Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Rieçoes de poisson

Publié par Carmencita sur 10 Janvier 2014, 00:05am

Catégories : #Crêpe salée-Galette-Beignet

Rieçoes de poisson

P1100875-border.jpg

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4/6 personnes (avec ces quantités j'ai eu 17 rieç0es)

Pour la pâte :

250 ml d’eau

50 g de beurre

2 œufs

200 g de farine

Chapelure

1 bain de friture

 

Pour la farce :

200 g de filet de cabillaud (ou colin)

50 g de beurre

1 oignon

3 gousses d’ail

20 g de farine

1/2 botte de persil

200 ml de lait

½ citron

Sel, poivre

3 à 4 c à soupe d’huile d’olive

 

Préparation

Faire bouillir dans une casserole le lait, le sel, et le beurre.

Ajouter la farine hors feu, mélanger avec une spatule en bois.

Remettre à chauffer à feu doux et remuer jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle. La pétrir et la réserver au réfrigérateur. (Je la plie 3 ou 4 fois comme pour une pâte feuilletée mais sans attente).

Pate-a-riecoes-border.jpg

Eplucher et hacher l’oignon et les gousses d’ail, laver et hacher le persil.

Plonger les filets de poisson dans une casserole d’eau bouillante salée, puis les égoutter.

Faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive.

Ajouter les morceaux de poissons haché au robot ou effeuillé à la main.

Ajouter la farine, le persil puis le lait petit à petit en remuant.

Rectifier l’assaisonnement, puis ajouter le jus de citron.

FarceP1100859-border.jpg

Retirer du feu et laisser refroidir. Etaler la pâte et couper des cercles de 12 cm environ.

RieceosxP1100867-border.jpg

Garnir de farce et replier pour former une demie lune. Souder les bords avec les doigts.

P1100869-border.jpg

Battre dans un récipient les 2 œufs entiers, y passer les chaussons puis dans la chapelure. Les faire frire, et les égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud. Je les ai accompagnés de salade verte et de blinis de courgettes.

Déguster avec un Anjou blanc.

Source Cuisine et Saveurs

P1100880-border.jpg                                  

                                             Vous aimerez peut être aussi

                  P1050349 (2)Boulettes de surimi 01-border P1050880-borderMini tourtes Brik thon oeufs-border

Commenter cet article

Muriel 15/08/2016 13:13

Une belle découverte ces rioces de poisson! bon lundi

corinnette 15/08/2016 09:05

une recette que je ne connaissais pas
merci et bonne journée

Titanique 15/08/2016 02:38

hum, j'adore tout simplement !
bises

babiolliette 01/04/2014 13:54

je découvre comme recette. J'aime bien ta nouvelle présentation de blog.

Carmencita 01/04/2014 22:38

C'est très bon. Merci mais ce n'est pas évident, j'avance à petits pas sur cette nouvelle plate forme, et je n'aime pas du tout cette nouvelle version pour les commentaires, je trouve que c'est nul, ce n'est pas très clair. Bises

Floriane 15/01/2014 08:54


Une belle idée de chaussons ! 


Notez bien ma nouvelle adresse : http://florianecuisine.com/


bonne journée 


 

gridelle 14/01/2014 17:01


coucou! me voici de retour! merci pour cette découverte et aussi pour toutes les autres recettes que j'avais loupé et que je viens de découvrir avec délice!

choupette82 14/01/2014 10:04


Une recette des plus gourmande !! humm !bises

sté 13/01/2014 23:38


j'aime beaucoup ces petites choses bisous

virginie moreau 13/01/2014 11:21


Rho, j'adore !!!!! çà doit être trop bon !!!!!

vikki 13/01/2014 09:42


un petit coucou pour te souhaiter une bonne semaine !


j'adore ce genre de recettes , avec une salade et c'est parfait !


bisous

lolo 13/01/2014 07:29


Je découvre et cela me plaît beaucoup ! Cela doit être excellent ! Bises

sherazade 12/01/2014 22:41


avec une bonne salade c'est un régal, biz

Méline 12/01/2014 16:20


Une nouveauté pour moi également ! je ne connaissais pas mais je dois reconnaître que ces beignets sont particulièrement gourmands et superbes, j'aime infiniment, une recette que je note illico,
j'aime déjà la saveurs et le parfums de ces rieçoes, ce doit être un pur délice !


Un tout grand merci à toi, c'est une recette que je vais adorer !!


très belle soirée de dimanche, gros bisous


Jacqueline

Miss Bretzel 12/01/2014 15:57


Ils sont superbes, je ne connaissais pas et je dois dire que c'est tout à fait appétissant!

caty49 12/01/2014 15:49


ton pere a du talent bravo moi je reviens tout doucementbizz

caty49 12/01/2014 15:49


une belle decouverte gourmande bizz

Marie 11/01/2014 20:46


voila une recette qui me plait bien


je t'embrasse ma douce


bonne soirée

Le Ballet Des Gourmets 11/01/2014 14:11


Je ne connaissais pas du tout cette recette!! Merci pour cette joli découverte! Bon week-end!

titanique 11/01/2014 12:09


encore une de tes recette à tester car le poisson et moi c'est une longue histoire d'amour !


bon wk

Letiss 11/01/2014 11:45


Miiiam ! qu'est ce que ça m'a l'air bon !!! ça me plait beaucoup !


belle journée, bisous!

un zeste de cuisine 11/01/2014 10:59


une recette qui me tente beaucoup

prici 11/01/2014 09:12


Ces sortes de petits croques ont l'air délicieux!!!

Mely 11/01/2014 08:58


Je retiens ! Cela m'a l'air vraiment super gourmand, d'autant que j'adore le poisson !


Bises, bon week-end !

Ingrid Lolibox 11/01/2014 08:20


Hummm, une recette à faire !!! Bizoux

chantal,lelivredesrecettes... 10/01/2014 21:21


cela m'a l'air terriblement bon !!!

valou 10/01/2014 20:35


Quelle belle découverte culinaire....


Bises.Valou.

brigitte 10/01/2014 20:16


Une recette bien alléchante, je ne connaissais pas, bises Carmen , belle soirée!

cuisinestyle 10/01/2014 18:20


Une recette qui me plait beaucoup, merci du partage ma belle.


bonne année.


Carmen.

sotis 10/01/2014 17:00


JE NE CONNAIS PAS DU TOUT MAIS ÇA À L'AIR DELICIEUX!! GROS BISOUS MA BELLE

Carmencita 10/01/2014 18:31



Je ne connaissais pas non plus c'est vraiment très bon, la pâte est extra. Bisous ma jolie bon weekend



Cécile 10/01/2014 16:07


Ca a l'air tout à fait délicieux! Bises.

afaurore 10/01/2014 13:58


ça a l'air toooooooooop

Aux Fourneaux 10/01/2014 13:05


Une belle découverte, je ne connaissais pas du tout cette recette ! Une idée à retenir :) Gros bisous Carmen et bon week-end à toi

mamimijane 10/01/2014 13:00


ça doit etre délicieux ,j'en salive humm !! bizzzzz

Les délices d Oum Zayneb 10/01/2014 12:27


hummm délicieux, ca donne envie

Mon tiroir à recettes 10/01/2014 11:38


Alors ça je ne connaissais absolument pas, mais ça a l'air divin !!

tiot 10/01/2014 11:21


salut


je pense que pour la santé c'est mieux que des hamburgers


bonne journée

Mapopotte 10/01/2014 11:18


j'en mangerai bien quelques uns

Pounchki 10/01/2014 11:02


Une découverte gourmande pour moi, merci pour le partage :) bises et bon week-end !

choupette82 10/01/2014 10:13


Comme c'est appétissant ! bisous 

josephine 10/01/2014 09:54


Une belle et bonne recette ! bisous et bonne journée :-)

rosa 10/01/2014 09:21


une bonne recette pour un bon apéritif.


bonne fin de semaine Carmen


gros bisous


rosa

la conque d'or 10/01/2014 08:33


Ciao, ça change et c'est bien appétissant!Bonne journée!

barbara 10/01/2014 08:06


hummmm j'en aurais bien pris 2 ou 3 pour mon petit déjeuner !!


bisous, bonne journee

kitchenette 10/01/2014 06:59


Originaux tes petits chaussons au nom imprononçable pour moi !! hihihi .. Ce doit être excellent !


Bisoussss et une belle, douce et généreuse nouvelle année chez toi !!!


kiki

corinnette 10/01/2014 06:44


une jolie découverte pour moi


bonne journée


bises

Carmencita 10/01/2014 18:32



ça l'a été aussi pour moi, bonne soirée bises



bree13 10/01/2014 06:30


ça permet de faire manger du poisson aux enfants sans qu'ils s'en aperçoivent !

lydie 10/01/2014 05:52


Une recette à retenir ! Merci


Bonne journée

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...