Soufflé de chou-fleurs

Publié par Carmencita sur 17 Février 2011, 12:38pm

Catégories : #Légumes accompagnements

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 chou-fleur

400ml de lait

50g de farine

30g de beurre

100g de gruyère râpé soufflé-BorderMaker

3 œufs

Sel, poivre

Préparation

Après avoir fait cuire le chou-fleur à l’eau salée pendant 15min, égouttez-le et faites en une purée.

Dans une casserole, faites fondre le beurre, mélangez.

Hors du feu, ajoutez le lait au fur et à mesure toujours en remuant.

Remettez sur le feu, remuez continuellement jusqu’à épaississement de la sauce. Salez, poivrez.

Incorporez la purée de chou-fleur à la sauce, puis le gruyère, les 3 jaunes d’œuf et les 3 blancs que vous aurez battus en neige ferme.

Versez la préparation dans un moule à soufflé préalablement beurré, enfournez au four préchauffé à 190°C pendant 35 à 40 min.

-Plateau-Bon Appétit

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Air Délices - Safya 26/02/2011 10:40

Hummmmmmmm je garde la recette je l'a ferais prochainement miam!!!!

Carmencita 26/02/2011 17:02

Merci, tu as raison c'est bon, du moins pour moi, j'aime beaucoup le chou-fleurs et broccolis.

Bon Weekend

drissia 18/02/2011 15:42

un très bon gratin,merci pour la recette,j'aime bien!!!

bises et bon week end!!!

Carmencita 19/02/2011 17:05

moi aussi bises bon Week End aussi.

polyanta 17/02/2011 22:05

Très sympa et originale cette jolie recette !

Bisous

Carmencita 19/02/2011 16:31

et en plus c'est bon. Bises Bon Week End

Pauline 17/02/2011 16:51

Magnifique!!!! ^^

Carmencita 17/02/2011 17:54

Merci Pauline Bonne soirée.

1001 Tables 17/02/2011 16:43

Bonjour Carmen !!!!!

Ho!!!!!!!!!!! un délice !!!!!!

Bravo !!!!!

Je ne sais pas les faire !!!!!

Bizzzzzzzzzzz

1001 Tables

Carmencita 17/02/2011 17:53

Bonjour Elodie, C'est dommage de t'en priver si tu aimes, franchement c'est facile à faire, le seul hic, c'est qu'il ne faut pas tarder à le déguster, sinon il retombe, et tu peux le faire
avec bien d'autres légumes. Bisous bonne soirée.

llysa 17/02/2011 16:43

hummm, j'adore le choux fleur, ton soufflé m'a l'air bien bon!!merci pour le prtage bisous

http://www.les-saveurs-de-llysa.com

Carmencita 17/02/2011 17:58

Merci, je l'aime aussi, je le mange même cru, j'adore. Bisous bonne soirée

PascalB 17/02/2011 16:16

Le gratin de chous fleur,

Ou comment faire manger du chou fleur aux enfants.

Très bien cette recette, j'odre comme ma fille.

merci pour cette idée

A bientôt

Pascal

Carmencita 17/02/2011 17:50

Il faut ruser avec les enfants, c'est pas évident, et le soufflé est un moyen pour leur faire manger des légumes. merci de ta visite à bientôt.

Cramencita

Bonpourlespapilles 17/02/2011 16:06

Géniale cette idée :) Je ne pense jamais à faire des soufflés... Merci pour le partage et bonne après-midi :)

Carmencita 17/02/2011 17:44

Tu sais, ça doit faire au moins 15ans que je n'ai pas fait de soufflé, je n'y pense pas non plus, c'est bien dommage parce que c'est très bon. Merci de ta visite bonne fin de journée.

souhila 17/02/2011 15:42

Bonsoir mon amie

Je connaissais pas cette recette, mais elle a l'air délicieuse avec une bonne salade

Bisous et bonne fin de journée

Carmencita 17/02/2011 17:42

Je confirme c'est délicieux, si tu aimes le chou-fleur tu aimeras. BISES BONNE FIN DE JOURN2E.