Strudel aux légumes

Publié par Carmen sur 23 Novembre 2018, 00:49am

Catégories : #Tartes salées - Quiches -Tourtes -soufflés

Bonjour, voici ma deuxième participation du mois pour l'Alsace pour nos régions ont du goût

Préparation : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pâte Strudel

200 g de farine

1 c à soupe d'huile d'olive

1 œuf

20 à 30 ml d'eau

Sel (une pincée)

Garniture

150 g de courgettes

200 g de carottes

100 g de champignons de paris

150 g de petits pois

300 g de fromage aux fines herbes (boursin, St Môret)

1 c à soupe de beurre

Sauce :

300 g de fromage blanc

1/2 botte de basilic

1/2 botte de cerfeuil,

1 botte de roquette

2 gousses d'ail

4 pavés de saumon

1 c à soupe d'huile d'olive

Préparation de la pâte strudel : Verser dans un bol la farine, le sel, l’œuf entier, l'huile d'olive, 20 à 30 ml d'eau. Bien mélanger pour obtenir une pâte souple et laisser reposer 30 min.

Garniture : Éplucher les carottes, l'oignon et les gousses d'ail. Laver tous les légumes et les couper en petits dés. Nettoyer les champignons et les émincés.

Chauffer l'huile dans une poêle et verser tous les légumes. Faire revenir 3 à 4 minutes. Saler, poivrer.

Mélanger, en fouettant le fromage aux fines herbes, 2 œufs et un peu de poivre.

Finition : Faire fondre le beurre. Abaisser la pâte en un rectangle sur un plan de travail fariné, l'étaler le plus finement possible, elle doit être presque transparente. Enduire la pâte de beurre fondu avec un pinceau.

Préchauffer le four à 175°C. Étaler sur un peu plus de la moitié de la pâte avec le fromage aux fines herbes. Y répartir dessus les légumes. Rabattre les bords de la pâte

et la rouler sur elle même en partant d'un grand côté. Disposer le strudel sur une tôle tapissée d'un papier sulfurisé huilé.

Enfourner pour 35 min. Rincer la roquette, le cerfeuil et le basilic. Les hacher finement, les mélanger avec le fromage blanc, 1 gousse d'ail pressé saler, poivrer.

Dans une c à soupe d'huile chaude, faire revenir les pavés de saumon 2 min par côté. Saler, poivrer. Servir le poisson avec le strudel et le fromage blanc.

[docx] STRUDEL AUX LÉGUMES ET SAUMON FRIT

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Commenter cet article

ISCA 28/11/2018 13:18

Pour changer, c'est une excellente idée !

SANDRA 26/11/2018 11:56

EXTRA TON STRUDEL

bree13 26/11/2018 06:01

belle version salée !

Brigitte / Les filles à table 25/11/2018 19:21

Je n'avais jamais vu cette version, j'aime beaucoup, je note ta recette !! Gros bisous Carmen

Carmen 26/11/2018 21:58

C'était une idée du moment . Merci bonne soirée Brigitte gros bisous

la nonna 25/11/2018 19:19

coucou , participation validée, bisous

Carmen 26/11/2018 21:06

Ok merci, bisous

choupette88 25/11/2018 10:47

On fait le studel aux fruits confits à la maison pas encore fait aux légumes ! Une belle idée !
Papoune se joint à moi pour te souhaiter un bon dimanche !
Bisous bisous

Carmen 26/11/2018 22:01

Merci Choupette88, bonne soirée à vous deux bisous

Nathalie 24/11/2018 07:54

Une jolie version qui incite à manger des légumes! Très bon Week-end!

jackie 23/11/2018 23:59

Une version salée bien appétissante ma Carmen. Gros bisous et belle fin de semaine

salima 23/11/2018 23:02

une délicieuse version salée ! bises

Mauricette 23/11/2018 21:49

tiens un strudel salé, quelle bonne idée, je note !

Chris 23/11/2018 21:43

J'adore l strudel aux pommes mais je n'aurais pas pensé à le cuisiné en salé!! l'idée est originale!!
Bisous

guy59600 23/11/2018 19:05

joli strudel et de bons ingrédients
excellente soirée bises

Carmen 23/11/2018 19:38

Merci j'adore cette pâte très fine. Très bonne soirée, bises

Marlyzen 23/11/2018 18:58

Très sympa ton strudel salé ! C'est une bonne idée, on peut varier la garniture, le top !

Carmen 23/11/2018 19:40

Merci, tout à fait d'ailleurs j'ai d'autres recettes de strudel salé sur mon blog je suis fan de cette pâte. Bises

Chaud devant ,je cuisine 23/11/2018 17:24

Sympa ton strudel ! hum ...
Bises

Carmen 23/11/2018 19:42

Merci bonne soirée bises

zika 23/11/2018 16:51

Un régal ton strudel version salée, bisou !

Carmen 23/11/2018 19:42

Merci bonne soirée bisous

vanni 23/11/2018 13:25

Un succulent strudel !! cela change du sucrée
Bon après-midi
Bises

Carmen 23/11/2018 19:46

oui ça change, mais je me demande si j'en ai déjà fait en sucré il va falloir que j'aille voir ça. Bonne soirée bises

mamimijane 23/11/2018 13:15

une belle idée en version salée,
bonne journée bizzzz

Carmen 23/11/2018 19:47

ça change merci, bonne soirée bises

tiot le mineur 23/11/2018 08:58

Salut
Ca me plait cette version salée.
Bon week-end

Carmen 23/11/2018 19:47

Merci bonne soirée bises

patissi-patatta 23/11/2018 08:19

Un strudel version salée ; quelle bonne idée !

kilomètre-0 23/11/2018 07:50

Quelle belle recette. Moi, je voulais proposer à Marie des biscuits alsaciens. J'ai vu une belle recette de leckerli. Et j'ai foncé sans trop regarder l'origine. Pas de bol, c'est suisse !! Au moins toi, tu as cumulé le bon et l'origine :-)
Gros bisous Carmen

Carmen 23/11/2018 20:06

Zut c'est pas de chance. C'est une recette que j'avais réalisée en 2012 et que j'ai remontée, mais j'ai eu un doute et je suis allée voir sur Internet si le strudel était bien une spécialité alsacienne, ça m'arrange car je ne cuisine pas trop en ce moment. Bonne soirée Martine gros bisous

lolo 23/11/2018 07:43

mais c'est une super idée çà ! un strudel salé c'est vraiment top et cela avait l'air qui plus est bien bon ! bonne journée Carmen bises

delphine 23/11/2018 07:36

Sympa cette version salée c'est une belle découverte pour moi..Cela doit être hyper savoureux
Merci pour la recette
Bises et belle journée

La cuisine de poupoule 23/11/2018 07:26

Humm comme ça doit être bon Bonne journée bisous

Carmen 23/11/2018 20:08

Oui c'était très bon merci. Bonne soirée bisous

corinnette 23/11/2018 07:01

salé je ne connaissais pas mais c'est une bonne idée
bises

Carmen 23/11/2018 20:09

Franchement, je ne sais pas si le strudel salé existe, c'était une envie du moment. Bises

polyanta 17/05/2012 20:21

Je raffole du vrai strudel autrichien aux pommes et aux raisins jamais goûté au poisson...

Et merci pour cette bien jolie balade !

Bisous ma bulle

Carmencita 18/05/2012 22:44

Je ne connais pas le sucré, à essayer donc. Bises ma belle

1001 Tables 12/05/2012 09:39

Magnifique billet !!!!!!!!!!!!!

Bon WE !!!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

1001 Tables

Miss Calou 11/05/2012 10:05

Sympa ta version de strudel salé!!Bises.

Messergaster 09/05/2012 20:10

Le strudel en version salée!! fallait y penser! j'aime beaucoup comme idée!

francis 09/05/2012 18:21

une bien jolie recette savoureuse, et de magnifiques photos bravo et merci

Cathy's Delights 09/05/2012 17:32

Une superbe idée

Manon 09/05/2012 10:27

Un plat sacrément original!!!!

Bises

Manon

novice en cuisine 08/05/2012 18:28

Miam miam quelle idée!

samar 08/05/2012 18:19

hier soir je lisais une recette sur le strudel aux pommes et la ce matin je tombe sur ta recette version salee j'adoooore avec les legumes c super bonn !!

tes photos sont magnifique merci pour ce beau partage !!

bizzzz

R'Evelyne 08/05/2012 17:56

Recette de Chef!!

bises

Méli 08/05/2012 15:10

Ca me plaît bien.

kola 08/05/2012 12:49

Bonjour Carmen,

Il est fabuleux ton studel ! une superbe et excellente recette gourmande, bravo ! et surtout merci pour cette savoureuse réalisation bien alléchante !!

Très belle journée pour toi, bisous

Jacqueline

ana 08/05/2012 12:47

très appétissant !

universalcooking.blogspot.com

barbara 08/05/2012 11:15

j'aime beaucoup ce plat, j'utilise plutot la pâte feuilletée mais en strudel c'est sympa aussi

superbes photos aussi, bisous !! bonne journee

tanette2 08/05/2012 01:01

Oh...Buzet-zur-Tarn..je connais..j'y ai eu de la famille pendant longtemps...il me reste des cousins à Bessières..tout à côté... Bises.

Carmencita 08/05/2012 09:01

Mes parents y ont habités aussi quelques années, quand les enfants étaient petits on allait passer le week-end c'est de très bons souvenirs, le monde est petit. oui c'est tout juste à 2 kms Bessières et sa fameuse omelette géante. j'ai d'ailleurs quelques photos sur le blog. Bises

Pauline 07/05/2012 23:24

Miam, sympa ^^

Brigitte 07/05/2012 23:21

Symao cette recette de strudël! Je garde ta recette en réserve. merci pour le partage

kitchenette 07/05/2012 23:01

Un strudel en version salée !! Wouahaaa j'aime beaucoup et c'est la première fois que j'en vois !! .. Trop belles tes photos !!!

Bisoussss

kiki

Yolande 07/05/2012 23:00

tu me donnes faim !!!

melayers evelyne 07/05/2012 22:38

Une recette raffinée, hum!!! Je bave, devant l'écran bisous

EnviesDélices 07/05/2012 22:06

il est original ce strudel salé

JULIA T 07/05/2012 21:51

Bonjour carmen, une recette que je note car elle me semble vraiment excellente. merci aussi pour ce magnifiques photos! bonne journée!JULIA

Ameloche 07/05/2012 20:35

original ce strudel en version salée !

chacha 07/05/2012 19:16

version salée super sympa du streudel, bonne soirée

lou 07/05/2012 17:45

humm je m'en ferai bien mon repas du soir! bonne semaine et douce soirée bises
Lou

Sandrine 07/05/2012 17:13

Le strudel salé, je n'en ai jamais fait et jamais mangé, pourtant il me semble si bon le tien !!! Et la pâte est trés belle, bien souple, bien fine, bravo ! Et surtout, merci :)

Et merci aussi pour toutes ces belles photos :)

Carmencita 08/05/2012 09:06

Pour moi aussi c'était une première fois, je ne connaissais ni le salé ni le sucré. Merci bises