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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Salade d'avocat au fromage blanc et bouchée de boeuf aux graines de sésame

Publié par Carmencita sur 16 Mars 2013, 00:15am

Catégories : #Entrées

Salade d'avocat au fromage blanc et bouchée de boeuf aux graines de sésame

 De délicieuse bouchée fondante panée aux graines de sésame accompagnée d’une savoureuse sauce au fromage. Un plat vite préparé mais qui fait son effet.

Source Cuisine Actuelle. J’ai modifié quelques petits trucs. 

 

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min 

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de tende de bœuf (ou filet, contre-filet)

2 blancs d’œufs

100 g de graines de sésame

2 pots de 100 g de fromage blanc

Salade mélangée ou mesclun

20 tomates cerise

2 avocats

1 citron vert

1 gousse d’ail

1 c à soupe de menthe ciselée

4 c à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

 

Préparation

Dans une assiette creuse, détendre les blancs d’œuf à la fourchette. Etaler le sésame dans une seconde assiette.

Couper le bœuf en cubes d’une bouchée. Saler, poivrer. Les passer dans le blanc d’œuf puis les rouler dans le sésame. Mettre au réfrigérateur 10 min.

Mélanger les fromages blancs avec l’ail pelé et passé au presse ail, le jus d’une moitié citron, deux cuillerées d’huile et la menthe. Saler, poivrer. Réserver au frais.

Couper les avocats en morceaux et les arroser avec l’autre moitié de citron. Répartir la salade, les avocats et les tomates sur des assiettes. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle ou un wok sur feu vif. Y mettre les cubes de bœuf à dorer rapidement.

Répartir les bouchées sur les assiettes, puis servir avec la sauce au fromage blanc.   

 

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800px-Musee_-_Ferme_bressane_-_Saint-Trivier-de-Courtes--e.jpg                                                          

Ferme-musée de Saint-Trivier-de-Courtes, en Bresse de l'Ain. Voir sa remarquable cheminée sarrazine.

Photo trouvée sur le net

 

Commenter cet article

1001 tables 30/03/2016 10:22

Bonjour !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

J'espère que tu vas bien ????
Superbe recette, et surement délicieuse ....
Je ne viens plus trop sur le net mais je te fais un petit coucou !!!!!!!!
Bisoussssssssssss
Belle journée à toi !!!!!!!!!!!
Elodie

Carmencita 30/03/2016 11:17

Merci Elodie. Je suis contente de te relire, je vais bien merci et toi comment vas tu???? Tu sais que si tu passes dans le coin, tu peux venir prendre un café ça me ferait très plaisir. C'est gentil de venir me faire un petit coucou. Bonne journée Elodie gros bisousssssss

mélie melo en cuisine 18/03/2016 13:52

jolie salade miammm bisous

la cuisine de poupoule 18/03/2016 09:41

Une très belle ssalade
Bonne journée
bises

la nonna 18/03/2016 06:45

une jolie salade gourmande, bisous

patissi-patatta 18/03/2016 06:37

Une salade qui donne envie !

1001 Tables 25/03/2013 08:24


Bonjour Carmen !!!!!!!!!


 


Belle salade de printemps !!!!!!!!!!


Et bien écoute tout va bien, je suis en repos car suite à un dégat des eaux à la cuisine les ouvriers commencent aujourd'hui le chantier !!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


1001 Tables

polyanta 21/03/2013 21:54


Rhooo j'adore ces petites bouchées au sésame... J'en ai mangé de toutes sortes quand je suis allée au Viet-nam,  100 % bonheur !  En plus avec des lamelles d'avocat re-miam ! hi hi hi !


Dis donc elle est vraiment belle ta résidence secondaire en Bresse !


bISOUS MA bULLE

Carmencita 22/03/2013 11:16



Super voyage, mais dis moi ,,,? tu était sûre de ce qu'il y avait dans tes bouchées hihihi moi je crois que là bas je ne mangerai que des légumes ou riz et pâte lolll. J'aimerai bien en avoir une
comme ça, je me verrai bien y passer quelques jours.  Je t'envoie des bisous d'Espagne, je suis à Saragosse. Temps
superbe hier on avait 20°



aneth 18/03/2013 15:26


original avec la brochette de boeuf 

sté 17/03/2013 23:43


J'adoooooore les graines de sésame bonne idée 10/10 bises

vikki 17/03/2013 20:34


coucou du dimanche soir .


miam ! jolie salade . et superbe ferme .


bisous

Carmencita 17/03/2013 21:45



Merci, bonne soirée bises



Nadège 17/03/2013 19:34


Oh la la quelle belle salade tu nous as préparé, elle est bien compléte comme je les aime,


bisous

Brigitte 17/03/2013 18:06


une assiette legere j aime beaucoup

evelyne 17/03/2013 17:54


une bonne recette humm! un délice simple et rapide merci ma elle bisou



Chayma cuisine 17/03/2013 15:39


Une belle assiette bien appétissante!

Mely 17/03/2013 14:58


Qu'elle est gourmande et colorée cette salade ! Avec le boeuf et l'avocat, ce doit être un délice !

Julia T 16/03/2013 22:06


Une assiette bien appétissante! J'adore! Bises ma belle!

carvalho maria 16/03/2013 20:54


Une bien sympa salade, j'adore ces saveurs!


Bonne soirée Carmencita, bises;(*Maria

Nathalie 16/03/2013 19:29


C'est une recette qui me ravie les papilles! Simple et léger! J'adore! Bon week-end!

afaurore 16/03/2013 18:42


une salade trèèèèèèèèèèèès gourmande

EmilieRD 16/03/2013 18:15


Miam, une salade à essayer d'urgence!

Pounchki 16/03/2013 17:40


Une belle salade bien complete, j'aime beaucoup :) bises Carmen et bon week-end !

Carmencita 16/03/2013 20:52



Une salade que j'ai servie en plat complet, on a beaucoup aimé , bon week end Pounchki bisous



sotsi 16/03/2013 16:55


hummm très sympa cette salade!!! bisous

Miamana 16/03/2013 15:53


Cette idée pour le boeuf me plait énormément! Je retiens....

Méline 16/03/2013 14:17


Une recette comme j'aime Carmen ! avocat/boeuf aux graines, c'est original, inédit et très gourmand, je ne connaissais pas mais je suis vraiment conquise par cette association savoureuse et
parfumée, bravo et merci à toi, superbe autant qu'excellente prestation...


La ferme-musée est juste fabuleuse... je ne savais pas que tu habitais dans l'Ain... j'ai vécu longtemps en Haute-Savoie, nous n'étions pas si éloignées l'une de l'autre...


Belle journée à toi, bisous


Jacqueline

Carmencita 16/03/2013 14:44



Coucou Jacqueline nous avons beaucoup aimé cette salade que j'ai servie en plat unique C'est à refaire.  Je suis de Toulouse, la photo c'est juste que je trouvais cette ferme typique et
jolie. Bon week end, merci bisous



gridelle 16/03/2013 14:11


tes petites bouchées de boeuf me font de l'oeil!

novice en cuisine 16/03/2013 12:31


C'est juste à coté de chez moi!!! hihihi belle ferme bressanne!


j'espere que ta recette de salade va faire revenir le soleil!

Carmencita 16/03/2013 15:30



toi aussi hihi tu es la deuxième qui me dit habiter dans l'ain. Les fermes sont superbes elles me plaisent beaucoup. Aujourd'hui soleil à Toulouse mais à partir de demain pluie, pluie bises



letiss 16/03/2013 12:21


trop top ta salade ! elle me plait bien ! hmm ! j'en ferai bien mon midi !


bisous et bon samedi !

mamimijane 16/03/2013 11:41


une bonne recette complète,j'adore bizzzzzzzz

Bon Ap chez Mamounette 16/03/2013 10:57


Oh oui ça jette et ça doit être divin en bouche. J'aime l'originalité et les saveurs diverses. Là, en l'occurrence tes boulettes me conviennent bien.


Bises bon week-end 

Rosa Castellar 16/03/2013 10:03


hummmmmmmmm encore une très bonne recette a tester.


bon week end Carmen


bisoussssss


Rosa

brigitte 16/03/2013 09:35


Une tres jolie salade qui sort de l'ordinaire, elle me plais beaucoup! bises Carmen et tres bon weekend!

caty49 16/03/2013 09:25


superbe ton plat pleins de couleurs j'aime bien la maison en passant c'est la tienne?

Carmencita 16/03/2013 11:34



Non Cathy c'est une photo trouv sur le net, je l'ai trouvé très belle et j'ai voulu vous en faire profiter c'est une ferme-musée de Saint-Trivier-de-Courtes, en Bresse de l'Ain. Bisous



corinnette 16/03/2013 07:14


belle salade et ta ferme ressemble à une ferme brassane (c'est donc chez moi)


bon samedi

Carmencita 16/03/2013 11:32



Merci, tout à fait  c'est iune ferme-musée de Saint-Trivier-de-Courtes, en Bresse de l'Ain. Je l'ai trouvée très jolie, les fermes sont très belles vers chez toi j'aime beaucoup. Bon week
end bises



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