Voici une soupe légèrement acidulée, facile et vite préparée avec l'oseille de mon jardin.
Voici une
Prêt en 15 min
Ingrédients
Pour 3 personnes
400 g d'oseille
20 cl de crème fraîche
1 noisette de beurre
1,5 l d'eau chaude
Sel, poivre
Préparation
Faire fondre les feuilles équeutées et coupées grossièrement dans une noisette de beurre. Laisser réduire en purée, puis ajouter l'eau, sel, poivre et faire cuire 10 min. Mixer, remettre la soupe dans la casserole ajouter la crème fraîche et réduire pendant 5 min. Vous pouvez l'accompagner de pain grillé.
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