Ingrédients

Pour 4 personnes

3 gros oignons

1 cube de bouillon de volaille

15 cl de vin blanc

30g de beurre

1 feuille de laurier

200 g de Comté

2 cuillères à soupe de farine         

1 litre d’eau

Sel, poivre

Tranches de pains (grillées)

Préparation

Préparation

Epluchez et émincez les oignons grossièrement. Faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons et laissez  colorer à feu doux.

Ajoutez les 2 cuillères de farine et bien mélanger. Versez le vin blanc en mélangeant toujours, laissez mijotez 5min.

Versez l’eau et le cube de bouillon de volaille. Le laurier, sel et poivre.

Cuire à frémissement  pendant 30 min.

Grillez les tranches de pain au four

Retirez la feuille de laurier et mixez la soupe, incorporez une partie du Comté, mélangez.

Mettez la soupe dans un récipient allant au four, disposez dessus les tranches de pains grillées et couvrez de Comté.

Enfournez pendant 5 à 10 min sous le gril d’un four préchauffé à 210 °C.

Laissez gratiner et servez aussitôt.