Strudel à la viande et légumes du soleil

Publié par Carmen sur 28 Novembre 2018, 18:56pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Strudel à la viande et légumes du soleil

Bonsoir, voici ma troisième participation pour le défi « Nos régions ont du goût » de Marie Christine du blog L’alchimie des mets. Ce mois de Novembre, c'est la région Alsace qui est à l'honneur.

Et oui encore un Strudel salé quand on aime on ne compte pas!!!!!.

J'ai préparé ce strudel avec un reste de rôti de porc, mais ça peut très bien se faire aussi avec du poulet, bœuf .... c'est au gré de vos envies et de vos restes.

Préparation : 25min Repos : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

200 g de farine

3 c à soupe d'huile d'olive

2 œufs

200 g de reste de rôti de porc

170 g de lardons fumés

1 courgette

1 poivron rouge

100 g de petits pois

4 c à soupe de fromage blanc

1 c à soupe de beurre

1 c à soupe de ciboulette (mixée)

2 à café de cumin

2 c à café de coriandre fraîche

1 oignon

Sel, poivre

1 jaune d’œuf

Graines de sésame

Sauce : 200 g de fromage blanc, 1 échalote, ciboulette, 1 c à café de cumin, 1 c à café de coriandre fraîche, sel, poivre

Préparation

Préchauffage four à 175°C

Pour obtenir une pâte lisse, malaxer la farine, 1 pincée de sel, 1 œuf, 1 c à s d'huile d'olive, 20 à 30 ml d'eau. Couvrir la pâte et la laisser reposer 30 min.

Émietter le rôti de porc. Retirer les graines du poivron, éplucher l’oignon, Rincer les légumes et les émincer finement sauf l'échalote que vous réservez. Dans 2 c à soupe d'huile, faire revenir à feu moyen 3 min environ, les lardons, les légumes émincés avec la viande émiettée, tout en remuant régulièrement. Ajouter les petits pois, et laisser encore 2 min. Incorporer le cumin et la coriandre hachée Saler, poivrer.

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Battre les 4 c à soupe de fromage blanc avec 1 œuf, sel, poivre puis l'incorporer dans la farce.

Faire fondre le beurre. Abaisser la pâte en un rectangle sur un plan de travail fariné, l'étaler le plus finement possible, elle doit être presque transparente. Enduire la pâte de beurre fondu. Répartir un peu plus de la moitié de la pâte avec la farce.

Strudel à la viande et légumes du soleil

Rabattre les bords de la pâte

Strudel à la viande et légumes du soleil

et la rouler sur elle même en partant d'un grand côté

Disposer le strudel sur une tôle tapissée d'un papier sulfurisé huilé. Dorer le strudel avec le jaune d’œuf battu avec 1 c à soupe d’eau. Parsemer de graines de sésame.

Strudel à la viande et légumes du soleil

Enfourner pour 35 min.

Battre le fromage blanc et ajouter l’échalote et la coriandre mixée, le cumin. Saler, poivrer.

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Strudel à la viande et légumes du soleil

Servir le strudel accompagné de la sauce avec une salade verte.

Bon appétit

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Commenter cet article

yumelise 05/12/2018 18:49

C'est original et gourmand. Un bon repas complet.

JOSE 02/12/2018 09:07

Joli travail ! Ta proposition de plat est excellente pour ton défi qui est largement relevé.

Bon Ap chez Mamounette 01/12/2018 11:32

Ah ouais jolie version et un bon recyclage qui change. Bisous

gridelle 01/12/2018 04:21

elle est très sympa cette vrsion de strudel salée!

Alaro Vallca 30/11/2018 17:19

Ohh quelle délicieuse idée de recyclage ! merci du partage ^_^

lespetitsplatsdebéa 29/11/2018 15:18

cette version salée est bien appétissante je me souviens en avoir mangé en Autriche pour la première fois en version salée bisous

tiot le mineur 29/11/2018 14:27

Salut

Le temps est pluvieux et on caille.

On reste au chaud.

Bonne journée

manel 29/11/2018 13:10

Une jolie version salée......
Bises....

la nonna 29/11/2018 07:58

coucou, je valide ta participation, mais je vais supprimer ton commentaire, parce que le lien emmene sur ma page admin de mon blog, peux tu remettre ton lien, mais j'ai validé ta participation, merci ,bisous

Carmen 01/12/2018 22:58

désolée je viens juste de voir ton com je vais de ce pas bisous

patissi-patatta 29/11/2018 07:43

Ta version salée doit être très bonne.

Nathalie 29/11/2018 06:39

J'aime beaucoup aussi la version viande! Bises et belle journée

bree13 29/11/2018 06:15

je vais finir par me laisser tenter !

guy59600 28/11/2018 23:34

jolie réalisation pour le défi de La Nonna
très bonne soire bises

salima 28/11/2018 23:22

merci pour ce strudel salé ! bises

mamimijane 28/11/2018 21:49

cette version me plait bien,
bonne soirée bizzzzzzz

delphine 28/11/2018 21:07

Comme cela doit être bon, c'est hyper original cette farce, j'adore
Merci pour ta recette
Belle soirée Bises

corinnette 28/11/2018 20:37

une belle idée originale pour cette version salée
bises

Carmen 28/11/2018 20:55

Merci c'est gentil, bises

Cécile CC 28/11/2018 20:07

Excellent, j'adore cette version, cela change, bises

Carmen 28/11/2018 20:54

Merci , c'est bon et on peut garnir comme on veut, bises

latabledeclara 28/11/2018 19:30

Je ne connaissais pas en version salée
Bonne soirée

Carmen 28/11/2018 20:53

Je ne sais pas si ça existe en version salé, mais c'est ma création lollll. Bonne soirée bises

barbara 25/06/2012 12:17

hummmm délicieux, les photos font super envie !!

1001 Tables 23/06/2012 20:28

Bonsoir Carmen !!!!!!!!!!!!!!

Superbe recette !!!!!!!!!!!

Pas de soucis pour la photo, prends ce qui te fait plaisir !!!!!!!!!!!!

Pour la rando quand tu pourras, se sera un grand bonheur de se revoir !!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Bon WE !!!!!!!!

1001 Tables

Carmencita 24/06/2012 19:04

Ok Elodie je vais aller voir, je te tiens au courant dès que je pourrai, il me tarde aussi de te revoir bisous à bientôt .

EmA 23/06/2012 01:01

Humm!!! Quelle belle recette. Bon WE.

christine de cuisine et partage 22/06/2012 22:21

très appétissant ce strudel à la viande et légumes, la photo donne très envie aussi, jolie réalisation!!!!!:-)

anaïck 22/06/2012 14:57

humm, quel délice!très belle idée de recette, en entrée ou même découpé à l'apéro, c'est appétissant à souhait!bonne journée

Carole 22/06/2012 14:23

Ce strudel est un pur délice, Mmmmmmmmmmmmm !! Vraiment troooooop bon !!

Bisous la belle ♥

floencuisine 22/06/2012 09:59

un plat gourmand et original !

fabienne 21/06/2012 22:42

Très bonne idée ... ça plairait à ma tablée ... bises

Sandrine 21/06/2012 16:55

Superbe ce strudel, ce doit être délicieux :) En plus, c'est pratique pour les restes :) Merci

melayers.evelyne 21/06/2012 16:21

un bon strudel bien reussi bravo délicieux bisou ma belle

Julia T 21/06/2012 14:55

Ça me donne faim ton strudel! J'adore! Bises Julia

Annick 21/06/2012 13:01

C'est une délicieuse recette, tout y est : légumes, viandes, épices, c'est vraiment le top pour se régaler. Bisous.

betsa 21/06/2012 09:40

Super ta recette! Je vais tester et essayer de me "réconcilier avec la pâte à strudel qui doit effectivement être quasi transparente mais pas se casser!! Bonne journée.

gabrielle 21/06/2012 06:13

je n'ai jamais mangé de strudel tu me donnes envie de gouter

mamimijane 20/06/2012 22:22

hum!!!ça doit etre délicieux !bizzzzzz

EnviesDélices 20/06/2012 22:22

Quelle bonne idée ce strudel salé

afaurore 20/06/2012 22:08

super appétissant

Karine D. 20/06/2012 22:06

Excellente cette recette !!!! Vraiment succulent !

Bis

Bulles de Gourmandises 20/06/2012 21:58

qu'il est beau et original ton strudel...bravo pour cette belle recette!

tu nous donnes faim!

Bizzz

sarah 20/06/2012 21:44

quel regal!!!!!bisesssss

Messergaster 20/06/2012 21:42

sympa d'avoir saupoudré le tout de sésame!

Carmencita 21/06/2012 00:08

j'aime toutes ces graines et j'en abuse

corinnette 20/06/2012 21:21

je découvre ce plat très complet

bonne soirée

Carmencita 21/06/2012 00:07

Complet et léger, merci!!!!

lou 20/06/2012 21:09

je croyais que le strudel etait un gateau sucré?! je dois confondre! :-) je te souhaite une agréable soirée, bises Lou

Carmencita 21/06/2012 00:03

Non non tu ne confonds pas Lou, j'ai eu envie de les faire salés, j'en ai fait un autre salé mais avec du saumon, les deux sont très bons et c'est léger. je ne connais pas le sucré , bisous

Llysa 20/06/2012 21:08

bravo Carmen très beau strudel et bien appétissant! bisous

Carmencita 21/06/2012 00:04

Merci Llysa bisous

Thérèse 20/06/2012 21:00

Très appétissant ton plat!

Belle soirée.

Bises.

Thérèse