Elle est passée par ici (la grippe) et ne repassera pas par là, du moins je l'espère, elle m'a mise complètement Hs, il m'a fallu pratiquement 10 jours pour reprendre le dessus. Me voici donc de retour, avec pour commencer une bonne soupe de pois cassés. Ces légumes secs sont riches en fibres, en protéines, en minéraux et ont de nombreuses qualités nutritionnelles. Pour profiter de leurs vertus, je vous propose de découvrir ma recette simple et savoureuse, idéale par ce temps glacial.
Ingrédients
pour 4 personnes
250g de pois cassés
1 oignon
1 feuille de laurier
100g de lardons fumés
1 cube de bouillons de volaille
1 cuil à soupe d' huile d'olive
Cerfeuil
sel, poivre
Préparation
Lavez les pois cassés , égouttez-les
Faites revenir dans une casserole, l'oignon épluché, ajoutez les lardons, saisissez-les quelques minutes. ajoutez les pois cassés dans trois fois leur volume d'eau froide, avec la feuille de laurier, le cube de bouillon de volaille, sel, poivre. Laissez cuire 45minutes.
En fin de cuisson, retirez la feuille de laurier et mixez le tout .Servez bien chaud parsemé de cerfeuil.
Idée +
Vous pouvez ajoutez en fin de cuisson un peu de crème fraîche, de petits lardons rissolés et des croûtons de pains grillés.
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BREE 02/02/2011 09:08
Carmencita 02/02/2011 14:43
BREE 02/02/2011 09:05
Carmencita 02/02/2011 14:39
Macaronette 30/01/2011 00:22
Carmencita 31/01/2011 20:13
sandra 26/01/2011 09:39
Carmencita 26/01/2011 13:44
Bonpourlespapilles 26/01/2011 07:46
Carmencita 26/01/2011 13:42
Miss Miamm 25/01/2011 21:33
Carmencita 26/01/2011 13:36
sophie 25/01/2011 18:50
Carmencita 26/01/2011 13:32
bigmumy 25/01/2011 14:18
Carmencita 25/01/2011 19:13
CuisineStyle 25/01/2011 00:41
Carmencita 25/01/2011 19:07
dalila 24/01/2011 17:59
Carmencita 25/01/2011 19:04
Dali31 24/01/2011 15:29
Carmencita 25/01/2011 18:49
afaurore 24/01/2011 13:39
Carmencita 25/01/2011 18:42