Salade de homard-gambas, kaki et mangue

Publié par Carmencita sur 10 Décembre 2012, 00:15am

Salade de homard-gambas,kaki et mangue

Le homard, servi d’une sauce au citron vert et accompagné de fruits exotiques, fait de ce plat une entrée festive et exquise.

Préparation : 20 min cuisson : 3 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 homards (décongelés)

200 g de gambas

1 mangue

1 kaki

2 c à soupe de jus de citron vert

2 c à soupe d’huile d’arachide

1 c à café de gingembre frais râpé

Sel, poivre

Préparation

Préparer la sauce en mélangeant l’huile, le jus de citron, la pincée d’Espelette, sel, poivre.

Porter à ébullition de l'eau salée, plonger le homard et les gambas 3 min, égoutter et laisser refroidir.

Décortiquer les gambas et le homard, couper les gambas en morceaux.

Peler et couper le kaki et la mangue en morceaux.

Dresser dans une assiette et arroser de la sauce, servir bien frais.

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Commenter cet article

gridelle 13/12/2012 17:39

elle est pleine de saveurs extra ta salade!

polyanta 12/12/2012 20:53

J'adore ta salade ma bulle, elle est trop jolie et avec les fruits exotiques ça doit être succulent ! c'est dommage, j'ai mangé mon dernier kaki hier ...

Bisous, bisous

Carmencita 13/12/2012 01:37

J'ai fait cette recette à toute vitesse pour un concours sur le kaki, il se finissait le jour même. Je ne savais pas comment le kaki réagissait à la cuisson et je me suis dit qu'avec la mangue et
des crustacés ça devrait aller et ça a été le top vraiment on s'est régalé. On mange des kakis midi et soir on adore et en on profite tant que c'est la saison. Bisous ma belle

letiss 12/12/2012 19:27

je n'ai jamais gouté le kaki!

ta salade me donne bien envie :)

bonne soirée bises!

Carmencita 13/12/2012 01:30

si un jour tu essaies je te conseille le kaki d'Espagne, il faut le choisir ferme. C'est un fruit très fragile, j'en mange en dessert pratiquement matin et soir j'adore. Bises

vikki 11/12/2012 20:35

coucou

ton blog a revêtu des airs de fête

et tes recettes aussi . cool ! bonne soirée !

Méline 11/12/2012 17:18

Un homard vraiment très bien habillé et accompagné ! la salade qui invite les gambas, la mangue et le kaki à la table du homard... c'est une fabuleuse idée ! bravo à toi, une assiette de haut de
gamme, très alléchante et superbe, merveilleuse recette, un tout grand merci

Je te souhaite une très belle fin de journée, bisous

Jacqueline

sousou 11/12/2012 13:43

Bonne journée mon amie !! Bisous

sandra 11/12/2012 10:59

hum...appétissant!

lilou25 11/12/2012 10:52

Un plat exotique délicieux ! Merci pour cette très belle recette ! Bisous

samar 10/12/2012 22:44

tout pour me plaire un plat de saison avec une touche d'exotisme :)

bizzz ma belle

evelyne 10/12/2012 21:34

une bonne assiette bien gourmande une assiette de fetes humm!!! bonne soirée bisou

Karine D. 10/12/2012 21:17

Fabuleux ce plat !!! Très savoureux !!

Bis

Nathalie 10/12/2012 21:09

Oh lala !! Une vrai salade de fêtes !! Parfait pour moi qui adore les crustacés !! Bonne soirée

Thérèse 10/12/2012 19:47

Une belle recette festive!

Belle soirée.

Bises.

Thérèse

lou 10/12/2012 18:43

une belle salade colorée et pleine de Pep's ! Bonne semaine, bises
Lou

Nadège 10/12/2012 18:36

J'aime les saveurs de cette recette, les gambas c'est un régal,

bisous

buddlehia 10/12/2012 18:09

j'adore les plats sucrés/salés, bisoussssssssss

1001 Tables 10/12/2012 16:21

BONJOUR CARMEN !!!!!!!!!!!!!

Superbe salade !!!!!!!!!!

Beau mélange de bons produits !!!!!!!!!

Un délice !!!!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

1001 Tables

Merci pour ton com !!!!!!!!!!!!!

sousou 10/12/2012 16:18

Une bonne salade qui donne vraiment envie !!

Bisous

unepouledansmacuisine 10/12/2012 15:55

Quelle belle recette gourmande et festive... un régal!

afaurore 10/12/2012 15:40

jamais fait du sucré-salé avec du homard

Carmencita 10/12/2012 16:53

essaie tu verras c'est un délice, bises

choupette82 10/12/2012 14:41

Un plat délicieux et parfumé qui va très bien en cette saison. Jolies photos qui aiguisent nos papilles. Bonne journée

Rosa Castellar 10/12/2012 14:09

Una salade très bonne et appetissaant aussi pour cettes fêtes de Noël.

bon lundi Carmen et bisous

Rosa

corinnette 10/12/2012 12:34

wouha quelle assiette!!!!

bonne journée

sotis 10/12/2012 10:54

voila un homard en bonne compagnie!!! bisous

mamimijane 10/12/2012 10:24

wou la la ,j'arrive,je prends mes sabots et mon balai et je décolle ,hummm bizzzzzzzzzzzz

Carmencita 10/12/2012 11:34

Je t'attend, bises

manuella 10/12/2012 10:05

Humm quel beau plat ! Il est parfait

l'Angevine 10/12/2012 10:04

eh bien je constate que les kakis se cuisinent de plus en plus...

Carmencita 10/12/2012 11:35

On en mange tous les jours, mais ceux d'Espagne ils sont croquants, fruités et juteux, un délice, Bises et bon courage

assia 10/12/2012 10:02

Hummm une belle assiètte qui me plait et merci pour cette jolie varièté :)Bisous

christine cuisine et partage 10/12/2012 09:00

une entrée subtile et raffinée et la note sucré-salé j'adore! belle journée à toi:-)

Pounchki 10/12/2012 08:18

superbe recette ! colorée, légère bref tout ce que j'aime merci pour ce joli partage. bonne
journée

Carmencita 19/12/2012 19:44

Coucou, je n'arrive pas à aller sur ton blog bonne soirée

sorawel 10/12/2012 07:43

tu nous fais voyager avec cette recette! merci

brigitte 10/12/2012 07:22

Quelle superbe entrée pour les fêtes de fin d'année bonne journée

lilililas 10/12/2012 07:19

bonjour Carmen,

comme c'est beau, et comme ça doit être bon difficile de ne pas avoir un petit faible pour le homard, c'est trop
miam

Belle semaine - des gros bisous - Lili

Julia T 10/12/2012 06:29

Que c'est appétissant! J'aime beaucoup! Tu me donnes faim à l'heure d'aller au dodo lol! Bises ma belle!

kekeli 10/12/2012 06:18

Très jolie présentation, j'aime !!

lou 10/12/2012 05:37

une belle entrée de fête, colorée et légère ! Passe une trés bonne semaine , bises
lou

Cuisine gourmande de Carmencita