Sole à la poêle et risotto de curry

Publié par Carmencita sur 27 Janvier 2014, 15:40pm

Catégories : #Poissons et Crustacés

La sole est un de mes poissons préféré, et je l'adore préparée tout simplement.

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 soles

2 à 3 c à soupe de farine

50 ml de vin blanc

1 oignon

150 g de riz à risotto

1 c à café de curry

750 ml de bouillon (eau + 1cube de bouillon de légumes Herbamare A.Vogel)

4 c à soupe d’huile d’olive

Sel marin de Herbamare A.Vogel

Poivre

Préparation

Faire revenir l’oignon émincé dans la sauteuse avec 1 c à soupe d’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajouter le riz et le curry et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouiller avec le vin blanc et laisser s’évaporer. Rajouter peu à peu le bouillon chaud de légumes Herbamare salé et poivrer, sans cesser de remuer. Faire cuire 20 min environ. Pendant ce laps de temps préparer les soles.

Rincer les soles évidées, les sécher dans du papier absorbant puis les saler avec le sel marin Herbamare. Mettre la farine dans une grande assiette plate et fariner les deux faces des soles. Faire chauffer 3 c à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Lorsqu’elle est chaude, y poser les soles et faire cuire chaque face 2 min à feu vif. Baisser le feu et laisser cuire encore 4 min chaque face de la sole. Aidez-vous de spatules pour les retourner. Les déposer sur du papier absorbant. Servir de suite avec le risotto.

Merluchon saumon Filet de Saint Pierre

sur Sauce à et

lit de poivrons l'oseille purée de céleri rave

[doc] SOLE À LA POÊLE ET RISOTTO DE CURRY

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Commenter cet article

salima 09/03/2016 21:17

le poisson c'est bon !!!

popote14 09/03/2016 12:49

une très belle sole j'adore le poisson bisous

mélie melo en cuisine 08/03/2016 21:42

Sublime. Bonne soiree bisouus

barbara 02/02/2014 08:17

très beau plat, tout simple mais délicieux, j'aime aussi bcp la sole préparée de cette façon

bisous, bon dimanche

virginie moreau 29/01/2014 09:15

Moi aussi la sole est un de mes poissons préférés !!!! mais çà fait longtemps que j'en ai pas cuisiné !!!!! J'organise un concours sur mon blog si çà t'intéresse : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2014/01/29/29057270.html

cook and goûte 29/01/2014 08:51

voici un plat bien complet et bien appétissant, je prends tout de suite, belle journée à toi!

Camille 29/01/2014 08:46

Superbe plat de poisson !! bises

Marie 28/01/2014 22:54

elle me plait bien ta recette

en plus à la maison nous sommes fan du risotto

je t'embrasse douce soirée

agnes 28/01/2014 21:17

ça fait longtemps que j ai mangé une sole ..et pourtant c'est très bon ...une assiette bien appetissante :)

Nathalie 28/01/2014 20:39

J'adore la sole, et ton assiette parfumée au curry est un réel plaisir!! Bises et bonne soirée

gridelle 28/01/2014 18:03

elle est top cette assiette ma belle! j'adore!

choupette88 28/01/2014 17:54

Hum j'adore !!!
Bonne soirée
bisous

salima 28/01/2014 17:20

le poisson c'est bon !!!!

Miss Bretzel 28/01/2014 14:55

Un plat que je prendrais au restaurant! très apéptissant!

Aux Fourneaux 28/01/2014 13:23

Préparé de facon il doit etre délicieux, j'aime beaucoup ton assiette ! bisous Carmen

sandra 28/01/2014 11:53

géniale moi qui adore le poisson!

vikki 28/01/2014 10:51

coucou

et dire que je ne pense jamais a en acheter des soles ...

je note ta recette et je note sur mon carnet de courses

des soles a acheter . bonne journée a toi . bisous

Cécile 28/01/2014 09:46

Ca fait bien longtemps que je n'ai pas mangé de ce poisson. Ta façon de le cuisiner me tente :) Bises.

Bulles de Gourmandises 28/01/2014 09:33

la sole est pour nous le top du top en matière de poisson..ta recette est extra!

Belle journée

bizzz

Mon tiroir à recettes 28/01/2014 09:19

Ah oui qu'est-ce que c'est bon la sole, je n'en mange pas souvent mais quand j'en trouve en promo je me régales ! Ton petit risotto est parfait pour l'accompagner :)

choupette82 28/01/2014 08:43

La sole est un poisson d'une finesse, c'est excellent ! bises

kitchenette1 28/01/2014 07:57

Divine sole !! Qu'est ce que c'est bon !!! Un poisson très fin, qui se suffit à lui tout seul pour le coup .. Un choix d'accompagnement avec ton risotto au curry : j'aime beaucoup ..

Bisousss

kiki

sté 27/01/2014 22:15

quelle belle assiette, j'adore cette sole bien dorée bisous

josephine 27/01/2014 21:44

Une recette bien parfumé ,la sole je ne pense pas trop à la cuisiner ,tu me fais envie bisous

Karine D. 27/01/2014 21:38

Une assiette bien appétissante !

Bis

afaurore 27/01/2014 21:20

hummmm super appétissant

Mapopotte 27/01/2014 21:17

jolie assiette

Géraldine 27/01/2014 20:37

Les saveurs de ce plat sont superbe, j'adore et le poisson, excellent !! Bises et bonne soirée.

josette 27/01/2014 20:01

une assiette bien appétissante!!! bonne soirée bisous

bree13 27/01/2014 19:08

c'est vrai que c'est bon !

samar 27/01/2014 19:02

j'adore ce poisson gouteux et parfume avec du curry ca le parfume encore plus !!

grosse bise ma belle

PS: pour les poivrons a la base on les cuisines avec la peau comme tu as dit moi je prefere sans alors je les fait griller d'abord :)

Miamana 27/01/2014 19:01

Un régal ce joli plat iodé! Bises:

corinnette 27/01/2014 18:48

j'arrive quand tu veux pour le repas

Letiss 27/01/2014 18:11

hmm! ce risotto accompagne merveilleuse cette sole!

belle soirée, bisous!

rayan delices 27/01/2014 17:55

j´aime bcp la sol et je cherche souvent des recettes pour varier sa cuisson ,merci pour le partage et bonne soirée

tiot 27/01/2014 17:22

salut

la sole est un poisson très fin que j'adore

bonne journée

mamimijane 27/01/2014 16:53

j'aime beaucoup la sole avec du riz ,bonne semaine bizzz

sotis 27/01/2014 16:39

humm, tu m'invite??? gros bisous

LylouAnne 27/01/2014 16:18

Miam, tu me donnes faim même s'il est l'heure du goûter plutôt !

Très joli plat avec le risotto de curry et une sole à la poèle, toute simple, j'adore !

Bon après-midi Carmen, merci et bisous.
Lylou

Assia 27/01/2014 16:17

Je m'inviterai chez toi , c'est ke genre de plat qui me fait envie miam:)Bisous

la cuillère aux mille délices 27/01/2014 16:01

très belle assiette comme je les aime! tout me met en appétit! c'est un poisson que j'adore aussi beaucoup! et ce risotto parfumé est parfait en accompagnement! bises

rosa 27/01/2014 15:43

j'aimebien ce bon poisson aussi et cette recette a l'air d'être très bonne.

bon après midi Carmen

bisous

rosa