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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Salade tiède de raie au riz sauvage, pamplemousse et champignons

Publié par Carmencita sur 2 Août 2013, 09:25am

Catégories : #Entrées

Salade tiède de raie au riz sauvage, pamplemousse et champignons

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

 Ingrédients

Pour 4 personnes

400g de raie congelé

1 feuille de laurier

200 g de riz sauvage

1 pamplemousse rose

200 g de champignons de paris

1 petit bulbe de fenouil

Pour la vinaigrette :

6 c à soupe d’huile d’olive

1 c à soupe de ciboulette

2 c à soupe de vinaigre de vin

Sel Marin Herbamare de A.Vogel

Poivre

 

Préparation

 Couper les champignons en lamelles. Faire cuire le riz 15 min puis le passer sous l’eau froide. Eplucher le pamplemousse et le couper en quartier. Couper le fenouil en lamelles.  

Mélanger tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette à la ciboulette.

Faire cuire la raie encore congelée dans de l’eau bouillante avec le sel marin Herbamare, une feuille de laurier et un cube de bouillon de légumes Herbamare pendant 10 à 12 min. L’égoutter et l'effilocher pour en retirer le cartilage. Déposer sur la salade.

Se déguste aussi bien tiède que froide. peut être servie en entrée ou plat unique.

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                                     Vous aimerez peut être aussi

 

                    SAM 8937-border P1050144 (2)Espuma d'avocat à la truite fumée-bordercroustillant d'endives .-border-border

Commenter cet article

Marie 10/03/2016 19:46

oh ça je vais adorer
merci ma choupette
plein de gros bisous

le gourmand 16/10/2015 11:39

Une recette delicieuse ^^^^^

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/liposuccion-tunisie.php

Made in Cooking 27/08/2013 09:03


Une recette à la fois magnifque, originale et succulente. J'adhère complétement. Waow! :)

caty49 03/08/2013 18:24


de delicieuses recettes proposées durant mon absence miam je te souhaite un bon week end

salima 03/08/2013 18:02


idéal par ce temps ! bises

Cindy 03/08/2013 16:16


Tu sais quoi, je n'ai jamais cuisiné ce poisson ! Mais il est pourtant délicieux, ton assiette est sublime ! Le riz sauvage et le pamplemousse, quelle bonne idée !

Carmencita 04/08/2013 14:03



merci Cindy, oui c'est association qui va à merveille avec le poisson, j'en fais rarement, je n'y pense pas et je ne l'ai jamais cuisiné autrement q'en salade , bises


 



Ingrid Lolibox 03/08/2013 14:53


Une très bonne salade d'été ! ça me plait beaucoup !


Bon week end ! Bizoux

Cécile 03/08/2013 14:10


Tout à fait appétissant!

kekeli 03/08/2013 08:41


Très jolie recette !

Julia T 02/08/2013 22:18


Une salade bien délicieuse! J'aime beaucoup! Bises!

Mapopotte 02/08/2013 21:09


délicieuse idée

corinnette 02/08/2013 19:41


une salade qui tombe à point ce soir


j'arrive pour quelle heure?!!


bises et bonne soirée

assia 02/08/2013 18:27


Hummm quele bonne salade qui me donne trop faim miam j'adore :)Bisous et belle soirée

Pounchki 02/08/2013 17:30


Quelle superbe salade , j'adore !! merci pour le partage :) bises et bonne soirée ^^

vikki 02/08/2013 16:14


il y a bien longtemps que je n'ai pas mangé de raie


en fait , je n'y pense pas a en acheter .pourtant c'est


très bon chaud ou froid . bises

manuella 02/08/2013 16:11


Je n'ai jamais mangé de raie :) En tout cas, très originale cette salade de poisson et préparée ainsi, elle doit etre surement délicieuse ! Passe un bon week-end Carmen

gridelle 02/08/2013 16:04


elle est pleine de saveurs originales et intéressantes cette salade, j'aime beaucoup

sotis 02/08/2013 15:38


hummm ta salade est appétissante!!!! gros bisous

aneth 02/08/2013 15:05


une belle salade 

afaurore 02/08/2013 14:33


j'adooooooooore ce poisson

rayan delices 02/08/2013 14:29


tres appetissante !j ai jamais essai la raie en salade une decouverte pour moi!merci ma belle

mamimijane 02/08/2013 13:24


une bonne recette ,hummm,j'aime beaucoup bizzzz

Graziella 02/08/2013 11:37


J'aime énormément tes recettes Carmen tu le sais, pour moi dignes de grands restaurants, mais j'ai encore plus d'admiration pour tes recettes de poissons car ce n'est pas facile à cuisiner, et tu
me donnes toujours de merveilleuses idées!


Bientôt tu viens me voir en Italie! Enfin, "me voir"...Un jour tu descendras peut-être jusque dans les Pouilles, je me ferai un plaisir de vous emmener toi et ta famille déguster le meilleur
"gelato" du coin ;-)

Carmencita 02/08/2013 19:31



Merci Graziella ton com me touche beaucoup c'est très gentil. Un jour peut être qui sait???? on a le projet de faire dautres visites en Italie et je serai hyper heureuse de te rencontrer ça
serait génial. Cette fois comme je te l'ai dit nous faisons les Cinque terres , Sienne  et Florence  le départ approche ça me tarde. La gelato c'est trop bon, en tous cas je vais faire
une cure de glace en Italie et de pâtes bien sûr . Bises bonne soirée



Cuisinons En Couleurs 02/08/2013 11:07


Une salade qui fait très envie! Fraiche, parfaite pour l'été!

Rosa Castellar 02/08/2013 10:41


une bonne recette pour ces jours trop chaudes.


Bon week end carmen, bisousss


Rosa

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