Soupe gratinée à l'oignon

Publié par Carmencita sur 19 Novembre 2010, 13:45pm

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 gros oignons

1 cube de bouillon de volaille

15 cl de vin blanc

30g de beurre

1 feuille de laurier

200 g de Comté

2 cuillères à soupe de farine soupe oignon-border

1 litre d’eau

Sel, poivre

Tranches de pains (grillées)

Préparation

Préparation

Epluchez et émincez les oignons grossièrement. Faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons et laissez colorer à feu doux.

Ajoutez les 2 cuillères de farine et bien mélanger. Versez le vin blanc en mélangeant toujours, laissez mijotez 5min.

Versez l’eau et le cube de bouillon de volaille. Le laurier, sel et poivre.

Cuire à frémissement pendant 30 min.

Grillez les tranches de pain au four

Retirez la feuille de laurier et mixez la soupe, incorporez une partie du Comté, mélangez.

Mettez la soupe dans un récipient allant au four, disposez dessus les tranches de pains grillées et couvrez de Comté.

Enfournez pendant 5 à 10 min sous le gril d’un four préchauffé à 210 °C.

Laissez gratiner et servez aussitôt.

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Commenter cet article

José 26/11/2010 13:41

Ta soupe à l'oignon est un véritable régal. Bravo ! ce plat est très très bon.

Carmencita 26/11/2010 19:23

Nadji 20/11/2010 20:13

Une soupe que j'aime beaucoup.

Je découvre ton blog.

Bon week-end et à bientôt.

Carmencita 22/11/2010 12:06

C'est une de mes préférée. Merci de ta visite. Bonne journée.

Coco 20/11/2010 11:10

Ca ne m'étonne pas de trouver cette recette chez toi !

Etant donné que tu adores les poireaux (comme moi!!) tu ne pouvais qu'être fan d'oignons aussi et cette soupe, présentée dans ce plat en terre cuite lui donne tout son côté rustique et me fait
imaginer le bon fumet qui devait se répendre dans ta maison !!

Par contre, je rigolais toute seule en regardant ton gif "A la soupe" : j'ai le même en réserve dans ma banque d'images !! Tu risques donc de le revoir un jour ou l'autre chez moi !!

Passe un bon week-end et continue à nous régaler de tes bonnes recettes !

Coco

Carmencita 20/11/2010 18:52

Merci tu es trop gentille.C'est la remarque que m'a fait mon compagnon en rentrant!!! hummm ça sent bon, j'étais aux
anges .C'est marrant, la tourte aux poireaux et maintenant le gif, cette fois je t'ai devancé loll. Je remercie encore
au passage les personnes qui nous permettent d'utiliser leur créations. par contre je ne sais pas comment les insérer sur les commentaires. Bisous bon weekend.

Bonpourlespapilles 19/11/2010 21:23

Miam :)
Merci pour la recette et bonne soirée !

Carmencita 20/11/2010 18:29

Merci de ta visite, bon weekend

Miss Miamm 19/11/2010 21:16

Une bonne soupe à l'oignon idéale par ce temps froid !!!!

Carmencita 20/11/2010 18:26

oui rien de mieux pour se réchauffer. Bon weekend

BREE 19/11/2010 20:07

j'adore ta soupe gratinée à l'oignon !

bise

BREE

Carmencita 20/11/2010 18:24

C'est une de mes soupes préférée. Merci de ta visite bises bon weekend.

Cuisine gourmande de Carmencita