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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Souris d'agneau aux haricots tarbais

Publié par Carmencita sur 31 Octobre 2012, 17:20pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

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Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 45

 

Ingrédients

Pour 2 personnes

 

2 souris d’agneau

300 g d’haricots tarbais

2 oignons

2 belles tomates

2 carottes

3 gousses d’ail

1/2 c à soupe de farine

175 g de lardons fumés

1 bouquet garni

2 clous de girofle

1 l d’eau

1 cube magie légumes

Huile d’olive

Sel, poivre

 

Préparation

 

Mettre à tremper la veille les haricots tarbais dans de l’eau froide.

Faire revenir les souris d’agneau dans un faitout avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter l’oignon émincé et les lardons puis les tomates pelées et mixées.

Verser le bouillon, le cube magie, saler, poivrer et laisser cuire 1h 30 min.

Pendant ce laps de temps changer l’eau des haricots et porter à ébullition avec un oignon piqué des clous de girofles, pendant 15 min. Réserver un peu d'eau de cuisson et égoutter les haricots. Délayer la farine dans un bol avec l'eau de cuisson refroidie.

 Au bout des 1h 30 min de cuisson des souris d'agneau, verser la farine délayée et mélanger. Ajouter les haricots tarbais, les carottes pelées et coupées et faire cuire 1h 15 min environ à feu doux.

 

P1010127-border.jpg

Ajouter en fin de cuisson l’ail pelé et écrasé, il ne doit pas cuire. Vous pouvez aussi ajouter du persil.  

Servir aussitôt

Bon Appétit.

 

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                         SAM 9037-border Cassoulet[2]-border Ratatouille-border-border - Copie

Commenter cet article

PUEYO MYRIAM 28/01/2015 06:38

Bonjour dans la recette vous avez sur la liste des ingrédients la farine , a quel moment vous introduisez ?

Carmencita 29/01/2015 00:52

Bonsoir, désolée pour cet oubli j'ai corrigé.

Nathalie 05/11/2012 11:45


J'adore la souris d'agneau, c'est tellement fondant...

barbara 05/11/2012 11:38


un bon plat de haricots, j'adore !!! bisous

1001 Tables 03/11/2012 20:26


Bonsoir !!!!!!!!!!!!!!


 


Un délicieux plat !!!!!!!!!!!


J'adoooooooreee !!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


1001 Tables


 


Bon WE !!!!!!!!!!!!!!

Carmencita 04/11/2012 01:13



Merci Elodie bisous



vikki 03/11/2012 20:18


coucou


ah la souris d'agneau , c'est le morceau


le meilleur , et les haricots Tarbais , sont


de chez moi . bonne soirée !

Carmencita 04/11/2012 13:11



Je suis ravie de savoir que tu es de Tarbes, finalement on n'habite pas loin l'une de l'autre, je suis de Toulouse. Bises bon dimanche 



polyanta 03/11/2012 18:20


Un joli plat bien de saison ! j'adore la souris d'agneau bien moelleuse !


Bisous ma bulle

mary 02/11/2012 18:34


J'ai justement 2 souris d'agneau qui attendent au congélo mon bon vouloir.


Je vais leur faire la fête cette fin de semaine


Bonne soirée

muryel 02/11/2012 14:22


un très bon plat que j'aime beaucoup, parfait en quasiment toutes saisons. Question : où trouve t-on des haricots tarbais ? (parce qu'en Supermarché traditionnel, dans ma région, je n'en ai
jamais vu).

Carmencita 02/11/2012 22:14



Je les ai acheté en grande surface. Ils étaient dans le rayons où se trouve des ingrédients spéciaux. Sinon demande à quelqu'un, tu ne regardes peut être pas au bon endroit.



gridelle 02/11/2012 14:19


je viens diner chez toi c'est obligé!!!!!

lilililas 02/11/2012 11:35


Coucou Carmen,


 


Recette idéale pour un week-end (pourri) de novembre, j'adore !


Bon week-end même si pourri - bises - Lili

Carmencita 02/11/2012 22:17



Merci Lili ici on a eu jusqu'à 20°C, alors qu'il y a trois jours on avait froid, deamain si tout va bien je vais en balade en forêt . Un très bon weeken pour toi aussi, bisous pleins de
soleil.



Rolly 02/11/2012 10:10


Un bon petit plat qui réchauffe !

Carmencita 02/11/2012 23:54



Merci bon weekend



evelyne 01/11/2012 23:44


humm!!! tu me donne envie j'adore les plats mijoté un delice bonne soirée bisou

Yolande 01/11/2012 21:43


j'y goûterai bien....

boubou 01/11/2012 19:09


Houlala Carmen...comme ta recette me plait !!! Bisou

kaderick 01/11/2012 17:35


c'est vraiment trop bon la souris d'agneau !!!


la tienne avec des haricots est des plus appétissante :-)


demain petite surprise pour toi sur mon blog !


bisous et bonne soirée :*


¤ Cathy ¤

yas 01/11/2012 17:30


rooh trop gourmande cette recette!!biz

Méline 01/11/2012 15:27


Bonjour Carmen,


Un excellent et délicieux plat de saison, les haricots tarbais sont fabuleux accompagnés de l'agneau, voilà une superbe et très gourmande recette très chaleureuse et très conviviale, j'aime
infiniment, bravo et merci à toi, merveilleuse recette !


Je te souhaite une très belle journée de jeudi, bisous


Jacqueline

Carmencita 02/11/2012 22:21



Merci jacqueline, c'est vrai que c'est bon en plus c'est un plat qu'on peut déguster en toute saison. Je te souhaite un excellent weekend Jacqueline bisous ensoleillées. 



Miss Calou 01/11/2012 14:40


L'agneau je ne suis pas fan,mais les haricots,j'adore!!!!!!!Bises.

brigitte 01/11/2012 14:09


c'est un plat qui donne faim..

la cuillère aux mille délices 01/11/2012 13:12


Une délicieuse recette parfaite pour mon chéri..moi je ne mange pas d'agneau!! bonne journée

sotis 01/11/2012 10:50


hummm très appétissant!!!! bonne journée

Miss Bretzel 01/11/2012 10:26


Je ne résiste pas à ce genre de plat, la souris d'agneau est mon péché mignon! J'adore!

mamie caillou 01/11/2012 09:22


c'est la saison et c'est bon !

CrispX 01/11/2012 08:30


ohlala ce plat, tellement savoureux ! je suis tarbaise d'adoption, et ces haricots la sont les meilleurs ^^ bisous

Béné70 01/11/2012 08:07


Miam de la souris d'agneau !!! J'adore ce morceau donc je craque sur ta recette ^^ Bizzz

samar 01/11/2012 00:11


un delicieux plat que mon mari adorera a coup sure !!


bizzzz

carvalho maria 31/10/2012 22:00


Une belle recette, c'est sûrement un vrai délice!


" /


>Bonne soirée d'Hallowwen bisous;-)*Maria

caty49 31/10/2012 20:55


jamais cuisiner la souris d'agneau cela donne envie je l'enreistre dans mes recttes a faire bises et bonne soirée

Annick 31/10/2012 20:26


Superbe ta recette et comme tu le sais, j'aime beaucoup les viandes qui mijotent longtemps, pour le fondant en bouche. Bisous & bonne soirée.

Carmencita 31/10/2012 22:57



Oui,  j'aime beaucoup aussi et réchauffé certaines viandes sont encore bien meilleurs. Bises



Julia T 31/10/2012 20:25


Ohlala que ça doit sentir bon chez-toi! Tu m'invites? J'arriveeeeeeeeeeeeee! Bises!

Carmencita 31/10/2012 22:54



Tu est toujours la bienvenue JuliaT bises



corinnette 31/10/2012 19:54


hummm c'est trop bon

kitchenette 31/10/2012 19:24


Quel plat savoureux !! Des souris d'agneau merveilleusement cuisinée, avec ces haricots que nous aimons tant !!! Parfait !!


bisousss


kiki

assia 31/10/2012 19:16


Un bon plat délicieux et gourmand mais pour moi sans lardons! Quand j'ai vu les pgotos avant de lire la recette , j'ai pensé que c'etaient des fêves sèches lol:)Bisous et belle soirée

lou 31/10/2012 18:10


oups, Carmen, bien sur ! :-)

lou 31/10/2012 18:10


Quelle morceau de viande délicieux que la souris d'agneau ! Une belle soirée à toi !
A bientot Nathalie !!!
bisous
Lou

Rosa Castellar 31/10/2012 17:52


Je profite ta bonne recette (que j-aime beaucoup!!!) pour te souhaiter un bon HALLOWEN!!!


bisous de ton amie catalane


Rosa

mamimijane 31/10/2012 17:32


ce plat ,j'adore ,bonne soirée bizzzzzz

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