Soupe de pois cassés

Publié par Carmencita sur 24 Janvier 2011, 11:29am

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Elle est passée par ici (la grippe) et ne repassera pas par là, du moins je l'espère, elle m'a mise complètement Hs, il m'a fallu pratiquement 10 jours pour reprendre le dessus. Me voici donc de retour, avec pour commencer une bonne soupe de pois cassés. Ces légumes secs sont riches en fibres, en protéines, en minéraux et ont de nombreuses qualités nutritionnelles. Pour profiter de leurs vertus, je vous propose de découvrir ma recette simple et savoureuse, idéale par ce temps glacial.

Ingrédients

pour 4 personnes

250g de pois cassés

1 oignon

1 feuille de laurier

100g de lardons fumés

1 cube de bouillons de volaille SAM 4829-BorderMaker

1 cuil à soupe d' huile d'olive

Cerfeuil

sel, poivre

Préparation

Lavez les pois cassés , égouttez-les

Faites revenir dans une casserole, l'oignon épluché, ajoutez les lardons, saisissez-les quelques minutes. ajoutez les pois cassés dans trois fois leur volume d'eau froide, avec la feuille de laurier, le cube de bouillon de volaille, sel, poivre. Laissez cuire 45minutes.

En fin de cuisson, retirez la feuille de laurier et mixez le tout .Servez bien chaud parsemé de cerfeuil.

Idée +

Vous pouvez ajoutez en fin de cuisson un peu de crème fraîche, de petits lardons rissolés et des croûtons de pains grillés.

A la soupe

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Commenter cet article

BREE 02/02/2011 09:08

elle est trop mignone ta cocotte qui touille la soupe !

; - )

Carmencita 02/02/2011 14:43

Je n'en ai aucun mérite c'est des gifs trouvés sur internet que des personnes mettent à notre dispositions et je les en remercie encore.

BREE 02/02/2011 09:05

je suis GAAG de potages

mais celui là est mon préféré !

bise

BREE

Carmencita 02/02/2011 14:39

Une bonne soupe d'hiver. Bises bonne journée

carmencita

Macaronette 30/01/2011 00:22

C'est la soupe de mon enfance par excellence !

Je te tendrais bien une assiette creuse ou un bol pour avoir le plaisir d'y goûter.

Bises

Carmencita 31/01/2011 20:13

C'est bien dommage Macaronette, il fallait tendre ton bol plus tôt je n'en ai plus, sinon c'était avec un grand plaisir. Bises bonne soirée.

sandra 26/01/2011 09:39

les soupes j'adore

Carmencita 26/01/2011 13:44

Il fut un temps où je n'aimais pas, maintenant j'adore ça. Bonne journée.

Carmencita

Bonpourlespapilles 26/01/2011 07:46

Coucou ! Me revoilà :) Alors bonne année :)
Et merci pour ta recette, jamais goûté les pois cassés en velouté, mais moi qui adore ça, ça manque à ma collection :)
Bisous et bonne journée !

Carmencita 26/01/2011 13:42

Ca fait plaisir de te revoir, et bonne Année à toi aussi et à ta famille. Si tu aimes ça, alors je te conseille de l'ajouter comme tu dis " à ta collection", tu m'en diras des nouvelles. Bisous
bonne journée.

Carmencita

Miss Miamm 25/01/2011 21:33

Je n'ai jamais gouté les pois cassés.... Je peux gouter ??? Bises

Carmencita 26/01/2011 13:36

Dommage, si j'avais su plutôt, je t'en aurai gardé une assiette. Sincèrement c'est très bon et facile à faire, à
découvrir si tu n'en as jamais mangé. Bisous

sophie 25/01/2011 18:50

Une soupe qui me rappelle mon enfance !! j'adore ça, bravo et merci pour ce savoureux partage

Carmencita 26/01/2011 13:32

Oui moi aussi sauf que dans mon enfance je n'aimais pas du tout cette soupe, comme quoi avec l'age on apprécie mieux le choses. Merci bonne journée.

Carmencita

bigmumy 25/01/2011 14:18

Elle est bien belle ta soupe bien appétissante, merci et bonne journée

Carmencita 25/01/2011 19:13

Merci, une bonne soupe qui réchauffe par ce temps frigorifique. Bonne soirée.

CuisineStyle 25/01/2011 00:41

Mais c un délice ta soupe, j'aime bcp la recette.

ps: moi aussi, je viens de mettre le lien de ton blog chez moi.

Et merci encore Carmen.

Bisous,

Carmen.

Carmencita 25/01/2011 19:07

Merci à toi aussi Carmen, c'est facile et rapide à faire et en plus c'est bon. Bonne soirée bisous.

Carmencita

dalila 24/01/2011 17:59

slt carmen

humm ma, maman la fait je me régale avec c'est trop bon

merci pour la recette bizzzou

Carmencita 25/01/2011 19:04

Coucou Dalila, j'adore aussi avec ce petit goût de fumé qui se marie très bien avec les pois cassés et je ne doute pas que la soupe de ta maman doit être délicieuse, profites de ces moments
priviligiés. Bonne soirée

Dali31 24/01/2011 15:29

Bonjour Carmen !!!!!

Là , je suis obligée de mettre un message c'est ma soupe préférée !!!!!

On a les mème ingrédient, sauf que moi je mets un talon de jambon et une

branche de céleri !!!!!

Mais chacun y met ce qu'il veut !!!!!!

J'essayerai avec des lardons !!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzz

1001 Tables

Carmencita 25/01/2011 18:49

Bonsoir Dali31, je suis sûre qu'avec le talon de jambon et le celeri ça doit ête bon aussi, j'aime beaucoup cette soupe et dire que quand j'étais petite, je n'aimais pas du tout, c'est vrai
que ma mère ne mixait pas la soupe. Bonne soirée

afaurore 24/01/2011 13:39

j'adoooore cette soupe
bizzz

Carmencita 25/01/2011 18:42

Moi aussiiiii bisous

Cuisine gourmande de Carmencita