Strudel aux légumes et saumon frit

Publié par Carmencita sur 7 Mai 2012, 14:35pm

Catégories : #Poissons et Crustacés

Préparation : 15 min-Repos-30 min-Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de farine

3 c à soupe d'huile d'olive

2 oeufs

150 g de courgettes

200 g de carottes

100 g de champignons de paris

150 g de petits pois

300 g de fromage aux fines herbes (boursin, St Môret)

1 c à soupe de beurre

1/2 botte de basilic

1/2 botte de cerfeuil

1 botte de roquette

3 gousses d'ail

300 g de fromage blanc

4 filets de saumon

Préparation

Pour obtenir une pâte lisse, malaxer la farine, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 1 c à s d'huile d'olive, 20 à 30 ml d'eau. Couvrir la pâte et la laisser reposer 30 min. Éplucher les carottes, l'oignon et les gousses d'ail. Laver tous les légumes et les couper en dés sauf l'ail. Nettoyer les champignons, les émincés. Dans 1 c à soupe d'huile, faire revenir le tout 3 min environ avec 2 gousses d'ail pressées. Après 2 min de cuisson, ajouter les petits pois. Saler, poivrer. Mélanger, en fouettant le fromage aux fines herbes, 1 oeuf et un peu de poivre. Faire fondre le beurre. Abaisser la pâte en un rectangle sur un plan de travail fariné, l'étaler le plus finement possible, elle doit être presque transparente. enduire la pâte de beurre fondu. Préchauffer le four à 175°C. Enduire un peu plus de la moitié de la pâte avec le fromage aux fines herbes. Y répartir dessus les légumes. Rabattre les bords de la pâte

et la rouler sur elle même en partant d'un grand côté. Disposer le strudel sur une tôle tapissée d'un papier sulfurisé huilé.

Enfourner pour 35 min. Rincer la roquette, le cerfeuil et le basilic. Les hacher finement, les mélanger avec le fromage blanc, 1 gousse d'ail pressé saler, poivrer. Dans une c à soupe d'huile chaude, faire revenir le saumon 2 min par côté. Saler, poivrer. Servir le poisson avec le strudel et le fromage blanc.

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Commenter cet article

polyanta 17/05/2012 20:21

Je raffole du vrai strudel autrichien aux pommes et aux raisins jamais goûté au poisson...

Et merci pour cette bien jolie balade !

Bisous ma bulle

Carmencita 18/05/2012 22:44

Je ne connais pas le sucré, à essayer donc. Bises ma belle

1001 Tables 12/05/2012 09:39

Magnifique billet !!!!!!!!!!!!!

Bon WE !!!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

1001 Tables

Miss Calou 11/05/2012 10:05

Sympa ta version de strudel salé!!Bises.

Messergaster 09/05/2012 20:10

Le strudel en version salée!! fallait y penser! j'aime beaucoup comme idée!

francis 09/05/2012 18:21

une bien jolie recette savoureuse, et de magnifiques photos bravo et merci

Cathy's Delights 09/05/2012 17:32

Une superbe idée

Manon 09/05/2012 10:27

Un plat sacrément original!!!!

Bises

Manon

novice en cuisine 08/05/2012 18:28

Miam miam quelle idée!

samar 08/05/2012 18:19

hier soir je lisais une recette sur le strudel aux pommes et la ce matin je tombe sur ta recette version salee j'adoooore avec les legumes c super bonn !!

tes photos sont magnifique merci pour ce beau partage !!

bizzzz

R'Evelyne 08/05/2012 17:56

Recette de Chef!!

bises

Méli 08/05/2012 15:10

Ca me plaît bien.

kola 08/05/2012 12:49

Bonjour Carmen,

Il est fabuleux ton studel ! une superbe et excellente recette gourmande, bravo ! et surtout merci pour cette savoureuse réalisation bien alléchante !!

Très belle journée pour toi, bisous

Jacqueline

ana 08/05/2012 12:47

très appétissant !

universalcooking.blogspot.com

barbara 08/05/2012 11:15

j'aime beaucoup ce plat, j'utilise plutot la pâte feuilletée mais en strudel c'est sympa aussi

superbes photos aussi, bisous !! bonne journee

tanette2 08/05/2012 01:01

Oh...Buzet-zur-Tarn..je connais..j'y ai eu de la famille pendant longtemps...il me reste des cousins à Bessières..tout à côté... Bises.

Carmencita 08/05/2012 09:01

Mes parents y ont habités aussi quelques années, quand les enfants étaient petits on allait passer le week-end c'est de très bons souvenirs, le monde est petit. oui c'est tout juste à 2 kms Bessières et sa fameuse omelette géante. j'ai d'ailleurs quelques photos sur le blog. Bises

Pauline 07/05/2012 23:24

Miam, sympa ^^

Brigitte 07/05/2012 23:21

Symao cette recette de strudël! Je garde ta recette en réserve. merci pour le partage

kitchenette 07/05/2012 23:01

Un strudel en version salée !! Wouahaaa j'aime beaucoup et c'est la première fois que j'en vois !! .. Trop belles tes photos !!!

Bisoussss

kiki

Yolande 07/05/2012 23:00

tu me donnes faim !!!

melayers evelyne 07/05/2012 22:38

Une recette raffinée, hum!!! Je bave, devant l'écran bisous

EnviesDélices 07/05/2012 22:06

il est original ce strudel salé

JULIA T 07/05/2012 21:51

Bonjour carmen, une recette que je note car elle me semble vraiment excellente. merci aussi pour ce magnifiques photos! bonne journée!JULIA

Ameloche 07/05/2012 20:35

original ce strudel en version salée !

chacha 07/05/2012 19:16

version salée super sympa du streudel, bonne soirée

lou 07/05/2012 17:45

humm je m'en ferai bien mon repas du soir! bonne semaine et douce soirée bises
Lou

Sandrine 07/05/2012 17:13

Le strudel salé, je n'en ai jamais fait et jamais mangé, pourtant il me semble si bon le tien !!! Et la pâte est trés belle, bien souple, bien fine, bravo ! Et surtout, merci :)

Et merci aussi pour toutes ces belles photos :)

Carmencita 08/05/2012 09:06

Pour moi aussi c'était une première fois, je ne connaissais ni le salé ni le sucré. Merci bises

caroline 07/05/2012 16:50

j'adore, belle ingéniosité ! j'aime beaucoup l'idée

afaurore 07/05/2012 16:31

super gourmand

Pourvospalais 07/05/2012 16:21

Je ne pense jamais à en faire en version salée, ça a l'air drôlement bon !

Carmencita 07/05/2012 16:53

on ne connaissait pas pas et on a trouvé ça très bon, bises

Je n'arrive pas à laisser un com sur ton blog. ça met à chaque fois erreur de connection

LeeYaa 07/05/2012 16:21

Quelle délicieuse idée ce strudel salé !

corinnette 07/05/2012 15:33

l'assiette me plait beaucoup et merci pour cette belle balade

bonn ejournée

mamimijane 07/05/2012 15:30

c'est une tres bonne recette et de tres belles photos merci bizzzz

Cuisine gourmande de Carmencita