Préparation : 20 min
Attente : 2 h
Cuisson : Sans
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 tranches de saumon fumé
8 cl d’huile d’olive
1 botte de coriandre
120 g de chèvre frais
2 pamplemousses roses
Baies roses
Fleur de sel
Poivre
Préparation
Laver les pamplemousses et prélever le zeste d’un des pamplemousses. Peler le pamplemousse à vif, récupérer les suprêmes (quartiers sans la peau) et les couper en deux. Dans un saladier, mélanger le chèvre, le zeste, les 2/3 des dés de pamplemousse et la moitié de la coriandre ciselée. Préparer la marinade d’herbe en mélangeant l’huile d’olive, le reste de coriandre ciselée, la fleur de sel et le poivre. Disposer les tranches de saumon sur un film alimentaire. Assaisonner-les sur les deux faces avec la marinade puis déposer la préparation à base de chèvre et les rouler avec le film alimentaire.
Réserver 2 heures au frais. Dérouler le rouleau de saumon et le servir avec une salade verte, agrémenter du reste des dés de pamplemousse. Arroser de marinade d’herbe et saupoudrer de quelques baies roses avant de servir.
Vous aimerez peut être aussi
Commenter cet article
choupette82 28/11/2012 14:25
1001 Tables 01/07/2011 15:31
Carmencita 01/07/2011 17:31
brimbelle 30/06/2011 22:13
Carmencita 01/07/2011 14:09
wattoote 30/06/2011 21:53
Carmencita 01/07/2011 14:03
alaro 30/06/2011 20:49
Carmencita 30/06/2011 21:47
bienvenue dans ma cuisine 30/06/2011 18:56
Carmencita 30/06/2011 21:46
c-line 30/06/2011 14:31
Carmencita 30/06/2011 21:43
jacre 30/06/2011 14:14
Carmencita 30/06/2011 21:39
Pauline 30/06/2011 13:08
Carmencita 30/06/2011 15:49
la gourmande 30/06/2011 12:58
Carmencita 30/06/2011 15:48
julie 30/06/2011 12:02
Carmencita 30/06/2011 15:47
kitchenette 30/06/2011 11:28
Carmencita 30/06/2011 15:35
doudoute 30/06/2011 11:19
Carmencita 30/06/2011 14:30
Julie 30/06/2011 11:19
Carmencita 30/06/2011 14:29
LadyMilonguera 30/06/2011 11:14
Carmencita 30/06/2011 11:43