Riz cantonnais

Publié par Carmencita sur 21 Juillet 2010, 11:36am

Catégories : #Lasagnes - Pâtes - Riz - Semoule

Ingrédients pour 4 personnes

 

150g de riz Basmati

1 oignon

3 gros champignons de Paris

3 cuillères à soupe de petits pois   

175g de lardons fumés

2 œufs

Huile

Sel, poivre

 

Préparation

 

Faites cuire le riz et l’égouttez aussitôt. Lavez les champignons et coupez les en lamelles. Avec les deux oeufs, faites une omelette fine  que vous couperez en petits morceaux. Dans un récipient avec un peu d’huile, faites dorer l’oignon, ajoutez les lardons, le poivre et laissez cuire 5 min à feu doux. Ajoutez les champignons, et continuez la cuisson encore 5 min. Incorporez le riz dans ce mélange, ainsi que les petits pois et l’omelette coupée en morceaux.

 

… 

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