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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Taboulé maison

Publié par Carmencita sur 18 Juillet 2011, 06:00am

Catégories : #Entrées

 

Taboulé SAM 9386-border

Un classique de l’été, idéal pour une entrée fraîche ou pour accompagner vos plats. Je sais qu’il y a des méthodes plus rapides pour la préparation de la graine mais je n’aime pas, je trouve bien meilleur la graine cuite ainsi, essayer vous verrez ça n’a rien à voir, ce n’est vraiment pas compliquer à faire et c’est plus vite préparé… qu’à expliquer. Si...si... c'est vrai faites l'essai.

 

Ingrédients

Pour 2 personnes

150 g de couscous moyens

1 petite boite de maïs

1 petite boite de pois chiche

1 petit concombre

1 demi poivron rouge

1 oignon doux

1 citron (jus)

Quelques olives noires

2 c à soupe d’huile d’olive

4 à 5 feuilles de menthe

 Cuisson du couscous à la vapeur

 Mettre le couscous dans une passoire posée sur une assiette plate. Le mouiller avec de l’eau bien chaude au préalablement salé et poivré puis  le laisser gonfler et sécher. Quand le couscous est sec, l’égrener avec une fourchette puis le frotter  entre les paumes de vos mains. Remplir à mi hauteur d’eau une marmite et mettre à bouillir. Il ne faut pas que l’eau touche la passoire pour ne pas mouiller le couscous. Poser la  passoire au dessus de la marmite et laisser cuire 15 min sans mettre de couvercle en remuant de temps en temps avec une fourchette. Laisser  complètement refroidir. Quand le couscous est froid, l’égrener de nouveau.

SAM 9372-border

Préparation du taboulé

Égoutter les pois chiche et le maïs. Mettre le couscous dans un saladier, verser le jus de citron, Ajouter le concombre épluché et coupé en petits cubes après avoir enlevé la pulpe, le maïs et les pois chiche, l’oignon émincé. Ajouter le poivron râpé avec la râpe à fromage (je n’aime pas le poivron cru et comme ça j’ai le parfum et pas les morceaux) la menthe ciselée, les olives puis l’huile d’olive, bien mélanger et mettre au réfrigérateur.

SAM 9379-border

Je rajoute un peu de vinaigrette à mon taboulé et oui... je ne fais rien comme les autres mais je le préfère comme ça, il a plus de goût et il est moins sec.

 Bon Appétit

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Commenter cet article

chloé 21/07/2011 15:04



J'adore le taboulé



Carmencita 21/07/2011 22:01



Moi aussi j'en fais même mon plat unique



1001 Tables 19/07/2011 15:00



J'adoooooooorrrree !!!!!


Un délice !!!!!!!!


Bizzzzzzzzzz


1001 Tables



Carmencita 19/07/2011 17:55



Merciiiiiii beaucouppppp, un régal. Bisesssssssss


 



Minimirabelle 19/07/2011 09:42



Tu l'as dit: c'est le classique de l'été! MAis que serait donc un bel été sans taboulé bien aprfumé?!?!



Carmencita 19/07/2011 17:46



 Je pense comme toi et c'est recta, j'en fais un chaque été



Cocopassions 18/07/2011 22:50



Alors vivement l'été car dpuis plusieurs jours et encore cette semaine, c'est plutôt l'automne 



Carmencita 19/07/2011 17:40



dans le sud il ne fait pas beau non plus ,pluie soleil et il fait bien plus frais.



Bonpourlespapilles 18/07/2011 22:00



Miam, un bon taboulé maison, c'est tip top pour le pique nique du dimanche !!! Merci Carmencita !!!



Carmencita 19/07/2011 17:37



Le taboulé en pique nique... c'est bien meilleur . Merci Bonpourlespapilles  bonne fin de journée.



Jacques . 18/07/2011 17:12



Il est très jolie se taboulé j'aime beaucoup . Je te souhaite une bonne journée Jacques .



Carmencita 18/07/2011 19:28



Merci Jacques j'aime beaucoup aussi. Merci bonne soirée



Pauline 18/07/2011 11:15



Miam, j'adore ^^



Carmencita 18/07/2011 19:26



Une bonne entrée de saison bonne soirée



doudoute 18/07/2011 11:02



il à l'air délicieux ^^ à part le maîs ça donne envie !



Carmencita 18/07/2011 19:26



J'adore le maïs quand je suis seule à midi, quelquefois j'ouvre une petite boite et je le mange tel quel. Bonne soirée



Julie 18/07/2011 08:50



Il a l'air vraiment délicieux ce taboulé, c'est tellement agréable en été :)


Bonne journée !



Carmencita 18/07/2011 19:23



Une entrée que j'aime beaucoup, j'en fais d'ailleurs un plat unique. Mon ami me dit à chaque fois!!!! il est bon ton taboulé on sent bien tous les parfums!!!! alors ça doit être vrai . Bonne soirée Julie



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