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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Saint Pierre et poêlée de légumes du soleil

Publié par Carmencita sur 19 Juillet 2012, 06:00am

Catégories : #Poissons et Crustacés

 

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Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

 

Ingrédients

Pour 4 personnes

 

500 g de filets de Saint Pierre (congelés)

2 grosses courgettes

1 poivron rouge

1 petit concombre

3 tomates

1 oignon

5 gousses d’ail

1 c à café de Thym

2 c à café de graines de cumin

 Huile d’olive

 

Préparation

 

Décongeler le Saint Pierre. Laver les légumes. Couper en deux par la longueur les courgettes et le concombre avec leur peau. Retirer la chair et les découper en tagliatelles et le poivron épépiné en lanières. Faire revenir dans un poêlon l’oignon épluché et émincé. Ajouter le poivron laisser cuire 10 min à feu moyen puis ajouter les tagliatelles de courgette et concombre, le thym et 1 cuillère à café de graines de cumin, les tomates coupées en morceaux et laisser encore 10 min environ. 5  Minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l’ail pressé et dégermé.

Eponger les filets de Saint Pierre sur du papier absorbant. Chauffer dans une poêle un peu d’huile d’olive avec 1 cuillère à café de graine de cumin. Quand l’huile est chaude ajouter le Saint Pierre préalablement salé et fariné et faire cuire chaque face 2 minutes environ. Servir de suite avec la poêlée de légumes.

 

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Commenter cet article

Jackie 23/07/2012 18:15


Un poisson que j,affectionne particulièrement mais on n'en trouve pas tout le temps. Il est divinement préparé et sa tombée de petits légumes du soleil sembles très savoureuses et parfumés. Belle
journée

Carmencita 23/07/2012 22:24



simple et délicieux. Je l'achète congelé mais en principe je nen trouve que vers les beaux jours. Merci bonne soirée



barbara 21/07/2012 11:51


j'aime bcp le saint pierre, mais pas facile à trouver par chez moi !!

soleil18 21/07/2012 11:46


du poisson et des légumes c'est pour moi ça !!

Miss Calou 20/07/2012 23:20


Magnifique assiette!!!Bises.

Angie 20/07/2012 15:07


que du bonheurrrrrrrrrrr! hum !

Cupcakes en folie et autres douceurs 20/07/2012 13:57


un plat délicieux comme toujours!

sandra 20/07/2012 13:48


divin!!!!

EnviesDélices 20/07/2012 13:26


ah les légumes du soleil, c'est bien la seule chose estivale par chez moi, faut pas compter sur le soleil

1001 Tables 20/07/2012 07:23


J'adoooooooooooooorree !!!!!!!!!!


Un délice !!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


1001 Tables

corinnette 19/07/2012 22:57


quel bon plat aux saveurs du soleil

Yolande 19/07/2012 21:20


hummm ça sent bon chez toi...

mamimijane 19/07/2012 20:36


cette assiette me plait beaucoup bizzzzzzzzzzz

titou 19/07/2012 19:07


coucou,


je ne suis pas trop poisson, mais j'avoue que ton assiette est très tentante !!:)


bizzzz et bonne soirée

Mimine 19/07/2012 18:33


Très belle assiette ça donne vraiment envie !! biz et bonne soirée.

Sandrine 19/07/2012 17:57


J'adore le Saint - Pierre, avec ces petits légumes, c'est un plat savoureux trés appétissant :) Merci

Llysa 19/07/2012 17:04


miamiamiamiam quel bon plat!! j'aime beaucoup ce poisson! merci pour le partage ma belle bisous

Carmencita 19/07/2012 19:01



c'est aussi un de mes poissons préférés, bisous ma belle bonne soirée



samar 19/07/2012 16:18


 un vrai delice cette assiette j'avoue n'avoir jamais cuisine le concombre d'ailleurs je pensais qu'il ne se mangeait qu'en salade cru :)


bizzz ma belle

lou 19/07/2012 16:18


une bonne poelée saine et sans doute bien bonne! Bonne aprés midi de jeudi, bises Lou

Julia T 19/07/2012 14:56


J'aime beaucoup ma belle! Bises Julia

doudoute 19/07/2012 14:43


superbe plat, ça donne envie

afaurore 19/07/2012 10:41


une assiette bien appétissante

Thérèse 19/07/2012 08:31


Merci pour ta recette.


Je vais tester.


Belle journée.


Bises.


Thérèse

FLaure 19/07/2012 08:29


Ta recette me fait un petit appel du pied. Dès que le poissonnier aura du Saint-Pierre abordable, je la ressortirai.


Belle journée, FLaure

Carmencita 19/07/2012 13:42



Bonjour Flaure, il y en pas beaucpup sur les étals, je l'achète congelé c'est moins cher. Même congelé il n'y en a pas toujours alors quand j'en trouve j'en prends plusieurs,Bises bonne journée.



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