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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Sauce tomate poivrons et aubergines

Publié par Carmencita sur 30 Octobre 2011, 07:00am

Catégories : #Sauces-Mayonnaise-Chutney

J 'avais envie de mettre un peu de soleil en réserve pour cette hiver. Une sauce qui se déguste aussi bien chaude que froide avec du poisson, viande, légume, pizza, vous avez le choix. 


Pots sauce tomates-border


Ingrédients

550g d’aubergines

650 g de poivrons

1 kg de tomates Romanes

1 c à café de basilic

1 c à café d’origan

1/2 c à café de thym

2 feuilles de laurier

2 oignons

2 morceaux de sucre

5 gousses d’ail


Préparation

Faire revenir les oignons, ajouter tous les légumes coupés en morceaux  puis les épices et lesucre. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 min. Mixer et remettre sur le feu pendant 15 min. Verser de suite dans des pots préalablement stérilisés et séchés, fermer et mettre les pots à l’envers couvercle en bas. Laisser complètement refroidir.   


Tomates-border

 

                                                       Vous aimerez peut être aussi

       

                               mayo-border  Compotée de tomates DSCN7897-border Ptréparation pizza


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Éleva 14/08/2017 11:31

Donc on ne stérilise pas ... on fait comme pour des confitures ?

Carmencita 14/08/2017 23:49

C'est tout à fait ça, il faut que ça soit bien bien chaud. J'ai utilisé le dernier pot un an et demi après. Cette année si j'ai le temps je vais en refaire et surement un peu plus.!!!!!

Nassy 07/02/2017 13:14

Très bonne idée, j'essayerai cette été. Bonne journée.

Carmencita 07/02/2017 16:36

Merci, elle est délicieuse et se conserve au minimum 3 ans peut être plus !!!!!

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