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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Soufflé d'asperges vertes

Publié par Carmencita sur 3 Mai 2012, 06:00am

Catégories : #Entremet Salé -flan -clafoutis -cheesecake salé

Soufflé d'asperges vertes

 

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g d’asperges vertes

3 œufs

20 cl  de crème fraîche épaisse

1 pincée de muscade

Sel, poivre

Préparation

Gratter les asperges sauf la pointe verte, faire cuire 7 min à l’eau bouillante salée. Les plonger dans de l’eau très froide pour conserver leur couleur, les égoutter puis les poser sur un linge propre. Battre les jaunes d’œufs avec la muscade, saler poivrer, Mixer les asperges avec la crème fraîche, les ajouter aux œufs battus bien mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans le mélange œufs asperges. Beurrer les ramequins les remplir aux trois quarts et enfourner à 180°C (th 6) pendant 15 à 20 min.

Conseil : Surtout ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

Soufflé SAM 7811-border

                          Soufflé d'asperges vertes 02SAM 7823-border

                                                          

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Commenter cet article

tiot le mineur 02/04/2017 07:55

Salut
C'est le moment des asperges alors profitons - en.
Bon dimanche

la nonna 31/03/2017 19:10

il doit être delicieux ce soufflé
merciiii

valerie 31/03/2017 18:47

mignon ce petit souflé

Jacqueline 31/03/2017 17:22

Je ne fais pas souvent de soufflés, en général, je les rate... mais j'essayerais bien celui-ci parce que, d'une part, j'adore les asperges et d'autre part, j'ai des amis qui viennent demain.... je tente le coup, ta recette est superbe ! merci à toi ! Une très belle fin de journée, des bisous

Samia 31/03/2017 15:33

Excellente idée ce soufflé d'asperges.

Carmencita 31/03/2017 15:24

oh oui c'est délicieux, bon weekend bises

guy59600 31/03/2017 14:33

joli soufflé ça doit être bien délicieux
très bon après-midi bises

mamimijane 31/03/2017 14:21

j'aime beaucoup,
bonne journée bizzzzz

Carmencita 31/03/2017 15:25

Merci bon weekend bises

tarantino 14/03/2016 07:56

voila une recette qui me plait mais les asperges doit on les mettres entieres ou decoupees pour faire le flan merci de vouloir me repondre a bientot et votre site est super isabau

Carmencita 14/03/2016 10:23

Merci tarantino, c'est noté dans la recette il faut les mixer après cuisson et en garder quelques unes pour la déco!!!!

Gourmandises et autres 02/04/2013 11:05


Aux asperges, c'est une super idée!

chefgonin 17/03/2013 17:38


Recette intéressante, belles photos, très savoureuses, que j'aime ton blog a de nombreuses variantes et est de haute qualité...  Nous vous invitons à visiter mon blog de Valence, avec des
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louloute 18/05/2012 15:48


Hummm quel beau soufflé aux asperges ! bravo j'adore


bisous

l'Angevine 08/05/2012 12:24


une bonne idée que tu me présentes

mari 06/05/2012 08:53


mmhh ce flan doit être super bon dis moi =D

Carmencita 07/05/2012 15:41



fin et délicieux!!!



Heart Of Wild 04/05/2012 16:49


Un soufflé qui devait être bien gourmand, je n'ai pas mangé d'asperges depuis bien longtemps !


Bonne fin de journée.

Messergaster 04/05/2012 15:33


hélas, je trouve encore les asperges cheres! :(

EnviesDélices 04/05/2012 09:37


tiens, je vais garder cette idée car j'ai eu 2.5 kg d'asperges vertes dans mon panier cette semaine

christèle 04/05/2012 09:11


j'adore les asperges vertes alors forcément ton soufflé me donne envie!!!!!!


bon vendredi


bisous

lou 04/05/2012 05:48


une bonne façon de deguster de l'asperge, merci du partage, belle journée de vendredi, bises Lou

Yolande 03/05/2012 21:55


j'ai bien envie d'y goûter.. elle me plait bien cette recette :)

alaro 03/05/2012 21:36


superbes et délicieux ! ^^

EloLolie 03/05/2012 18:50


Sympa ce soufflé ! Ca doit être bien bon !

boubou 03/05/2012 18:03


Une belle découverte!!

Sandrine 03/05/2012 17:54


Un soufflé tout vert qui me plait beaucoup ! Il doit être bien léger et puis les asperges, il faut en profiter, la saison ne dure pas longtemps...

oum linda 03/05/2012 15:36


ça fait une jolie petite entrée de printemps, ça ! je garde l'idée !
Bises

betsa 03/05/2012 14:29


ta recette est très sympa!

afaurore 03/05/2012 13:32


j'en veuuuuuux

Nathalie 03/05/2012 11:01


Hum, les asperges c'est tellement bon, je vais essayer cette recette ! Merci :-)

corinnette 03/05/2012 10:38


quel beau soufflé original je n'y aurais pas pensé


bonne journée

mamimijane 03/05/2012 09:39


c'est une idée ,moi qui ai plein d'asperges dans le jardin,hummmmm bizzzzzzzzz

titou 03/05/2012 09:03


coucou,


je garde la recette !!!!:)


bizzzzzzz

tanette2 03/05/2012 08:09


Voilà qui me plaît, qui doit être bon et que j'inscris au menu des prochains jours. Merci.

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