Raviolis à la brousse, coulis de framboises

Publié par Carmencita sur 22 Mars 2012, 07:00am

Catégories : #Desserts

Raviolis à la brousse, coulis de framboises

Préparation : 20 min Repos : 1 h Cuisson : 2 min par fournée

Ingrédients : Pour la pâte

Pour environ 25 pièces

500 g de farine

100 g de poudre d’amandes

2 c à café de levure chimique

2 pincées de sel

4 c à soupe de sucre

4 œufs

160 g de beurre mou

Huile pour friture

Sucre glace

Ingrédients : Pour la farce

500 g de brousse

50 g de sucre

1 orange

1 pincée de muscade

Coulis de framboises

Préparation de la pâte

Mélanger les ingrédients de la pâte jusqu’à ce qu’ elle soit lisse. L’emballer dans un film et laisser reposer 1 h à température ambiante. L’étaler sur 3 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Couper des carrés de 7 cm environ.

Préparer la farce : mélanger avec la brousse, le sucre, le zeste d’orange râpé et la muscade. Verser une cuillerée de ce mélange sur la moitié des carrés de pâte.

Raviolis à la brousse, coulis de framboises D4ORANGERSAM 6

Humecter les bords, puis couvrir d’un autre carré. Refermer hermétiquement, tout en appuyant sur le tour pour bien souder. Couper le surplus.

Raviolis à la brousse, coulis de framboisesGanses 3SAM 650

Chauffer l’huile de friture et faire dorer les raviolis. Les égoutter sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre glace et les servir avec un coulis de framboises.

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Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 23/11/2016 13:35

Je ne connaissais pas, c'est très sympa cette recette !! Bisous

tiot le mineur 22/11/2016 14:55

Salut,
humm je me régale en voyant,
bonne journée

la nonna 22/11/2016 11:47

que ça doit être bon, bisous carmen

patissi-patatta 22/11/2016 08:13

Je t'en piquerais bien 1 ou 2 !

la cuisine de poupoule 22/11/2016 07:01

Humm comme c'est gourmand
bonne journée
bises

elodiesucree 21/11/2016 22:57

J'aime bien ce concept de raviolis sucré et cette association doit être délicieuce! bisous bonne fin de journée

Carmencita 22/11/2016 00:41

Je confirme un régal, bisous

salima 21/11/2016 21:59

trop tops tes raviolis sucrés ! bises

Carmencita 22/11/2016 00:46

Merci c'est gentil, bises

Muriel 21/11/2016 21:54

une bonne idée ces raviolis sucrés... on dirait des beignets!

Carmencita 22/11/2016 00:48

ça n'a pas la même texture, c'est délicieux bises

bree13 21/11/2016 21:33

étonnant avec du coulis de framboises !

Carmencita 22/11/2016 00:49

ça s'associe parfaitement, bises

Au Palais Des Douceurs 26/06/2012 22:49

Coucouuuuu carmen depuis tout ce temps je revien sur ton univers et découvre de belle réalisation...

N'hésite pas a venir découvrir mes nouvelle réalisation...

A bientot jespere

EmA 04/04/2012 22:40

Hummm!! Ils sont très appétissants tes raviolis.

Sandrine 28/03/2012 18:04

Houlala, ça fait trop envie Miam !

polyanta 26/03/2012 22:56

Quel régal ! ils m'ont l'air excellents ces petits raviolis ! il ne manque plus qu'une jolie sauce colorée pour les tremper dedans ! avec un petit coulis à l'orange ce serait
fabuleux non ?

Bisous ma bulle

gridelle 26/03/2012 19:08

alors ça j'adore!!!! merci pour cette recette!

Miss Bretzel 25/03/2012 11:36

ALors là, j'adore ta recette! Ca a l'air délicieux!

stephanie 24/03/2012 23:23

Oula ! J'adore !

salima 23/03/2012 21:28

bravo ma chère pour cette bien délicieuse recette ! bises

Asmali 23/03/2012 21:09

magnifique..et très gourmand ;-)

bon weekend ma belle
bisous

Ange et Délices 23/03/2012 20:26

Une belle recette très gourmande, j'aime beaucoup !!!

kola 23/03/2012 19:58

Merveilleuse recette gourmande et excellente toute en saveurs et parfums délicieux, bravo à toi tu as vraiment réalisé une fabuleuse assiette de raviolis-friandises !! j'aime beaucoup !!

belle soirée à toi, bisous

Jacqueline

Annick 23/03/2012 18:37

De savoureuse gourmandises à croquer. Bises & bon week-end.

lou 23/03/2012 17:39

je te souhaite un bon weekend bises lou

1OO1 Tables 23/03/2012 16:01

Un délice !!!!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzz

1001 Tables

yasmina 23/03/2012 14:02

c'est très gourmand!!superbe!bisous

Sandrine 23/03/2012 13:50

J'aime cette recette bien gourmande ! Les raviolis sucrés, c'est une excellente idée ! La brousse, c'est un fromage corse je crois... non ? Je ne l'ai jamais cuisiné mais d'aprés ce que je sais,
c'est un fromage bien crémeux, parfait dans une recette sucrée. Merci pour la recette ! :)

lilou25 23/03/2012 12:58

Très originaux ! je ne connaissais pas cette version sucrée, mais c'est très sympa ! Bravo !

Amélie 22/03/2012 23:04

Mmh excellent ! J'aime tout dans cette recette :)
Bonne soirée, bisous

JULIA T 22/03/2012 22:31

bonjour Carmen! quand j'ai vu raviolis à la brousse j'ai pensé raviolis salés puis après je vois coulis de framboises...la je suis confuse et quand je découvr ela recette je vois des
petites friandises adorables. Voila j'ai déjà mangé es raviolis à la brousse version salée et c'est très bon aussi mais la pâte est classique. une friandise comme la tienne je ne connaissais
pas.merci pour la recette.bises.Julia

Karine D. 22/03/2012 21:46

Super cette recette ! Elles sont magnifiques ces ravioles !

Bis

christèle 22/03/2012 20:58

miam miam je sors de table mais j'aimerai bien croquer dans un!!!!!

bonne soirée

bisous

nedjma 22/03/2012 20:31

sympas tes raviole et tres gourmand !!!

bises

Yolande 22/03/2012 20:28

une recette à essayer :)

La serviette sur la table 22/03/2012 20:26

Une belle recette très originale, des raviolis que j'ai envie de tester. Bravo, j'adooooore!!!!

Bacchus 22/03/2012 19:50

Beaux et délicieux, une vraie gourmandise!! Belle soirée

afaurore 22/03/2012 18:45

un dessert super gourmand

francis 22/03/2012 14:42

à déguster sans modération bravo et merci

doudoute 22/03/2012 11:49

c'est original, ça donne envie

nad 22/03/2012 11:08

huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmm ça à l'air trop bon!!!

bizz

choupette88 22/03/2012 10:51

Je t'en piquerais bien un voir deux...

Belle journée ensoleillée

bisous

lou 22/03/2012 10:09

c 'est une super recette de raviolis en version sucrée!! bonne journée de jeudi, bises Lou

novice en cuisine 22/03/2012 09:16

Une recette bien gourmande ^^

muryel 22/03/2012 09:14

recette très gourmande qui évidemment me met l'eau à la bouche.

cookinglili 22/03/2012 08:31

Trés sympa cette tite recette de ravioles sucrées!! :p

Choupette 22/03/2012 08:30

A déguster avec gourmandise !

Llysa 22/03/2012 08:27

hummmm un délice bravo ma belle bisous

corinnette 22/03/2012 08:24

belle idée gourmande

bonnejournée

Carmencita 22/03/2012 21:01

Merci bonne soirée.

boubou 22/03/2012 08:15

C'est une délicieuse gourmandise, j'aime!! Bisou

Caroline 22/03/2012 07:32

c'est une superbe idée !

j'adore très très belle innovation

bises, Caro

Carmencita 22/03/2012 20:59

Merci Caro, bises.

Cuisine gourmande de Carmencita