Strudel à la viande et légumes du soleil

Publié par Carmencita sur 20 Juin 2012, 19:50pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Strudel à la viandeSAM 8591-BorderMaker

J'ai préparé ce strudel avec un reste de rôti de porc, mais ça peut très bien se faire aussi avec du poulet, boeuf .... c'est au gré de vos envies et de vos restes .

Préparation : 15 min-Repos-30 min-Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de farine

3 c à soupe d'huile d'olive

2 oeufs

200 g de reste de rôti de porc

170 g de lardons fumés

1 courgette

1 poivron rouge

100 g de petits pois

4 c à soupe de fromage blanc

1 c à soupe de beurre

1 c à soupe de ciboulette (mixée)

2 à café de cumin

2 c à café de curcuma

1 échalotte

1 oignon

Sel, poivre

Préparation

Préchauffage four à 175°C

Pour obtenir une pâte lisse, malaxer la farine, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 1 c à s d'huile d'olive, 20 à 30 ml d'eau. Couvrir la pâte et la laisser reposer 30 min. Emietter le rôti de porc. Laver les légumes, éplucher l'oignon et les couper en dés sauf l'échalotte que vous réservez. Dans 1 c à soupe d'huile, faire revenir les lardons puis incorporer le tout avec la viande émiettée pendant 5 min environ. Après 3 min de cuisson, ajouter les petits pois, 1 c à café de cumin et de curcuma. Saler, poivrer.

strudel à la viandeSAM 8519-border

Mélanger en fouettant le fromage blanc, 1 oeuf et un peu de poivre et l'incorporer dans la farce. Faire fondre le beurre. Abaisser la pâte en un rectangle sur un plan de travail fariné, l'étaler le plus finement possible, elle doit être presque transparente. Enduire la pâte de beurre fondu. Répartir un peu plus de la moitié de la pâte avec la farce.

Strudel à la viande et légumes du soleil

Rabattre les bords de la pâte

Strudel à la viande et légumes du soleil

et la rouler sur elle même en partant d'un grand côté.

Disposer le strudel sur une tôle tapissée d'un papier sulfurisé huilé.

Strudel à la viande et légumes du soleil

Enfourner pour 35 min. Rincer la ciboulette, éplucher l'échalotte et mixer finement le tout avec 200 g de fromage blanc. Ajouter 1 c à café de cumin et de curcuma, saler, poivrer. A la place de la ciboulette vous pouvez mettre de la coriandre.

SAM 8571-BorderMaker

Servir le strudel avec une salade verte.

Strudel à la viande et légumes du soleil

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Commenter cet article

barbara 25/06/2012 12:17

hummmm délicieux, les photos font super envie !!

1001 Tables 23/06/2012 20:28

Bonsoir Carmen !!!!!!!!!!!!!!

Superbe recette !!!!!!!!!!!

Pas de soucis pour la photo, prends ce qui te fait plaisir !!!!!!!!!!!!

Pour la rando quand tu pourras, se sera un grand bonheur de se revoir !!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Bon WE !!!!!!!!

1001 Tables

Carmencita 24/06/2012 19:04

Ok Elodie je vais aller voir, je te tiens au courant dès que je pourrai, il me tarde aussi de te revoir bisous à bientôt .

EmA 23/06/2012 01:01

Humm!!! Quelle belle recette. Bon WE.

christine de cuisine et partage 22/06/2012 22:21

très appétissant ce strudel à la viande et légumes, la photo donne très envie aussi, jolie réalisation!!!!!:-)

anaïck 22/06/2012 14:57

humm, quel délice!très belle idée de recette, en entrée ou même découpé à l'apéro, c'est appétissant à souhait!bonne journée

Carole 22/06/2012 14:23

Ce strudel est un pur délice, Mmmmmmmmmmmmm !! Vraiment troooooop bon !!

Bisous la belle ♥

floencuisine 22/06/2012 09:59

un plat gourmand et original !

fabienne 21/06/2012 22:42

Très bonne idée ... ça plairait à ma tablée ... bises

Sandrine 21/06/2012 16:55

Superbe ce strudel, ce doit être délicieux :) En plus, c'est pratique pour les restes :) Merci

melayers.evelyne 21/06/2012 16:21

un bon strudel bien reussi bravo délicieux bisou ma belle

Julia T 21/06/2012 14:55

Ça me donne faim ton strudel! J'adore! Bises Julia

Annick 21/06/2012 13:01

C'est une délicieuse recette, tout y est : légumes, viandes, épices, c'est vraiment le top pour se régaler. Bisous.

betsa 21/06/2012 09:40

Super ta recette! Je vais tester et essayer de me "réconcilier avec la pâte à strudel qui doit effectivement être quasi transparente mais pas se casser!! Bonne journée.

gabrielle 21/06/2012 06:13

je n'ai jamais mangé de strudel tu me donnes envie de gouter

mamimijane 20/06/2012 22:22

hum!!!ça doit etre délicieux !bizzzzzz

EnviesDélices 20/06/2012 22:22

Quelle bonne idée ce strudel salé

afaurore 20/06/2012 22:08

super appétissant

Karine D. 20/06/2012 22:06

Excellente cette recette !!!! Vraiment succulent !

Bis

Bulles de Gourmandises 20/06/2012 21:58

qu'il est beau et original ton strudel...bravo pour cette belle recette!

tu nous donnes faim!

Bizzz

sarah 20/06/2012 21:44

quel regal!!!!!bisesssss

Messergaster 20/06/2012 21:42

sympa d'avoir saupoudré le tout de sésame!

Carmencita 21/06/2012 00:08

j'aime toutes ces graines et j'en abuse

corinnette 20/06/2012 21:21

je découvre ce plat très complet

bonne soirée

Carmencita 21/06/2012 00:07

Complet et léger, merci!!!!

lou 20/06/2012 21:09

je croyais que le strudel etait un gateau sucré?! je dois confondre! :-) je te souhaite une agréable soirée, bises Lou

Carmencita 21/06/2012 00:03

Non non tu ne confonds pas Lou, j'ai eu envie de les faire salés, j'en ai fait un autre salé mais avec du saumon, les deux sont très bons et c'est léger. je ne connais pas le sucré , bisous

Llysa 20/06/2012 21:08

bravo Carmen très beau strudel et bien appétissant! bisous

Carmencita 21/06/2012 00:04

Merci Llysa bisous

Thérèse 20/06/2012 21:00

Très appétissant ton plat!

Belle soirée.

Bises.

Thérèse

Carmencita 21/06/2012 00:07

Merci bises

boubou 20/06/2012 20:53

Miam un strudel à la viande, quelle gourmande idée!!

Cuisine gourmande de Carmencita