750 grammes
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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Sole à la poêle et risotto de curry

Publié par Carmencita sur 27 Janvier 2014, 15:40pm

Catégories : #Poissons et Crustacés

Sole à la poêle et risotto de curry

La sole est un de mes poissons préféré, et je l'adore préparée tout simplement.

 

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 soles

2 à 3 c à soupe de farine

50 ml de vin blanc

1 oignon

150 g de riz à risotto

1 c à café de curry

750 ml de bouillon (eau + 1cube de bouillon de légumes Herbamare A.Vogel)

4 c à soupe d’huile d’olive

Sel marin de Herbamare A.Vogel

Poivre

Préparation

Faire revenir l’oignon émincé dans la sauteuse avec 1 c à soupe d’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajouter le riz et le curry et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouiller avec le vin blanc et laisser s’évaporer. Rajouter peu à peu le bouillon chaud de légumes Herbamare salé et poivrer, sans cesser de remuer. Faire cuire 20 min environ. Pendant ce laps de temps préparer les soles.

Rincer les soles évidées, les sécher dans du papier absorbant puis les saler avec le sel marin Herbamare. Mettre la farine dans une grande assiette plate et fariner les deux faces des soles. Faire chauffer 3 c à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Lorsqu’elle est chaude, y poser les soles et faire cuire chaque face 2 min à feu vif. Baisser le feu et laisser cuire encore 4 min chaque face de la sole. Aidez-vous de spatules pour les retourner. Les déposer sur du papier absorbant. Servir de suite avec le risotto. 

                                                                    VOGEL LOGO P347C RC 

           008 (2)Merluchon-border Saumon sauce à l'oseille   Saint Pierre et purée de céleriSAM 2255-border

                          Merluchon                                             saumon                                    Filet de Saint Pierre

                                sur                                                      Sauce   à                                                et                              

                      lit de poivrons                                         l'oseille                                      purée de céleri rave         

Commenter cet article
S
le poisson c'est bon !!!
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P
une très belle sole j'adore le poisson bisous
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M
Sublime. Bonne soiree bisouus
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B

très beau plat, tout simple mais délicieux, j'aime aussi bcp la sole préparée de cette façon


bisous, bon dimanche
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V

Moi aussi la sole est un de mes poissons préférés !!!! mais çà fait longtemps que j'en ai pas cuisiné !!!!! J'organise un concours sur mon blog si çà t'intéresse : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2014/01/29/29057270.html
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C

voici un plat bien complet et bien appétissant, je prends tout de suite, belle journée à toi!
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C

Superbe plat de poisson !! bises
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M

elle me plait bien ta recette


en plus à la maison nous sommes fan du risotto


je t'embrasse   douce soirée
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A

ça fait longtemps que j ai mangé une sole ..et pourtant c'est très bon ...une assiette bien appetissante :)
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N

J'adore la sole, et ton assiette parfumée au curry est un réel plaisir!! Bises et bonne soirée
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G

elle est top cette assiette ma belle! j'adore!
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C

Hum j'adore !!!
Bonne soirée
bisous
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S

le poisson c'est bon !!!!
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M

Un plat que je prendrais au  restaurant! très apéptissant!
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A

Préparé de facon il doit etre délicieux, j'aime beaucoup ton assiette ! bisous Carmen
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S

géniale moi qui adore le poisson!
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V

coucou


et dire que je ne pense jamais a en acheter des soles ...


je note ta recette et je note sur mon carnet de courses


des soles a acheter . bonne journée a toi . bisous
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C

Ca fait bien longtemps que je n'ai pas mangé de ce poisson. Ta façon de le cuisiner me tente :) Bises.
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B

la sole est pour nous le top du top en matière de poisson..ta recette est extra!


Belle journée


bizzz
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M

Ah oui qu'est-ce que c'est bon la sole, je n'en mange pas souvent mais quand j'en trouve en promo je me régales ! Ton petit risotto est parfait pour l'accompagner :)
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C

La sole est un poisson d'une finesse, c'est excellent ! bises
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K

Divine sole !! Qu'est ce que c'est bon !!! Un poisson très fin, qui se suffit à lui tout seul pour le coup .. Un choix d'accompagnement avec ton risotto au curry : j'aime beaucoup ..


Bisousss


kiki
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S

quelle belle assiette, j'adore cette sole bien dorée bisous
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J

Une recette bien parfumé ,la sole je ne pense pas trop à la cuisiner ,tu me fais envie bisous 
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K

Une assiette bien appétissante !


Bis
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A

hummmm super appétissant
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M

jolie assiette
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G

Les saveurs de ce plat sont superbe, j'adore et le poisson, excellent !! Bises et bonne soirée.
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J

une assiette bien appétissante!!! bonne soirée bisous
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B

c'est vrai que c'est bon !
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S

j'adore ce poisson gouteux et parfume avec du curry ca le parfume encore plus !!


grosse bise ma belle


PS: pour les poivrons a la base on les cuisines avec la peau comme tu as dit moi je prefere sans alors je les fait griller d'abord :)
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M

Un régal ce joli plat iodé! Bises:
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C

j'arrive quand tu veux pour le repas
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L

hmm! ce risotto accompagne merveilleuse cette sole!


belle soirée, bisous!
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R

j´aime bcp la sol et je cherche souvent des recettes pour varier  sa cuisson ,merci pour le partage et bonne soirée
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T

salut


la sole est un poisson très fin que j'adore


bonne journée
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M

j'aime beaucoup la sole avec du riz ,bonne semaine bizzz
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S

humm, tu m'invite??? gros bisous
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L

Miam, tu me donnes faim même s'il est l'heure du goûter plutôt !


Très joli plat avec le risotto de curry et une sole à la poèle, toute simple, j'adore !


Bon après-midi Carmen, merci et bisous.
Lylou
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A

Je m'inviterai chez toi , c'est ke genre de plat qui me fait envie miam:)Bisous
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L

très belle assiette comme je les aime! tout me met en appétit! c'est un poisson que j'adore aussi beaucoup! et ce risotto parfumé est parfait en accompagnement! bises
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R

j'aimebien ce bon poisson aussi et cette recette a l'air d'être très bonne.


bon après midi Carmen


bisous


rosa
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