Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
350 g de tagliatelles
500g de courgettes
40 g de parmesan
3 gousses d’ail
100g de cerneaux de noix
Persil, basilic
Huile d’olive
Préparation
Nettoyer les courgettes, les hacher et les faire cuire dans une casserole avec 6 c à soupe d’huile d’olive, les gousses d’ail écrasées, un bouquet de persil et de basilic. Assaisonner avec le sel et passer le tout au mixer avec les noix et le fromage.
Faire cuire les tagliatelles al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée, les égoutter soigneusement et les assaisonner avec le pesto préparé, en l’allongeant avec une petite louche d’eau de cuisson des pâtes. Servir très chaud.
Bon Appétit
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