tenter...

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