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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Sauce andalouse

Publié par Carmencita sur 19 Avril 2017, 10:11am

Catégories : #Sauces-Mayonnaise-Chutney

Sauce andalouse

Une sauce que j'ai accompagné d'une terrine " Pressé de rougets et pommes de terre ". Cette sauce accompagne aussi à merveille viande et légumes.

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 jaune d'oeuf

1 c à soupe de moutarde

25 cl d'huile d'olive

3 c à soupe de coulis de tomate

4 piquillos ( en conserve)

1 c à café de vinaigre de xérès 

Préparation

Mélanger  avec le fouet du robot et laisser tourner vitesse rapide pendant toute la durée de la préparation, le jaune  d’œuf, la moutarde. Saler. Incorporer peu à peu 25 cl d’huile d’olive, puis le coulis de tomate, les piquillos (en conserve) essuyés et coupés en tout petits dés, le vinaigre de xérès. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.                                             

                                                 

Commenter cet article

Isabelle 24/04/2017 10:26

Je suis une adepte de sauce en tout genre, et je découvre ta recette andalouse qui va vite être testée à la maison. Bisous

Raïssa 24/04/2017 01:32

Sympa cette sauce, moi aussi je garde la recette

Brigitte / Les filles à table 20/04/2017 17:42

Je me la note, j'adore le goût des piquillos !! Bisous Carmen

corinnette 20/04/2017 07:36

elle est chouette cette petite sauce
bises

valerie 19/04/2017 23:35

une sauce bien sympa

salima 19/04/2017 23:04

une sauce que je vais ajouter tout de suite à mes favoris ! bises

guy59600 19/04/2017 19:54

superbe sauce et bons ingrédients
très bonne soirée bises

bree13 19/04/2017 18:33

c'est quoi des piquillos ? extra ta sauce !

Carmencita 19/04/2017 17:27

Merci bonne fin de journée, bises

mamimijane 19/04/2017 13:15

je la mets de côté,
merci,bonne journée bizzzzzzzzzzz

samia 19/04/2017 12:36

merci pour cette délicieuse découverte .
bisous

Carmencita 19/04/2017 17:26

Merci bonne fin de journée bisous

boubou 21/11/2011 21:18


Cette sauce va parfaitement bien avec ton plat!

doudoute 21/11/2011 17:00


elle à l'air très bonne, avec des crudités ou bien un surimi miiam

1OO1 Tables 21/11/2011 16:52


Bonjour Carmen !!!!!!!!!!


Très belle sauce !!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzz


1001 Tables

Carmencita 21/11/2011 18:57



Merci Elodie, c'est demain que j'ai rendez vous chez le chirurgien je te télephonerais dans l'aprés midi . Bisous  bonne soirée.



carvalho maria 21/11/2011 16:47


Une bien délicieuse sauce bien appétissante!





Bonne fin de journée bises à toi Carmencita;-)*Maria

Carmencita 21/11/2011 18:58



Merci Maria bises.



au pays des délices 21/11/2011 10:41


une sauce qui change un peu!! a essayé :)

CuisineStyle 21/11/2011 10:07


Hum! une sauce qui me fait de l'oeil...lol


Bisous,


Carmen.

miams 21/11/2011 08:49


bien sympa cette sauce andalouse merci

kitchenette 21/11/2011 07:08


Elle est toute pleine de saveurs cette jolie sauce !! .. Et avec une terrne de poissons, je suis certaine qu'elle doit faire fureur !!


Bisousss ma belle et bonne semaine


kiki

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