La rogue, c’est tout simplement une poche d’œufs de taille et de couleur variables. On l’appelle plus communément « œufs de poisson «. On n’en trouve pas facilement nature et quand j’en ai vu sur l’étal de mon poissonnier, je n’ai pas hésité à en acheter. Je l’ai tout simplement préparée frite comme le faisait ma maman.
Ingrédients
1 rogue de 660 g
Farine
Sel, poivre
Huile pour friture
Préparation
Rincer et essuyer la rogue.
Saler, poivrer et rouler dans la farine. Mettre de l’huile à chauffer dans une poêle. Quand l’huile est chaude, placer la rogue dans la poêle et faire frire à feu
moyen 10 min de chaque côté voir plus, c’est selon les goûts. Je les ai accompagnée avec des tagliatelles de courgettes
Je vous déconseille d’acheter une poche de rogue percée et de la découper avant de la cuire, parce qu’à la cuisson tous les minuscules œufs s’éparpilleront dans la poêle et c’est irrécupérable. Je vous parle en connaissance de cause. Sur Internet on vous dit de piquer les poches ou de les couper en morceaux avant de les cuire, méfiez-vous, demander conseil à votre poissonnier.
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HATEM 14/06/2016 12:50
Carmencita 14/06/2016 13:59
bruno 09/02/2016 12:26
Carmencita 09/02/2016 18:26
1001 Tables 04/03/2013 20:18
babakitchen 03/03/2013 12:55
Gateau Gaga 03/03/2013 11:01
Carmencita 03/03/2013 17:13
Méline 02/03/2013 15:47
Béné70 01/03/2013 20:33
vikki 01/03/2013 14:45
Pounchki 01/03/2013 11:17
Mely 01/03/2013 10:22
kekeli 01/03/2013 06:09
Julia T 01/03/2013 00:07
Carmencita 01/03/2013 18:32
brigitte 28/02/2013 23:02
Carmencita 01/03/2013 18:34
Mapopotte 28/02/2013 22:53
Sylvmel 28/02/2013 21:05
Miamana 28/02/2013 19:58
Rosa Castellar 28/02/2013 19:34
corinnette 28/02/2013 19:26
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mamimijane 28/02/2013 17:10
Carmen 14/09/2017 18:46
paes 14/09/2017 11:47
Carmencita 01/03/2013 19:22