Roulés de saumon marinés au chèvre et pamplemousses roses

Publié par Carmencita sur 30 Juin 2011, 10:00am

Catégories : #Entrées

SAM 9142 Roulés de saumon-border

Préparation : 20 min

Attente : 2 h

Cuisson : Sans

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 tranches de saumon fumé

8 cl d’huile d’olive

1 botte de coriandre

120 g de chèvre frais

2 pamplemousses roses

Baies roses

Fleur de sel

Poivre

Préparation

Laver les pamplemousses et prélever le zeste d’un des pamplemousses. Peler le pamplemousse à vif, récupérer les suprêmes (quartiers sans la peau) et les couper en deux. Dans un saladier, mélanger le chèvre, le zeste, les 2/3 des dés de pamplemousse et la moitié de la coriandre ciselée. Préparer la marinade d’herbe en mélangeant l’huile d’olive, le reste de coriandre ciselée, la fleur de sel et le poivre. Disposer les tranches de saumon sur un film alimentaire. Assaisonner-les sur les deux faces avec la marinade puis déposer la préparation à base de chèvre et les rouler avec le film alimentaire.

Roulés de saumon mari-border

Réserver 2 heures au frais. Dérouler le rouleau de saumon et le servir avec une salade verte, agrémenter du reste des dés de pamplemousse. Arroser de marinade d’herbe et saupoudrer de quelques baies roses avant de servir.

SAM 9138 Roulés de saumon marinés au chèvre frais et pam

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Commenter cet article

choupette82 28/11/2012 14:25

Cette entrée frâicheur avec le saumon me plait beaucoup ! bises

1001 Tables 01/07/2011 15:31

Coucou !!!!!!!!!!!!

Alors là, Carmen superbe présentation !!!!!!!!!

De la couleur, de bons produits, mélange sucré-salé, équilibré, frais, et une belle

assiette gurmande !!!!!!!!

J'adoooooooorrrrrrrrrreeeeeee !!!!!

Bizzzzzzzzzzz

1001 Tables

Carmencita 01/07/2011 17:31

Merci Elodie c'est très bon et en plus très fin. Bisesss

brimbelle 30/06/2011 22:13

belle association,ça doit être bien bon!!bonne soirée

Carmencita 01/07/2011 14:09

Super bon, très appréciable par cette chaleur. Bon vendredi

wattoote 30/06/2011 21:53

hummm très gourmand ces roulés

Carmencita 01/07/2011 14:03

Une entrée gourmande pour les gourmands

alaro 30/06/2011 20:49

un régal ! ;-)

Carmencita 30/06/2011 21:47

D'accord avec toi bonne soirée

bienvenue dans ma cuisine 30/06/2011 18:56

hummm ca a l'air super bon merci

bonne soirée!!!!!

Carmencita 30/06/2011 21:46

Et ça l'est, merci bonne soirée

c-line 30/06/2011 14:31

J'aime beaucoup le saumon avec le chèvre et les agrumes, une recette pour moi...et ta présentation est superbe!

Carmencita 30/06/2011 21:43

Ca se marie super bien en + j'aime beaucoup le chèvre . Merci bises

jacre 30/06/2011 14:14

voilà une entrée qui me plait beaucoup, bien fraîche et goûteuse...bises

Carmencita 30/06/2011 21:39

Merci , je confirme. Bise

Pauline 30/06/2011 13:08

Miam ^^

Carmencita 30/06/2011 15:49

Un régal. Bises

la gourmande 30/06/2011 12:58

humm sa doit être une super recette pleine de saveurs !!!

bisous

Carmencita 30/06/2011 15:48

je confirme, et tout en finesse. Bises

julie 30/06/2011 12:02

tout a fait mon genre de recette!

j'aime beaucoup!

merci de on gentil commentaire sur mon blog.

bisous et bonne journee!

Carmencita 30/06/2011 15:47

Merci à toi aussi de ton passage sur mon blog à bientôt bises.

kitchenette 30/06/2011 11:28

Wouhaa !! Comme c'est sympa cette belle réalisation !! ..

Je ne suis pas fan de pamplemousse rose, le chinois me convient mieux, pas d'amertume !! ..hihihi

Je vais donc prendre note car c'est fin, frais, donc parfait !! Merciii

kiki

Carmencita 30/06/2011 15:35

Le rose est beaucoup moins amer que le jaune, je n'ai pas senti l'amertume du pamplemousse, mais pourquoi pas pas avec le pamplemouse chinois!!! et comme tu dis c'est fin frais et bon.
merci bisous

doudoute 30/06/2011 11:19

je suis absolument fan ! le saumon j'adore ainsi que le fromage de chèvre ! quelle originalité avec le pamplemousse

Carmencita 30/06/2011 14:30

Ca se marie à merveille, vraiment délicieux. Bon jeudi

Julie 30/06/2011 11:19

Quel beau mélange de saveurs, tes roulés me donnent faim :)

Bonne journée !

Carmencita 30/06/2011 14:29

Bien frais c'est un régal. Merci bon jeudi

LadyMilonguera 30/06/2011 11:14

Voilà une entrée bien fraîche parfaite en cette saison !

Carmencita 30/06/2011 11:43

Tout à fait, et en plus c'est délicieux.

Cuisine gourmande de Carmencita