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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Soupe à l'oignon gratinée

Publié par Carmencita sur 19 Mars 2012, 00:00am

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Une soupe qui vous réchauffe le coeur et le corps.

Soupe à l'oignon SAM 6675-border

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

 

Ingrédients

Pour 4 personnes

 

4 gros oignons

1 cube de bouillon de volaille

15 cl de vin blanc

30g de beurre

1 feuille de laurier

200 g de Comté

2 cuillères à soupe de farine         

1,5 litres d’eau

Sel, poivre

Tranches de pains (grillées)

 

Préparation

Eplucher et émincer les oignons grossièrement.Faire chauffer le beurre dans une casserole, ajouter les oignons et laisser colorer à feu doux.

Ajouter les 2 cuillères à soupe de farine, mélanger jusqu’ à obtenir un roux. Verser le vin blanc en mélangeant toujours, laisser mijoter 5 min.

Verser l’eau et le cube de bouillon de volaille. Le laurier, sel et poivre.

Cuire à frémissement pendant 25 min. Griller les tranches de pain au four

Retirer la feuille de laurier et mixer la soupe, incorporer une partie du Comté, mélanger. Mettre la soupe dans un récipient allant au four, disposer dessus les tranches de pains grillées et couvrir de Comté.

Enfourner pendant 5 à 10 min sous le gril d’un four préchauffé à 210 °C.

Laisser gratiner et servir aussitôt.


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                         Velouté de courge muscade veloute-de-marrons[2]-border Potage aux fanes de radis-border

Commenter cet article

José 19/01/2014 01:07


Un seul mot : j'adore !

Nahila 07/04/2012 12:40


Coucouu ^^


Belle réalisation... Ton blog à bien évoluer depuis c klk temps



Vien découvrir mon univers culinaire qui je pense te plaira.... N'hésite pas à me donner ton avis et si mes recettes te plaise inscrit toi à ma newsletter pour ne pas perdre une miette de mes
réalisations...


A bientôt j'espère

mamimijane 30/03/2012 19:47


j'adore cette soupe ,quand j'en fais ,il ne reste rien qdans la soupière ,bonne soirée ,bizzzz

polyanta 20/03/2012 22:15


Coucou ma bulle... elle est bien réconfortante ta belle soupe !


Dis donc, c'est affreux ce qu'il est arrivé à Toulouse, tu est dans le centre ou en banlieue ?


Quel drame... dans quel monde on vit ...


Bisous ma bulle

Carmencita 21/03/2012 09:58



Kikou ma jolie , j'adore cette soupe. Oui c'est terrible, j'habite Toulouse mais pas dans le centre. C'est une horreur, comment peut on commettre des actes aussi abominables. Aucune pitié
pour ce genre  individus, parce que celui ci a toute ça tête, tout est calculé il est froid et déterminé il faut qu'il soit arrêté au plus vite. Le monde est fou. Bisous ma belle. 



carvalho maria 20/03/2012 19:55


Une très belle soupe, parfait!





Bonne soirée Carmencita bises;-)*Maria

boubou 20/03/2012 17:39


Une soupe à l'oignon j'adore! et pourtant je me rappelle pas d'en avoir mangé une! La tienne à l'air trop bonne Carmen!!

toutoune 20/03/2012 17:04


hummmm trop trop ça !


bisous


toutoune

1OO1 Tables 20/03/2012 16:29


Bonjour !!!!!!!!!!!!!


Belle soupe!!!!!!!!!
Belle présentation !!!!!!!!
Un régal !!!!!! surtout quand il fait très froid !!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzz
1001 Tables

kola 20/03/2012 10:56


Une soupe à l'oignon est toujours pour moi signe de fête !! peut-être parce qu'elle se déguste au petit matin, le 1er janvier... mais tout au long de l'année, elle est aussi savoureuse et
gourmande, la tienne est très alléchante et tentante, une excellente recette, merci à toi !


Je te souhaite une très belle journée, bisous


Jacqueline

EnviesDélices 20/03/2012 09:04


J'aime beaucoup la soupe à l'oignon, celle ci me fait spécialement envie, me^me à cette heure matinale

Amélie 20/03/2012 08:11


Mmh gratiné c'est trop bon ! :)
Bonne journée, bisous

PascalB 20/03/2012 05:51


Voilà un recette qui précède souvent une grande soirée, j'adore ce moment de dégustation, bien chaude elle te remet sur les pieds.


Bisous a toi


Bonne journée


pascal

Vanille 19/03/2012 22:23


J'adore cette soupe si gourmande et souvent festive!!! Bravo elle est très appétissante!

Karine D. 19/03/2012 22:09


Une belle soupe comme je les aime !


Bis

JULIA T 19/03/2012 20:51


Bonsoir Carmen, la soupe à l'oignon j'adore ça! ça été longtemps ma soupe du 1er de l'an après la fête, plus réconfortant qu'un café! merci pour ta recette. J,ai vu l'info sur le net pour le
drame devant l'école juive. Ça doit brasser à Toulouse, non? Je me souviens quand il y avait eu les incendies de voiture au mirail, pendant des semaines les militaires mitraillettes au poing dans
la ville.quelle horreur!bises ma belle. Julia T

Carmencita 19/03/2012 22:18



Bonsoir Julia, c'est une soupe que j'adore aussi mais il faut que les oignons soient mixés. C'est terrible ce qui est arrivé comment peut on arriver là et apparement c'est le même qui aurait tué
les militaires il faut qu'on l'arrête au plus vite. Ce matin j'avais vu que les voitures étaient arrêtées et j'entendais les pompiers, je pensais à un accident de la circulation mais jamais à un
tel drame. C'est sûr que la police est partout. Bises ma belle bonne nuit



une poule dans ma cuisine 19/03/2012 20:17


une bonne soupe à l'oignon, pourquoi pas? avec plein de gruyère râpé et des gros croutons!..

Bon Ap chez Mamounette 19/03/2012 18:20


Par ces soirées fraîches ça me tenterait bien de déguster une bonne assiette. Ta façon différente de la mienne me convient bien merci. Et puis le fromage fondu hummm !


Bonne soirée

laurencem 19/03/2012 17:57


bonsoir,une cuisine de mon enfance et avec du gruyère un vrai régal bien tentante ta soupe et ouis vu le temps un faut pas s'en privé bise

lou 19/03/2012 17:18


une gratinée qui me rappelle la gratinée lyonnaise!! bonne soirée, bises
Lou

Carmencita 19/03/2012 22:20



Je ne sais pas, je l'ai toujours préparé comme ça, bises !!!! 



doudoute 19/03/2012 16:01


elle est superbe ça donne envie 

nedjma 19/03/2012 14:28


hummm une soupe délicieuse et toute en saveurs !!!!


bises

afaurore 19/03/2012 14:05


j'adoooooooooooore

corinnette 19/03/2012 13:05


hum parfait pour ce soir


bon lundi

Carmencita 19/03/2012 22:22



surtout si le temps c'est refroidi comme par chez moi, bonne soirée.



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